Entri Terkait
Ayam Paniki
Makanan Minuman
Ayam Paniki merupakan salah satu resep masakan khas sulawesi barat yang cukup populer di kalangan masyarakat luas. Mungkin sebagian dari anda semua masih cukup awam dengan jenis masakan ini. Masakan ini hampir mirip sekali dengan masakan opor ayam, hanya saja yang membuat berbeda dari masakan ini yaitu terletak pada beberapa bahan-bahan yang digunakan. Ok silahkan anda simak langsung bagaimana cara membuat resep masakan ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam paniki : 1 ekor Ayam, kemudian anda potong menjadi 8 bagian 4 lembar Daun Jeruk, kemudian anda buang tulangnya 2 batang Serai, kemudian anda ambil putihnya dan dimemarkan 1 ½ sendok teh Garam 2 sendok teh Gula Pasir 100 ml Santan Kental dari ½ butir Kelapa 400 ml Santan Encer (dari sisa perasan santan kental) 2 batang Daun Bawang, kemudian anda potong-potong dengan ukuran 1 cm 2 sendok makan Minyak un...
Endah Kinarya Palupi
Sop Kikil
Makanan Minuman
Sop Kikil merupakan salah satu masakan sop yang menggunakan bahan dasar kikil sapi, resep sop satu ini sangat berbeda sekali dengan masakan sop lainnya, karena memang bahan yang digunakannya sedikit berbeda. Nah resep sop kikil ini biasanya disajikan bersamaan dengan nasi hangat yang membuat masakan ini memiliki rasa yang pas sekali di lidah anda. Silahkan anda simak bagaimana cara membuat sop kikil ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sop kikil : 1 kg Tulang Iga Sapi 500 gram Kikil (lutut sapi), kemudian anda rebus lalu dipotong berbentuk dadu 2000 cc Air Bumbu yang dihaluskan : 8 buah Bawang Merah 4 siung Bawang Putih 5 butir Kemiri 1 sendok teh Merica ½ sendok teh Jintan 2 sendok makan Garam Bumbu pelengkap : Bawang Goreng Sambal Jeruk Nipis Bahan sambal : 7 buah Cabai Merah 100 gram Kacang Tanah Goreng ½ sendok teh Garam 1 send...
Endah Kinarya Palupi
Jepa
Makanan Minuman
Ingin menikmati gaya Italia di jazirah Tipalayo Sulawesi Barat mengapa anda tidak mencoba kuliner "Jepa" gaya pizza ala suku Mandar. Generasi muda Mandar kadang berkelakar dan membuat candaan bahwa Jepa memiliki kesamaan dengan Pizza. Entah mengapa seperti itu? mungkin salah satu upaya untuk memperkenalkan Jepa. Dari bentuk mungkin saja mirip tapi dari bahan utama, sangat berbeda dengan Resep Pizza menggunakan bahan dasar tepung sementara Jepa memakai ubi kayu atau singkong sebagai bahan pokoknya. Jepa Mandar Jepa, kuliner Mandar yang terbuat dari bahan ubi kayu/singkong yang diparut dan diperas airnya Photo Credit : Pusvawirna Natalia Mauchtar Jepa, orang-orang dari suku Mandar biasa menyebutnya, kuliner populer sekelas "Bau Peapi " yang dikenal luas di masyarakat Sulawesi Barat dan menjadi salah satu ciri khas daerah ini. Ketika orang menyebut kata "Jepa" maka orang-orang akan menganalogikan ini dengan Mandar dan Sulawesi Barat, singkatnya...
