Entri Terkait
Ayam Paniki
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 400 ml santan encer, (dari sisa perasan santan kental) 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 12 butir bawang merah 2 cm kunyit, bakar 3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 4 butir kemiri, disangrai 2 cm jahe Cara Pengolahan : Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai...
tresna purnama dewi
Bebek Betutu
Makanan Minuman
Bahan : - 1 ekor daging bebek (Jangan sapi ya... hehe) Bahan bumbu yang dihaluskan : - 6 siung bawang putih - 18 bawang merah - 3 batang serai - 6 kemiri - 4 cm jahe - 5 daun jeruk purut - 6 cm kencur - 6 cm kunyit - 1 sdt merica - 1 sdt ketumbar - 2 sdt terasi bakar - 1 1/2 sdm garam - 3 sdm minyak goreng - 5 cabai rawitdaun pisan untuk membungkus. Cara Pembuatan : Cuci dan bersihkan daging bebek Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng di dalam baskom. Aduk hingga merata.Oleskan bumbu di atas di bagian luar daging bebek. Lalu masukkan sisa bumbu semua ke dalam perut bebek.Tutup bagian belakang bebek yang terbuka dengan tusuk sate.Bungkus bebek tersebut dengan daun pisang hingga rapat lalu dikukus selama 50 menit.Angkat bebek yang sudah dikukus lalu masukkan ke dalam oven yang terlebih dahulu dipanaskan dengan temperatur 350ºF selama 30 menit.Lepaskan daun pisang pembungkus lalu potong kecil-kecil daging bebek tersebut dan dihi...
Imam Taufik
Panada
Makanan Minuman
Resep Bahan Kulit Panada: 250 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan ragi instan 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh garam, larutkan dengan 125 ml air hangat 1 butir telur ayam 1 sendok makan margarin 500 ml minyak goreng Resep Bahan Isi Panada : 1 ekor pindang tongkol, ambil dagingnya 4 batang kemangi, ambil daunnya 1 lembar daun pandan wangi, iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis 2 buah cabai merah, iris serong 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa gula pasir secukupnya garam secukupnya 2 buah tomat, buang bijinya, iris memanjang Resep Bumbu Halus Panada : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri, sangrai 1 cm jahe, parut Cara Membuat Panada : Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua bahan isi...
Imam Taufik
Dangke
Makanan Minuman
Makanan ini terbuat dari susu sapi atau kerbau yang hanya bisa ditemukan di Kabupaten Enrekang. Kata 'Dangke' diyakini berasal dari bahasa Belanda 'Dangkjwel' yang artinya terima kasih. Konon makanan ini dulunya disuguhkan untuk orang Belanda yang kemudian mengucapkan, "Dangkjwel! Dangkjwel!" yang terdengar seperti seperti kata 'Dangke' di telinga orang lokal. Dangke dibuat dengan cara merebus campuran susu segar dengan garam dan sedikit getah buah pepaya. Saat direbus, enzim papain pada getah pepaya memisahkan protein susu dengan air sehingga jika disaring akan didapati gumpalan protein susu pada rebusan tadi. Gumpalan ini yang dicetak di tempurung kelapa sehingga berbentuk seperti gula aren. Dangke bisa diolah dengan cara direbus, dibakar, atau digoreng. Bahan: Susu kerbau/sapi Getah pepaya dari air perasan daun pepaya Cara membuat: Panaskan susu segar sampai mendidih, kemudian tambahkan getah pepaya hing...
