Entri Terkait
Gudeg Yogya Tanpa Daun Jati
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg nangka muda Secukupnya garam 100-150 g gula jawa Secukupnya santan dari 1 butir kelapa # Bumbu Rempah :: 6 lembar daun salam 3 cm lengkuas 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek # Bumbu Halus :: 1 sdt ketumbar 4 siung bawang putih 8 butir kemiri 50 g bawang merah, kira2 segenggam Langkah Siapkan kuali dari tanah liat, atau panci biasa. Letakkan daun salam dan bumbu rempah lain di dasar panci atau kuali, tambahkan garam (sedikit dulu, nanti bisa ditambahkan di tengah-tengah proses memasak) dan gula jawa. Letakkan juga bumbu halus di dasar panci. Masukkan nangka muda dan santan sampai setinggi nangka mudanya. Tutup rapat, lalu masak dengan cara slow cooking dengan api kecil dan di tinggal saja, kira2 4 - 5 jam. Tapi jangan lupa setiap 1 jam di tengok, d...
Roro
Sayur Nangka Santan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi (mangkuk uk.sedang) secukupnya Nangka muda secukupnya Labu kuning 400 ml santan kental 5 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih Serai Kunyit Jahe Lengkuas Kemiri Garam Gula Penyedap rasa 1/2 bungkus Terasi Langkah Potong dan bersihkan nangka kemudian rebus...
Admin Budaya
Mie gomak goreng campur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 500 gr mie lidi atau mie gomak Secukupnya air untuk merebus mienya Pelengkap isian mie : 100 gr udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya, brsihkan 100 gr daging sapi khas dalam, iris tipis2 spy cpt masak 2 butir telur ayam, kocok lepas 2 pcs sosis sapi, potong spt bentuk irisan daging sapinya 2 buah wortel ukuran besar, potong bntuk korek api 50 gr kubis, iris2 lebar 0,5 cm 3 pcs daun bw pre, iris bulat2 agak tipis Bumbu:...
Roro
Mie Gomak Saos Tiram
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 batang mie gomak/lidi 1 telur 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 bh tomat saos tiram Langkah Rebus mie gomak/lidi sampai masak/lunak lalu tiriskan Iris tomat, bawang merah dan putih. Lalu tumis. ...
Roro
Sayur Santan Campur Sari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat bayam 2 buah wortel iris serong 1 buah labu siam potong dadu 3 butir telur rebus 1 bungkus santan kara 65 ml 5 butir bawang merah 3 butir bawang putih 3 buah cabe merah 5 buah cabe rawit Gula Garam Penyedap Minyak untuk menumis Langkah Cuci bersih sayuran sisihkan. K...
Admin Budaya
Gudeg Nangka Tanpa Santan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg nangka mudah yang sudah dikupas dan dipotong besar 2,5 lt air kelapa, jangan diskip 8 lembar daun salam kering 7 cm lengkuas, geprek 3 keping gula merah besar Sedikit garam Bumbu halus: 15 buah bawang merah besar, 8 buah bawang putih 6 butir kemiri goreng 2 sdm ketumbar 10 cm lengkuas basah (yg muda) Langkah Cuci bersih nangka. Dalam panci besar masukan nangka dan semua bumbu (tidak perlu diaduk). Tutup panci lalu masak dengan api sedang kurang lebih 3 jam. Tiap 1 jam buka tutup panci lalu aduk rata. 1 jam terakhir buka tutup panci. Masak sambil di aduk2 agar tidak gosong. Masak hingga gudeg kering. Penting: jika gudeg ingin di habiskan dalam 1 hari, masak hingga kering. Jika masih ingin di hangatkan, sisakan sedikit kuahnya. Sy ketika air sudah sedikit, matikan api. Sebagian...
Roro
Mie gomak flus ikan teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 orang 1/2 kg mie lidi 4 gelas santan kelapa 4 buah labu siam/jipang daun bawang daun sop merica bubuk 8 biji cabe merah cabe rawit secukup nya (sesuai selera) 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih Langkah kira² 30 menit Pertama rebus air sampe mendidih lalu masukan mie lidi jg...
Roro
Santan Kacang Panjang Tahu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat kacang panjang Tahu sayur goreng Bumbu 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas kunyit (sebesar jari kelingking) 1/4 ruas jahe 1 ruas lengkuas secukupnya Ketumbar secukupnya Garam 1 sdt gula pasir *penyedap rasa (bisa juga tidak digunakan, sesuai selera) Air secukupnya (untuk kuah santan) Langkah ...
Admin Budaya
Pecal mie gomak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi mie gomak rebus sampai matang, tiriskan bayam toge kacang panjang timun wortel Bumbu pecel siap jadi (aq pakai bumbu sinti) pelengkap : kerupuk bawang goreng Langkah 30 menit Bayam, toge , wortel, kacang panjang siangi, cuci beraih dan kukus, kemudian timun, Potong2 ...