Entri Terkait
Review Jajanan Pasar Tradisional Jawa Timur
Makanan Minuman
Review Jajanan Pasar Tradisional Jawa Timur Jika kita ingin mengenal budaya di satu daerah, maka salah satu langkahnya adalah dengan mengenali budaya makanan di satu daerah tersebut. Nah kali ini kita akan mencicip review dari sebagian kecil jajann pasar tradisional provinsi Jawa Timur. Tentu JawaTimur sangatlah luas terdiri daribanyak kota dan kabupaten. Begitupun tiap kota tersebut memiliki jajann khas masing-masing. Di artikel ini hanya sebagian kecil jajanan atau makanan khas yang terkenal ada d Jawa Timur dan mulai hilang dari peradaban modern dewasa ini. Baca Juga Aneka Resep dan Cara Memasak Cumi Nasi Empok Nasi empok merupakan nasi yang terbuat dari jagung. Bedanya dengan nasi jagung adalah proses pembuatannya. Nasi empok terbuat dari jagung yang sudah tua lalu direbus hingga matang, lalu diparut atau pasrah lalu dicampur dengan nasi putih. Kalau nasi jagung, terbuat dari jagung tua yang sudah kering lalu di selep m...
Sitihadijah1 Khadijah
Pucuak Koa #DaftarSB19
Makanan Minuman
Pucuak koa atau Pucuak Kawa adalah salah satu makanan khas dari desa Harau, pucuak koa terbuat dari kawa atau pucuk daun kopi yang digoreng. dengan tambahan bumbu khas nagari harau menjadikan pucuak koa menjadi incaran setiap pengunjung yang datang ke harau, awalnya pucuak koa dibuat orang orang saat sedang ke ladang, karena keterbatasan bahan untuk dimakan, maka dipilihlah daun kopi untuk diolah menjadi pucuak koa karena mudah didapatkan, sekarang sangat mudah untuk menemukan warga harau yang membuat pucuak koa ,bukan hanya dari orang yang pergi keladang DaftarSB19
Rizki Kitiang
'LANTING' Makanan Khas daerah Kebumen #DaftarSB19
Makanan Minuman
Lanting adalah makan khas Kebumen yang terbuat dari singkong, lebih tepatnya berasal dari Kecamatan Gombong. makanan ini sudah sangat terkenal di khalayak umum karena rasanya yang gurih dan nikmat. Untuk saat ini Lanting dikombinasikan dengan berbagai varian rasa seperti rasa Keju, Pedas, Balado, Bawang, dsb.
Firmansah
Sambel kenyos #DaftarSB19
Makanan Minuman
Sambel kenyos merupakan jenis sambel-sambelan yang dibuat dari tape atau biasa di daerah pekalongan disebut dengan kenyos. Sambel kenyos ini di buat dengan menumbuk cabai rawit, cabai merah, terasi, garam, bawang merah dan bawang putih kemudian dicampurkan dengan kenyos atau tape singkong. Sambel kenyos ini biasa disajikan dengan kerupuk usek atau kerupuk yang digoreng tanpa minyak melainkan digoreng menggunakan pasir.
Annisacaca
Pempek Makanan Khas Palembang, Jangan Ngiler, ya! #DaftarSB19
Makanan Minuman
Makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai " t epung sag u "), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa penganan pempek pusatnya adalah di Palembang karena hampir semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya. Pempek bisa ditemukan dengan sangat mudah di seantero Kota Palembang; ada yang menjual di restoran, ada yang di pinggir jalan, dan juga ada yang dipikul. Tahun 1980-an, penjual biasa memikul satu keranjang penuh pempek sambil berjalan kaki berkeliling menjajakan makanannya. Pada awalnya pempek dibuat dari daging ikan belida . Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut lalu diganti dengan ikan gabus yang harganya lebih murah, tetapi dengan rasa yang tetap gurih. Pada perkembangan selanjutnya, bebe...
Adityakrisnaputri
Ledre
Makanan Minuman
Ledre merupakan salah satu makanan khas Bojonegoro , Jawa Timur yang terbuat dari Pisang Raja , Ledre merupakan kue ringan berbentuk gulungan seperti kue stick , astor atau semprong . panjang Ledre sekitar 20 cm dan bahan dasar Ledre terdiri dari tepung beras , pisang raja , santan , gula pasir , telur dan minyak kacang . proses melembutkan dengan membentuk lembaran - lembaran pipih dalam pembuatan Ledre disebut "Ngeledre" dan istilah "Ngeledre" menjadikan nama makanan ini disebut "Ledre".
