Entri Terkait
Sambal Cengeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 buah cabe rawit yang berwarna merah 4 buah tomat yang berukuran kecil 100 mL air 1 jempol asam jawa 1/2 sdt garam 1/2 bulatan gula merah, ukuran kecil. iris 2 siung bawang putih 3 sdm minyak goreng Langkah Larutkan asam jawa ke dalam 100 mL air Ulek bawang putih dan cabe Potong kecil-kecil tomatnya. Panaskan minyak, masukkan tomat dan bahan yang diulek. Tumis hingga tomat hancur Masukkan air asam jawa, gula dan garam Setelah airnya menyusut dan sambal terlihat kental. Angkat dan sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Aneka Sambal Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan 32125 0815-3993-4000 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2578645-sambal-cengeh-palembang
hallowulandari
Otak-otak Bakar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 500 gr ikan gabus giling (bisa gabus/tenggiri/kakap) 150 gr tepung sagu (saya pakai merek tani) 1 butir telur (pakai putihnya saja) 1 batang daun bawang (cincang) 3 siung bawang putih halus 1 kotak kecil santan kara secukupnya Ketumbar bubuk (saya pakai setengah sendok teh) secukupnya Lada putih bubuk (saya pakai setengah sendok teh) secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Air dingin 4 helai daun pisang (saya potong ukuran lebih besar sedikit dari setengah lembar ukuran buku tulis) secukupnya tusuk gigi (untuk membungkus) Langkah Campurkan ikan giling, santan, air dingin (saya pakai sekitar 100ml air), gula, garam, lada putih, ketumbar, bawang putih halus, putih telur dan daun bawang. Lalu setelah diaduk merata dengan sendok, campur tepung sagu. Kemudian setelah semua tercampur rata, bungkus dengan daun pisang yang telah dipotong tadi. Lalu jepi...
hallowulandari
Bakpok Palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 orang 250 gram krupuk ikan tengiri 6 siung bawang putih Bawang putih dan bawang merah goreng Seledri dan bawang daun Kaldu sapi Garam sesuai selera Cabe kecil rawit Langkah 20 menit Rendam krupuk ikan tengiri mentah sekitar 5 jam hingga empuk. Tumis bawang putih halus, masukan kaldu, air dan garam. Masukan krupuk ikan temgiri, potongan seledri dan bawang daun masak hingga air mendidih dan tambahkan 10 menit. Sajikan dengan kepyuran bawang goreng dan potongan cabe. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/716385-bakpok-palembang
hallowulandari
Sop Kimlo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 potong dada ayam, ceker, kepala ayam (1 ekor ayam ambil tulang-tulangnya) 1 keping bihun, rendam air hangat Kembang tahu (rendam air hangat Jamur Kuping (rendam air hangat) 1 buah wortel 1 biji kentang secukupnya Garam Royco 1/2 sachet saus tiram Lada bubuk Bunga sedap malam Daun bawang + seledri bumbu halus : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih secukupnya Minyak goreng Langkah Potong-potong kembang tahu, jamur kuping dan mi bihun Bersihkan kentang dan wortel potong Sambil menyiapkan bahan sayur-sayur, rebus ayam dengan api kecil agar kaldunya keluar, kemudian masukkan Kentang dan wortel Tambahkan garam, royco, lada bubuk, bunga sedap malam Goreng bumbu halus kemudian masukkan kedalam air rebusan ayam tadi, kemudian masukkan Kembang tahu dan jamur. Cek rasa Terakhir masukkan bihun+daun bawang dan seledri...