Imam Taufik
Ikan Rica
Makanan Minuman
Bahan Untuk Memasak Ikan Rica-Rica : 1 kg ikan tengiri, bersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis 7 btg serai, iris halus 1 ruas jari jahe, iris halus 10 lbr daun jeruk purut, iris halus 3 lbr daun pandan, iris halus 4 bh tomat, iris kecil-kecil 1/2 sdt gula pasir 5 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu: (haluskan kasar) 10 bh cabai merah 5 bh cabai rawit 3 siung bawang putih 8 btr bawang merah 1 sdt garam Cara Membuat Masakan Ikan Rica-Rica: Campur bumbu halus dengan irisan serai, jahe, daun jeruk, dan daun pandan, aduk sampai rata. Ambil 1/3 bagian bumbu dan lumurkan ke seluruh bagian luar dan dalam ikan, diamkan lebih kurang 15 menit. Tumis sisa bumbu bersama tomat sampai harum, masukkan ikan berbumbu ke dalam wajan. Siram-siram bumbu ke ikan sambil sekali-sekali dibalik sampai bumbu meresap dan matang. Angkat. Panggang ikan di atas bara atau panggang dalam...
Imam Taufik
Ikan Acar Kuning
Makanan Minuman
Bahan -" bahan : 1 ekor ikan dorang / mujair / kembung 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 500 ml minyak untuk menggoreng 3btr bawang merah, haluskan 4 cm kunyit, haluskan 4 bh cabe merah, belah 2, buang bijinya 1 btg serai, geprak 1 cm jahe , geprak 1 bh tomat, potong dadu 1 btg daun bawang, potong seruas jari 2 sdm air asam 1 bh mentimun, buang isinya, potong dadu gula dan garam secukupnya Cara membuat : Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk, diamkan 10 menit goreng sampai agak kering Tumis semua bumbu jadi satu sampai harum, tambahkan gula dan garam air asam dan mentimun aduk sebentar Masukkan ikan tambahkan air, tunggu sampai air menyusut, angkat sajikan Bisa dibeli di: Selera Kuring Jl. HOS. Cokroaminoto 174, Jogja
tresna purnama dewi
Pacco'
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan teri Atau bisa juga ikan carede kira-kira Rp.10.000 mungkin sudah cukup banyak :) Cabe atau lombok secukupnya Jeruk nipis 2 buah Dange 5 bungkus Garam Cara Membuat Ikan Teri Atau Carede Di Belah,terus tulangnya di cabutin,kerja sebanyak-banyaknya sampai anda sudah merasa cukup. Masukkan ikan di piring terus peras jeruk nipis ke ikan tersebut. Ulek cabe dan garam secukupnya,makin pedis makin mantap Beri sedikit penyedap rasa dan diamkan selama 5 menit.
Imam Taufik
Klapertart
Makanan Minuman
Klappertaart - dessert lezat khas Sulawesi Utara yang konon dulu diciptakan oleh para Noni Belanda yang menetap di sana, menjadikan rasa makanan ini berbeda. Keunikannya terletak pada perpaduan cita rasa Barat dan Asia. Klappertaart dibuat dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya. Tetapi ada juga cara memasak yang tidak panggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang begitu lembut, seperti memakan custard yang langsung meleleh begitu masuk ke mulut. Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin. Klappertaart termasuk kue yang mengandung kalori yang cukup tinggi. Ada pengusaha klappertaart yang mencari campuran adonan yang lebih rendah jumlah kandungan kalorinya. Beberapa jenis klappertart men...
tresna purnama dewi
Nasi Mawut
Makanan Minuman
Bahan: nasi putih 2 porsi 3 siung bawang merah 5 siung bawng putih 1 tomat 3 lombok merah (bagi yg suka pedes) 1/2 sdt terasi tauge (secukupnya) garam merica Sosis potong dadu ayam goreng suwir-suwir. Cara bikin : Haluskan (ulek) bawang merah, bawang putih, lombok merah, tomat, terasi, garam, merica. Tumis bumbu halus diatas hingga harum, dan warna merah lombok merah berubah segar. Masukkan sosis, tumis sebentar. Masukkan nasi. Aduk hingga rata. Cicipi rasanya, tambahkan garam merica hingga dirasa pas di lidah. Terakhir masukkan tauge, tumis sebentar, angkat. Sajikan bersama telor mata sapi dan ayam suwir. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Mawut Diner Address: Jl. Aris Munandar No.44, Kiduldalem, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65118 Phone: (0341) 325386