Gilang Pandrika
Satu-satunya, Bonggolan #DAFTARSB19
Makanan Minuman
Halooo haai. Ada yang khas ni dari Kab. Gresik. Hehehe Warga pesisiran di Gresik utara menamakan makanan ini bonggolan. Entah siapa yang menamai dan kenapa menggunakan nama itu belum ada yang tahu. Tetapi yang pasti nama ini sudah familier di telinga warga setempat. Rasanya yang gurih dan kenyal membuat semua golongan usia sangat menggemari. Bentuk makanan ini seperti pempek lenjeran, lonjong berwarna putih dibungkus daun dan berbau khas ikan. Kadang langsung dimakan begitu saja, tetapi ada juga yang diiris selebar 1 hingga 2 cm dan digoreng. Biasanya dibuatkan kuah tauco seperti kuah pempek atau dicocol dengan bumbu kacang. Dapat juga diiris tipis-tipis dan dijemur sampai kering, nah jadi kerupuk mentah yang siap digoreng. Menurut Zaky, warga Kecamatan Sidayu, proses pembuatan bonggolan tidaklah rumit tetapi butuh kesabaran. Bahan yang diperlukan adalah ikan mentah, tepung kanji, bawang putih, garam, penyedap rasa jika suka dan air panas. Proses pembu...
Nurzaa_sy
Garut Selatan: Agar-Agar Kertas #DaftarSB19
Makanan Minuman
Rumput laut merupakan salah satu sumber daya hayati laut yang memiliki potensi kandungan bahan pangan dan bahan farmasi yang cukup potensial dan merupakan komoditi yang mempunyai nilai ekonomis tinggi, disamping itu rumput laut juga digunakan sebagai bahan baku industri (Haryanti et al. 2008). Salah satu industri yang mengolah rumput laut adalah Pabrik Agar-Agar Kertas Cap Apel di Desa Mancagahar, Kecamatan Pameungpeuk , Kabupaten Garut yang mengolah rumput laut jenis Gracilaria sp. menjadi agar-agar kertas (Galih et al. 2014 : 37). Agar-agar kertas merupakan salah satu produk khas dari wilayah Pantai Pamengpeuk Desa Mancagahar Kabupaten Garut yang saat ini produknya sudah terkenal ke seluruh Jawa Barat bahkan seluruh Indonesia. Agar-agar kertas merupakan bahan baku untuk pembuata dodol, puding ataupun agar-agar seperti kebanyakan makanan ringan lainnya. Untuk proses pembuatan agar-agar kertas mula-mula, rumput laut dicuci dan dibilas menggunakan air hingga bersih, lalu...
iqbal jaisy
Garut Selatan: Mata Lembu #DaftarSB19
Makanan Minuman
Mata lembu merupakan gastropoda laut yang nyaris mirip dengan keong batu laga. Bentuknya nyaris mirip dengan keong di sawah, namun ukuran serta daging mata lembu lebih besa, dan cangkangnya pun lebih keras. Mata lembu hanya dapat ditemukan di wilayah pesisir Pantai Selatan Pulau Jawa seperti Pantai Rancabuaya, Pantai Sayang Heulang, dan Pantai Santolo di Kabupaten Garut, Pantai Cipatujah di Kabupaten Tasikmalaya, dan Pantai Pangandaran di Kabupaten Ciamis. Untuk mendapatkan mata lembu, pencarian harus dilakukan di malam hari. Karena pada saat gelap, mata lembu banyak keluar dari laut dan karang menuju bibir pantai. Mata lembu merupakan keong laut yang termasuk ke dalam famili gastropoda. Sekilas mirip keong sawah atau tutut, hanya bercangkang lebih tebal kehijauan dengan bercak putih di sekujur cangkang. Di mulut lubang tempat mata lembu bersarang, terdapat penutup kapur seperti batu mutiara dengan titik hitam memudar di bagian tengah. Mata lembu juga dikenal warga setempat se...