Bubur Rumo Khas Gresik » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Gresik

Bubur Rumo Khas Gresik

Tanggal 17 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Kuah ketal yang menjadi selimut Bubur Rumo mirip seperti bubur sumsum namun berwarna merah sedikit kecoklatan dan rasanya gurih-gurih sedap. Berikut bahan cara membuat bubur rumo khas Gresik.

Bahan-bahan :

250 gr tepung beras
1 butir kelapa, ambil santannya
1 ons udang, kupas kulitnya
1 gelas air

Bumbu halus :

5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
2 buah kemiri
Ketumbar secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Taburan Poyah :

200 gr kelapa setengah tua, parut memanjang
1 siung bawang putih
½ sdt garam
1 cm kunyit
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Pelengkap :

2 buah lontong/nasi
Kangkung/bayam rebus (potong kecil-kecil)
Sambal rebus
Kerupuk bawang

Cara Membuat :

Poyah Kelapa Kuning :

Haluskan semua bumbu, aduk dengan kelapa parut sampai rata, tebarkan di loyang lalu jemur sampai setengah kering.
Sangrai dengan api kecil sampai benar-benar kering, matikan api. Diamkan sambil diangin-anginkan sampai dingin, simpan di stoples.

Bubur Rumo :

Haluskan semua bumbu dan udang menggunakan blender.
Saring adonan bumbu menggunakan saringan teh sambil tuangi 1 gelas air sedikit demi sedikit kedalam panci rebus. Campurkan santan, kemudian tepung beras. Aduk sampai rata.
Masak bubur rumo dengan api kecil. Aduk terus hingga mengental dan meletup-letup
Sajikan

Cara Menyajikan :

Siapkan potongan lontong/nasi. Taburkan kangkung/bayam rebus, siramkan bubur rumo hingga menutup semua pelengkapnya. Taburi poyah dan sambal rebus.

Selamat mencoba.

https://resepnusantara.id/bubur-rumo-khas-gresik/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...