Entri Terkait
Pindang Tempoyak Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 ekor udang ukuran sedang 1 sdm tempoyak 3 siung bawang merah 1 cm kunyit 5 buah cabe merah 1 batang serai asam, gula merah, garam Langkah 30 menit Haluskan bumbu yaitu bawang, cabe, kunyit. Serai dikeprok-keprok saja. Siapkan panci isi dengan 1 1/2 gelas air, direbus sampai mendidih. Masukkan bumbu halus. Masukkan tempoyak dan aduk sampai menyatu. Lalu masukkan udang. Koreksi rasa dahulu, karena terkadang tempoyak punya rasa yang sangat asam. Bila sudah terasa asam maka tidak perlu ditambahkan lagi dengan asam. Tambahkan gula merah dan garam sesuai selera. Sajikan setelah udang matang. Alamat dan Kontak Penjual: Warung Palembang Cek Rina Jl. Letjend Soeprapto No.42, RT.2/RW.1, Tanah Tinggi, Johar Baru, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10450 0812-8008-2733 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/8...
hallowulandari
Sambel Tempoyak Pete
Makanan Minuman
Tempoyak adalah fermentasi dari durian, mempunyai aroma yang sangatlah khas, tempoyak sangat terkenal di daerah palembang dan sekitarnya.. Bahan-bahan 100 gram cabe merah 50 gram cabe rawit merah 4 siung bawang putih 2 siung bawang merah 100 tempoyak pete gula garam secukupnya minyak Langkah Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe merah dan cabe rawit Kupas serta sisihkan pete Tumis bumbu halus tadi sampai harum, lalu masukkan tempoyak aduk aduk, kemudian tambahkan sedikit air Kemudian masukkan pete lalu tambahkan garam serta gula pasir Sambal tempoyak pete pun telah siap Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Aneka Sambal Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan 32125 0815-3993-4000 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/871523-sambel-tempoyak-pete
hallowulandari
Tekwan Kering Palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 porsi 1 bungkus tekwan kering 100 gram udang (untuk kaldu) 5 siung bawang putih (kepruk) 1/2 buah tomat daun sop (seledry iris kasar) daun bawang (iris kasar) garam gula 2 liter air 1 bungkus royco (optional) 1 bungkus bawang goreng 1 keinginan kuat bahwa rasa masakan anda akan enak wkwkkwk 100 gram sohun (rendam) 150 gram bengkoang (iris korek api) Langkah 30 menit Rendam tekwan kering selama 15 jam (Tekwan kering termasuk juga merica, garam, jamur kuping, kimlo, merica, ebi bubuk dan micin) Setelah direndam selama 15 jam, tiriskan. didihkan air di kukusan. lalu kukus/rebus tekwan hingga empuk (rebus kurang lebih 30 menit) agak lama juga empuknya karena dari awal teksturnya kering banget. lalu tiriskan, rendam dengan air dingin supaya tidak lengket Rebus lagi air sampai mendidih, masukkan udang (buang kepalany, cuci bersih). masukkan bawang put...
hallowulandari
Pempek Dos Palembang
Makanan Minuman
Pempek Palembang garing di luar, lembut di dalam. Tekstur mirip pempek ikan. Tanpa pengembang, tanpa micin, tanpa pengenyal, tanpa pengawet. Bahan-bahan 40 pempek 250 gram terigu 400 gram sagu tapioka tani 5 sdm tepung beras 1,5 sdm garam 500 ml air mendidih 1 sdm minyak goreng 1-2 butir telur ayam untuk adonan kulit pempek telur ayam kocok untuk isian pepaya muda parut tumis untuk isian Langkah Terigu, tepung beras, dan garam dicampur dalam baskom. Tuang air mendidih sambil aduk rata sampai adonan dingin. Bila ingin lebih enak, bisa tambahkan 1-2 butir telur ayam, lalu aduk rata lagi. Tambahkan sagu. Aduk sampai tidak lengket lagi di tangan. Bentuk pempek. Isi dengan telur atau pepaya tumis. Lalu langsung direbus dalam air yang sudah didihkan (air rebusan ditambah 1 sdm minyak goreng supaya pempek tidak lengket). Tanda sudah masak, pempek timbul ke atas. Tu...
hallowulandari
Pempek dos Kapal Selam Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Bahan Biang 70 g Udang Rebon kering yang telah dihaluskan 250 g Tepung terigu 250 g Tepung tapioka/ sagu tani 500 ml Air 1 butir Telur 1 sdm Garam Isian 1 sdm Gula secukupnya Telur utuh Langkah: Campur bahan biang tepung terigu, gula, garam, dan udang rebon. Lalu aduk rata Panaskan air hingga mendidih. Lalu campur ke dalam adonan, aduk rata. Tambahkan telur lalu aduk rata. Diamka...
