Entri Terkait
Sego Karak Spesial Khas Gresik
Makanan Minuman
Sego Karak / Nasi Karak ini dulunya dibuat dengan nasi sisa-sisa. Tetapi sekarang ini tidak. Sego Karak sudah dibuat dengan nasi yang masak dan baru. Nasi tersebut kemudian dikeringkan lalu dimasak kembali bareng dengan ketan hitam. Rasa Sego Karak ini sangat nikmat dan khas enak disajikan dengan lauk-lauk lain seperti rempeyek, tempe goreng, kerupuk, dll. Berikuit bahan dan cara membuat sego karak khas gresik. Bahan-bahan Beras 500 gr (bersihkan) Ketan hitam 500 gr (rendam dengan air semalam) Garam secukupnya Daun pandan Kelapa (parut) Cara Membuat Campur beras dan ketan kemudian aduk sampai rata, tambahkan daun pandan dan garam (perbandingan antara beras dan ketan hitam adalah 1:1) Tanak campuran beras dan ketan dengan air secukupnya dalam panci selama kurang lebih 20 menit (di gresik ini disebut ngaru) Pindahkan campuran nasi dan ketan ke dalam kukusan. Masak sampai matang dan karak menjadi le...
Admin Budaya
Kue Pudak Khas Gresik
Makanan Minuman
Makanan khas Gresik yang satu ini tentu tidak asing lagi buat kamu yang sudah pernah pergi ke Gresik. Rasanya enak dan menggoyang lidah. Banyak sekali penikmat pudak di Gresik, soalnya pudak adalah makanan ringan kue yang terbuat dari tepung beras, gula jawa / gula pasir, dan santan kelapa yang kemudian dibungkus dengan kemasan pelepah daun pinang. Yuk simak bahan dan cara membuat Pudak khas Gresik berikut ini. Bahan – bahan yang dibutuhkan : Daun pinang (ope) secukupnya 1 kg Tepung beras 1 liter Santan kelapa 250 gram Gula pasir atau gula Jawa Vanilla secukupnya Daun pandan secukupnya (diikat simpul) Cara membuat Kue Pudak Khas Gresik yang Enak dan Sederhana : Mula – mula yaitu daun pinang atau ope dipotong – potong dengan ukuran 20 cm x 15 cm kemudian dilipat dan dijahit untuk menyatukan sisi daun tersebut. Lalu sisihkan. Setelah itu, siapkan panci r...
Admin Budaya
Bonggolan Gurih Khas Gresik
Makanan Minuman
Bonggolan dibuat dengan bahan dasar daging ikan yang dibalut dengan tepung kanji yang sudah dicampur bawang putih dan garam. Terkadang juga memakai penyedap rasa seperti royco, masako, dll. Seperti makanan khas Gresik yang sudah disebutkan di atas, bonggolan ini juga dibungkus menggunakan daun pisang. Bentuknya bulat memanjang. Tertarik membuat sediri dirumah? Simak resepnya berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah : Tepung tapioca 1 kg Tepung terigu 0,25 kg Bawang putih 0,25 ons Garam 0,5 ons Gula pasir 0,25 ons Terasi Secukupnya Cara membuat bonggolan : Campurkan tepung tapioca dan tepung terigu hingga merata. Ambil dan sisihkan seperempat bagian campuran tepung disatu wadah. Tumbuk bawang putih lalu tumis hingga cukup matang Haluskan garam, gula pasir, terasi serta bawang putih yang telah ditumis, aduk hingga merata. Larutkan seperempat bagian campuran tepung dalam &frac1...
Admin Budaya
Otak Otak Bandeng Khas Gresik
Makanan Minuman
Otak-otak Bandeng termasuk kuliner favorit di Gresik. Otak-otang Bandeng adalah makanan khas Gresik yang terbuat dari Ikan Bandeng yang sebelumnya sudah dipisahkan daging dan kulitnya untuk kemudian dihaluskan. Berikut ini adalah beberapa bahan dan cara membuat otak-otak bandeng spesial khas Gresik untuk sajian kuliner anda. Untuk membuat otak-otak Bandeng khas Gresik , Anda perlu menyiapkan: 1 ekor ikan bandeng dengan berat sekitar 500 gram kelapa muda yang diparut kemudian disangrai dan dihaluskan sebanyak 7 sendok makan santan kental sebanyak 125 ml telur ayam dua butir yang dikocok lepas daun pisang secukupnya untuk membungkus Selain beberapa bahan utama di atas, Anda sebaiknya juga menyiapkan beberapa bahan bumbu yang dihaluskan, antara lain: ketumbar dua sendok teh bawang putih 3 siung bawang merah 6 butir kemiri 3 butir disangrai lengkuas kurang lebih 2 cm diparu gula pas...
