|
Kuah Cuko |
| https://budaya-indonesia.org/Kuah-Cuko |
|
Di kota asalnya, cuko dinikmati dengan cara diminum setelah menggigit pempek. Agar lebih sedap, inapkan cuko di lemari es semalaman. Bahan: 500 ml air 250 g gula aren, sisir halus 25 g asam jawa 1½ sdm ebi, rendam air panas, haluskan 1 sdt garam &f... |
| Makanan Minuman Sumatera Selatan |
|
Adonan Dasar Pempek |
| https://budaya-indonesia.org/Adonan-Dasar-Pempek |
|
Perbandingan antara daging ikan dengan tepung yang pas adalah 1 : ¾ atau 1 : ½. Bahan: 750 g fillet ikan tenggiri segar, potong-potong 400 g tepung sagu 300 ml air es 2 sdm garam 1 sdm minyak sayur Cara Membuat: 1. &... |
| Makanan Minuman Sumatera Selatan |
|
Sambal Teri Belacan |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Teri-Belacan |
|
Belimbing wuluh yang diiris tipis tak kalah segar menggantikan perasan air jeruk kim kit cui khas Kalimantan. Bahan: 100 g ikan teri asin ukuran kecil (ikan teri medan) 1 buah belimbing wuluh, iris tipis Minyak sayur, untuk menggoreng Bumbu, haluskan... |
| Makanan Minuman Kalimantan Barat |
|
Sambal Terung - Andaliman |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Terung-Andaliman |
|
Bahan: Sambal: 50 g cabai rawit merah 5 buah kemiri sangrai 3 buah terung belanda 1 sdt andaliman 1 batang serai 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Tahu goreng: Minyak sayur, untuk m... |
| Makanan Minuman Sumatera Utara |
|
Sambel Belut Petai |
| https://budaya-indonesia.org/Sambel-Belut-Petai |
|
Bahan: 250 g belut kering, potong 4 cm 4 papan petai, belah 2 Minyak sayur, untuk menggoreng 2 sdt cuka masak Bumbu, haluskan: 7 buah cabai merah besar, iris serong tipis 7 butir bawang merah 5 buah cabai merah kering, iris serong tipis... |
| Makanan Minuman Nusa Tenggara Barat |
|
Sambal Unji |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Unji |
|
Populer di Palembang. Pilih bunga kecombrang yang muda, segar, dan masih kuncup sehingga batangnya pun bisa ikut diolah. Bahan: Air untuk merebus 6 batang bunga kecombang 20 buah cabai merah keriting 2 sdt terasi bakar ½ sdt garam Ca... |
| Makanan Minuman Sumatera Selatan |
|
Sambal Taoge |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Taoge |
|
Bahan: 15 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kencur 1 sdt terasi bakar ½ sdm gula merah ½ sdm garam 100 g taoge, buang akarnya, cuci bersih Cara Membuat:... |
| Makanan Minuman Jawa Timur |
|
Sambal Kaluku |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Kaluku-2 |
|
Tampilan sambal khas Makassar ini mirip dengan serundeng. Cocok untuk teman nasi panas. Bahan: 100 g ikan gabus asin 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 200 g kelapa setengah tua, parut memanjang 15 buah cabai merah keriting, iris halus... |
| Makanan Minuman Sulawesi Selatan |
|
Sambal Kemangi |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Kemangi-1 |
|
Bahan: Minyak sayur, untuk menggoreng 50 g teri medan 4 buah cabai merah keriting 1 sdt terasi bakar 1 cm kencur 1 sdt garam 100 g kemangi, petiki daunnya ½ butir kelapa setengah tua, parut Cara Membuat: Panaskan minyak ba... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Sambal Belut |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Belut-1 |
|
Bahan: Minyak sayur, untuk menggoreng 250 g belut ukuran kecil, buang isi perutnya, cuci bersih 20 buah cabai rawit merah, goreng 8 buah cabai merah keriting, goreng 2 siung bawang putih 1 sdt garam Cara Membuat: Panaskan minyak banyak di da... |
| Makanan Minuman Nusa Tenggara Barat |