Deni Andrian
Kue 8 jam Palembang
Makanan Minuman
Kue 8 jam adalah kue yang biasanya disajikan pada saat Natal Bahan-bahan 3/4 kg gula pasir 1 bks margarin/blueband 1 kg telur ayam (+/- 16 butir) 1/2 bks vanili 1/2 kaleng SKM Langkah Masukkan gula pasir ke dalam wadah/baskom. Tambahkan putih telur. Aduk hingga gula pasir larut. Mengaduk pake whisk saja. Tambahkan kuning telur ke dalam adonan. Masukkan vanili, susu dan mentega yg sdh dicairkan. Masukkan ke dalam loyang. Lapisi loyang dengan kertas dan diolesi dengan mentega. Kukus selama 8 jam. Jangan lupa selalu cek kondisi air di kukusan agar tidak sampai kering. Setelah 8 jam, angkat dan didinginkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3882359-kue-8-jam-palembang
hallowulandari
Bekasem Tumis Pedas
Makanan Minuman
Bekasem sendiri adalah ikan sungai segar yang difermentasi bareng nasi plus garem. Bahan: 1 mangkok daia 1 porsi Bekasem ikan Sedikit gula Bumbu Iris sesuai kebutuhan : Cabe merah Rawit hijau Cabe setan/burung Bawang merah Bawang putih Langkah 15 menit Panaskan minyak Masukkan seluruh bumbu iris. Tumis sampe layu. Masukkan bekasem, aduk Tambah sejumput gula, cicip. Kalo kurang asin tambah garam. Tapi hati hati, bekasem udah asin. Tambah sedikit air, kecilkan api. Tunggu sampai bekasem meletup-letup. Matikan api. Siap santap Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sarinande Tempo Doeloe Jl. Mayor Ruslan no. 966, Palembang 0711 313037 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3816587-bekasem-tumis-pedas-khas-palembang
hallowulandari
Talam Gandus Palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 500 gram tepung beras 500 ml santan kental murni 2 liter air (atau 2.5ltr santan encer, skip santan kental) Secukupnya garam Secukupnya daun kucai / seledri Secukupnya bawang goreng Secukupnya ebi yang sudah dihaluskan Secukupnya cabe merah Langkah Campur tepung beras, santan, air dan garam, aduk merata Masak hingga adonan hangat, aduk terus adonan Tuang adonan di dalam mangkuk kecil Kukus hingga mengeras Taburi dengan ebi, bawang goreng, daun kucai / seledri dan cabe merah Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3816024-talam-gandus-palembang
hallowulandari
Pindang Tulang Khas Palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi Bahan : 1/2 kg tulang sapi 2.5 L air (kurang lebih) 1 bungkus kecil terasi 4 lembar daun salam 2 sdt garam 1 sdt gula 1 batang sereh memarkan 1 ruas lengkuas memarkan 2 buah tomat Secukupnya nanas 1 ikat kemangi (lebih sedap pake kemangi talang, lebih wangi) 1 daun bawang Haluskan : 13 buah cabe merah 7 bawang merah 2 bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe Langkah Presto / rebus tulang hingga daging yg masih ada di dekat tulang empuk. Kalo di presto aku biasa 20 menit. Tumis bumbu yang di haluskan, kemudian tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam hingga harum Setelah tulang di rebus / di presto. Masukkan bumbu yang telah di tumis. Masukkan garam, gula dan terasi. Kemudian didihkan lagi sekitar 5 menit Koreksi rasa. Kemudian masukkan Nanas, daun bawang dan kemangi. Terakhir masukkan tomat. Setalah ra...