Admin Budaya
Bubur Rumo Khas Gresik
Makanan Minuman
Kuah ketal yang menjadi selimut Bubur Rumo mirip seperti bubur sumsum namun berwarna merah sedikit kecoklatan dan rasanya gurih-gurih sedap. Berikut bahan cara membuat bubur rumo khas Gresik. Bahan-bahan : 250 gr tepung beras 1 butir kelapa, ambil santannya 1 ons udang, kupas kulitnya 1 gelas air Bumbu halus : 5 buah cabai merah 2 siung bawang putih 1 ruas lengkuas 2 buah kemiri Ketumbar secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Taburan Poyah : 200 gr kelapa setengah tua, parut memanjang 1 siung bawang putih ½ sdt garam 1 cm kunyit 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya Pelengkap : 2 buah lontong/nasi Kangkung/bayam rebus (potong kecil-kecil) Sambal rebus Kerupuk bawang Cara Membuat : Poyah Kelapa Kuning : Haluskan semua bumbu, aduk dengan kelapa pa...
Admin Budaya
Kue Jubung Manis Khas Gresik
Makanan Minuman
Jajanan Khas Gresik ini mirip dengan jenang. Dibuatnya dari campuran ketan hitam, ketan putih, santan kelapa, telur, gula dan wijen. Penyajiannya unik, dibungkus dengan selongsong warna putih kecoklatan berasal dari daun pohon pinang muda yang dianyam mirip gelas mini. Daun pinang ini biasa dikenal masyarakat dengan nama Jubung, dan itu alasan makanan ini disebut dengan nama Jubung . Berikut bahan dan cara membuat Jubung manis khas Gresik . Bahan-bahan : Beras Ketan Gula Pasir Santan Wijen Cara Pembuatan : Beras Ketan di rendam selama 4 jam kemudian di keringkan Lalu di giling hingga Menjadi tepung Campur GuLa pasir untuk pemanisnya Kemudian tambahkan Santan Setelah Matang di Kasih Wijen Sajikan Selamat mencoba. https://resepnusantara.id/kue-jubung-manis-khas-gresik/
Admin Budaya
Soto Kikil Pedas Gurih Khas Gresik
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara membuat Soto kikil khas Gresik . Bahan-bahan membuat soto kikil : Kikil sapi 400 gram, direbus dan dipotong kecil-kecil Daun jeruk 4 lembar, dibuang tulang daunnya Daun salam 3 lembar Lengkuas 2 cm, dimemarkan Garam 1 sendok makan Gula pasir 2 sendok teh Jeruk nipis 1 butir Air 500 ml Minyak goreng 2 sendok makan untuk menumis Bahan-bahan bumbu yang dihaluskan : Bawang merah 10 butir Bawang putih 4 siung Jahe 2 cm Kemiri 4 butir, disangrai Merica ¼ sendok teh Bahan-bahan pelengkap soto kikil: Tomat 2 buah, dipotong-potong Selederi 2 batang, diris-iris Bawang merah goreng 2 sendok makan Kentang kukus 1 buah, digoreng dan dipotong-potong Sambal kecap Cara memasak soto kikil khas gresik : Pertama-tama, 2 sendok makan panaskan minyak goreng untuk menumis. Tumis bahan-bahan bumbu yang dihaluskan, tambahk...
Admin Budaya
Nasi Krawu Gresik
Makanan Minuman
Meskipun sama umumnya dengan nasi bungkus di Nusantara, hanya saja untuk nasi krawu terdapat sajian yang spesial yaitu tambahan serundeng yang berbeda-beda menambah citarasa ketika menyantapnya. Penyajian nasi krawu yang unik dengan tambahan serundeng kelapa atau dikenal dengan poyah yang gurih membuat anda rindu untuk menyantap nasi khas Gresik-Jawa Timur ini. Nasi krawu disajikan dengan dua kelapa sangrai yaitu kelapa kuning dan kelapa merah. Tidak lupa dengan sambal terasi dan lauk yang dapat disesuaikan. Berikut bahan dan cara membuat Nasi Krawu khas Gresik. Bahan Utama Nasi yang sudah matang untuk 3 porsi Bahan Pelengkap Daging Sapi 300 gram daging sapi sandung lanur 600 ml air 175 ml santan kental 3 lembar daun salam 1 batang serai garam secukupnya Bahan Bumbu Halus Daging Sapi 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jari lengkuas 1 ruas...
Admin Budaya
Lempeng Puli Khas Madiun
Makanan Minuman
Makanan khas Madiun lempeng atau nama lainnya kerupuk puli adalah kerupuk yang dibuat dari bahan dasar nasi yang digepengkan kemudian dijemur hingga kering. Selain itu kerupuk puli dibuat dengan menggunakan pengawet berwarna kuning , biasa disebut bleng. Untuk mengetahui ciri-ciri kerupuk puli yang tidak baik yaitu kerupuk puli yang tampak keras da awet, sedangkan kerupuk puli yang baik adalah kerupuk puli yang mudah pecah dan lebih cepat tumbuh jamur jika tidak segera digoreng. Berikut bahan dan resep membuat Lempeng Puli khas madiun. Bahan-bahan Beras (1 kg) Udang kering (0,1 Kg) Bawang putih (50 gram) Garam (40 gram) Merica (20 gram) Minyak goreng Gula (20 gram) Peralatan Penggiling nasi. Alat ini digunakan untuk menggiling nasi sehingga menjadi adonan yang dapat dicetak. Pada usaha rumahtangga, adonan dapat dibuat dengan menumbuk nasi di dalam lesun...