Endah Kinarya Palupi
Selada Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 400 gram udang jerbung 4 kuning telur rebus 100 gram wortel, diiris halus, direbus 1/4 buah bawang bombay, diiris halus 3 sendok makan susu kental manis putih 5 1/2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 25 ml jus nanas siap pakai Cara Pengolahan : Lumuri udang jerbung dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. Rebus udang jerbung dalam air mendidih sampai berubah warna. Kupas udang dan sisakan ekornya. Haluskan kuning telur. Tambahkan susu kental manis putih, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata. Masukkan jus nanas. Aduk rata. Sajikan udang jerbung, wortel, bawang Bombay, dan campuran kuning telur. Sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/5197/selada-udang-sulawesi-barat-
Endah Kinarya Palupi
Bau Peapi
Makanan Minuman
Bau peapi khas Mandar, kuliner Mandar nomor wahid yang menjadi hidangan andalan suku Mandar. Menjadi salah satu ikon kuliner yang begitu terkenal hingga keluar daerah. Bau Peapi memiliki rasa khasnya sendiri oleh kombinasi rasa dari penggunaan bahan asam mangga, minyak lokal khas Mandar dengan kandungan lemak sangat tinggi dan beberapa racikan bumbu yang lain. Sensasi rasa gurih, lezat mutlak anda dapatkan. Bau Peapi Mandar Kuliner Bau Peapi Mandar dalam kuali tanah liat yang terlihat gurih dan lezat dengan minyak kelapa Mandar yang kental Photo Credit : Pusvawirna Natalia Muchtar Bagi anda yang belum pernah merasakan kelezatan kuliner Mandar ini sebaiknya mencoba jika anda berkunjung ke wilayah yang dihuni oleh orang-orang Mandar. Dan bagi yang telah pernah merasakan kelezatannya, pasti akan terus ingin merasakan kembali kuliner populer ini. Ikan tongkol merupakan salah satu dari sekian banyak jenis ikan yang dapat dimasa...
Endah Kinarya Palupi
Tempe
Makanan Minuman
Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe". Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif. Secara umum, tempe berwarna putih karena pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat. Degradasi komponen-komponen kedelai pada fermentasi membuat tempe memiliki rasa dan aroma khas. Berbeda dengan tahu, tempe terasa agak masam. Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi sekaran...
Firmansyah_ilham
Sup Ikan Batam
Makanan Minuman
Hidangan yang terbuat dari hasil laut memang bayak yang suka. Ikan misalnya, tak hanya terbatas pengolahannya menjadi ikan goreng atau ikan bakar saja. Tetapi sajian sup nan segar ini pun terhidang dengan pas berkat gurihnya ikan kakap. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 300 gram ikan kakap fillet, iris melebar miring 100 gram udang kupas, buang kulit, sisakan ekor, kerat punggung 1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 1.500 ml air kaldu ikan 1 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan 2 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas halus 2 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 gram sawi asin, cuci bersih, potong-potong 1 sendok makan kecap ikan 3 buah tomat hijau, potong-potong Cara membuat: Lumuri ikan kakap dan udang dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. Rebus air kaldu, ebi, bawang merah goreng, garam, dan merica sampai mendidih d...
Endah Kinarya Palupi
Es Laksamana Mengamuk
Makanan Minuman
Bahan Es Laksamana Mengamuk Mangga kweni 300 gram, kupas, potong dadu Rendaman Selasih 1 sendok teh Kelapa muda 1 buah, serut memanjang Es batu 600 gram Bahan Kuah Es Laksamana Mengamuk Santan 600 ml Daun pandan 3 lembar, ikat simpul Garam ¼ sendok teh Bahan Sirup Es Laksamana Mengamuk Air 250 ml Daun pandan 2 lembar, ikat simpul Gula pasir 250 gram Garam ¼ sendok teh Cara membuat Es Laksamana Mengamuk Untuk membuat Kuah, rebus santan dengan campuran garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Lalu Dinginkan. Untuk membuat Sirup, rebus air dengan campuran gula pasir, daun pandan, dan garam dengan menggunakan api kecil sampai mengental. Lalu Dinginkan. Letakkan mangga, selasih, kelapa muda, dan es batu dalam sajian mangkuk. Sajikan Es Laksamana Mengamuk dengan siraman kuah dan sirup yang telah dibuat. Itu dia minuman segar citarasa nusantar...
Endah Kinarya Palupi
Roti Canai
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr tepung terigu protein tinggi (cakra) 1 1/2 sdt garam 200 ml air 2 butir telur 80 ml minyak goreng untuk adonan 100 ml minyak goreng untuk celupan 50 gr margarin / butter Cara membuatnya : Masukkan semua bahan kecuali margarin di dalam baskom adukdan uleni selama 15 menit hingga khalis, lalu diamkan adonan selama 15 menit. Bagi adonan rata masing-masing @50 gr, bulatkan dan celupkan dalam minyak 30 menit. Pipihkan dan lebarkan adonan, olesi dengan butter, lalu gulung memanjang. Setelah itu bentuk belingkar. Letakkan diatas wajan pipih yang sudah panas dan beri sedikit minyak goreng atau blue band, tekan-tekan dengan sendok goreng hingga melebar, lakukan hingga matang kuning kecoklatan. Sajikan selagi hangat dengan kari atau gulai ayam / daging. Alamat dan Kontak Penjual: Roti Canai Gerai Singgah Selalu Jl. Tanjung Datuk No.254,...