hallowulandari
Kue Getas (Kemplang Ketan)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 porsi 150 gr tepung ketan 50 gr tepung beras 150 kelapa parut dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt garam 125 cc air hangat/ santan encer Minyak untuk menggoreng Bahan salut gula : 50 gr gula pasir 50 cc air Langkah Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan kelapa parut dalam wadah Tambah air / santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata Bentuk bulatan-bulatan kira-kira jadi 20 butir, kemudian sedikit pipihkan Goreng dalam minyak dengan panas sedang Angkat setelah kuning kecoklatan, tiriskan Sementara rebus air dan gula sampai putih kental berambut Masukkan semua getas yang sudah digoreng, kecilkan api, aduk sampai getas rata tertutup gula Matikan api, angkat, sajikan... Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3839806-kue-getas-kemplang-ketan
hallowulandari
Pepes Ikan Seluang Bumbu Kuning Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ikan seluang 1 ons Tempoyak 1/2 ons petai yg sdh dikupas 1 Sdm gula 1 Sdt garam halus 1 ruas kunyit 1 btang serai 2 batang cabai merah 4 butir kemiri secukupnya Penyedap rasa Langkah Haluskan semua bumbu. Campur tempoyak, petai, semua bumbu dan ikan seluang jadi satu wadah. Aduk rata, tes rasa. Bungkus dengan daun pisang yang sudah dilayukan terlebih dahulu Panggang/bakar mnggunakan teflon diatas kompor dengan api kecil. Jika daun sudah gosong, balik untuk memanggang yang sebelahnya hingga sedikit gosong Angkat dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3318057-pepes-ikan-seluang-bumbu-kuning-tempoyak-pr_masakanbungkusdaun
hallowulandari
Kue 8 Jam
Makanan Minuman
Sesuai namanya, kue 8 jam dibuat dalam waktu 8 jam. Cara buatnya pun hampir mirip rendang, yakni kue dikukus dalam panci dandang dengan api kecil (slow cooking). Unik sekali, ya? Tapi tak sembarang hari saat membuatnya, karena kue 8 jam lebih banyak ditemukan saat hari Lebaran. Secara garis besar, proses mengolahnya sama seperti kue bolu. Bedanya, bahan kue 8 jam terbilang unik nih, yaitu telur bebek, susu kental manis, margarin, gula, dan agar-agar putih. Hasil akhirnya adalah kue dengan permukaan kecoklatan dan tekstur lembut-kenyal. Rasanya manis sekali dan benar-benar legit, sampai-sampai makan seiris kecil saja sudah cukup. Sumber: https://resepkoki.id/2017/12/19/14-kue-dan-jajanan-pasar-khas-sumatera-yang-ikonik/
hallowulandari
Sate Jeje
Makanan Minuman
Bahan: 3 sendok makan minyak, untuk menumis 1 ibu jari lengkuas, digeprek 2 batang serai, digeprek 250 gram jantung ayam, bersihkan 250 gram jamur merang, rebus sebentar, rendam air dingin 250 mili liter air mentega secukupnya untuk mengoles Haluskan: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabal merah 1/2 sendok teh garam sendok teh gula pasir Cara Mambuat: Tumis bumbu halus bersam serai dan lengkuas sampai beraroma harum. Masukkan jantung ayam,aduk sampai berubah warna, masukkan jamur, kecap manis kemudian beri air. Masak sampai menjadi matang dan bumbu meresap pada jantung ayam dan jamur. Angkat. Tusuk setiap tumisan jantung dan jamur dengan tusukan sate,masing-masing tusuk 4-5 buah. Bakar sate sampai menjadi matang sambil diolesi dengan mentega dan bumbunya. (sumber: Google) Refere...
Admin Budaya
Ikan Kerutuk
Makanan Minuman
Ikan Kerutuk merupakan salah satu kuliner khas Muara Enim, Sumatera Selatan. Kuliner ini bisa menggunakan ikan nila sebagai bahan utamanya atau dapat juga ikan segar lainnya. Berikut resep cara membuat Ikan Kerutuk khas Muara Enim, Sumatera Selatan. Bahan-bahan: 1/2 Kg ikan nila Garam halus secukupnya Gula pasir secukupnya Minyak sayur secukupnya Bumbu Halus: 15 buah cabe merah 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 jari lengkuas, iris-iris 2 batang serai, iris-iris 1 ruas jari jahe, iris-iris 1 ruas jari kunyit, iris-iris 1 buah tomat ukuran kecil Cara Membuat: Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus. Tambahkan sedikit air lalu blender hingga benar-benar halus. Panaskan minyak sayur ± 3 sdm. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Tambahkan 1 sdm gula pasir, 1 sdt garam halus. Setelah har...
