Sayur Tewel khas Jawa Timur tidak akan kalah nikmat dengan sayur nangka yang lainnya. Justru sayur nangka khas Jawa Timur ini dipadukan dengan sayur pelengkap sehingga dengan begitu sayur yang dihasilkan pun akan terasa lebih spesial dan berbeda. Rasanya sudah tidak bisa diragukan lagi, enak dan gurih dari sayur ini akan setiap saat memanjakan lidah anda.

Resep Sayur Tewel Khas Jawa Timur yang Enak dan Cara Membuat yang Praktis.

Bahan-bahan:

• 200 gram tewel (nangka muda)
• 150 gram kacang panjang, potong
• 50 gram daun melinjo muda
• 75 gram buah melinjo
• 5 buah cabai hijau, belah 2
• ml santan kental
• 250 ml santan cair
• 1-2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 100 gram tempe semangit, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu sayur tewel:

• 6 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kencur

Cara Membuat

1. Rebus santan bersama bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan melinjo, tempe dan tewel. Aduk sesekali sampai tewel setengah matang.
3. Tambahkan cabai, kacang panjang, dan daun melinjo. Aduk sampai matang.
4. Bubuhi garam dan gula pasir. Tuang santan kental. Aduk sampai mendidih.
5. Jika sudah matang tes rasa dan sajikan.

Selamat mencoba.

https://resepnusantara.id/sayur-tewel-santan-khas-blitar/