Entri Terkait
Ikan Maskrim
Makanan Minuman
Bahan Ikan Maskrim : 1 kg ikan kembung 2 sdt garam 200 ml air asam jawa 400 ml air Minyak untuk menggoreng Bumbu Ikan Maskrim yang Dihaluskan : 15 butir bawang merah 4 cm kunyit 1 sdt garam Bumbu Lainnya 4 batang serai, memarkan 15 buah belimbing wuluh 20 buah cabai rawit merah, belah dua 1 helai daun pandan, potong 2 cm 1 sdt merica bubuk Cara Membuat Ikan Maskrim Lumuri ikan dengan garam dan sebagian air asam, diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai hingga harum. Masukkan sisa air asam dan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan. Tambahkan belimbing wuluh, cabai rawit, daun pandan, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak hingga semua bahan matang, angkat. Ikan Maskrim siap dihidangkan. Sumber: http://eastndonesia.blogspot.com/2014/09/resep-ma...
Endah Kinarya Palupi
Papeda Kuah Ikan
Makanan Minuman
Bahan Papeda : 200 gram tepung sagu tani 1 sdt garam 1 sdt gula 600 ml air matang dingin 1,4 liter air mendidih Bahan Ikan Kuah Kuning 1 kg ikan kembung (bisa diganti ikan kakap atau ikan gabus) 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 1,5 liter air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu yang Dihaluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri 3 cm jahe 3 cm kunyit Bumbu Lainnya 3 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 8 buah cabai rawit utuh 2 buah tomat merah, belah 4 bagian 1 sdm gula pasir 2 sdm garam 1 sdm air jeruk nipis 1 ikat kemangi, petik daunnya Cara Membuat Papeda : cairkan tepung sagu dengan air dingin. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Tuangi air mendidih, aduk-aduk hingg matang rata (berwarna bening). Jika ma...
Endah Kinarya Palupi
Ladu Malangbong
Makanan Minuman
Ladu merupakan sebuah makanan sederhana khas Kabupaten Garut, makanan ini terbuat dari beras ketan dan layak dicoba . Tekstur makanan ini agak kasar dan jika digigit kenyal mirip dodol namun sensasinya berbeda dan inilah yang membuat ladu makanan tradisional khas yang pertama dipopulerkan oleh masyarakat Malangbong Garut ini benar-benar khas. Ladu Malangbong ini merupakan Makanan berbahan dasar ketan banyak terdapat di berbagai daerah di Indonesia. Salah satu daerah yang terkenal menghasilkan makanan berbahan dasar ketan adalah Garut, Jawa Barat. Produksi daerah ini misalnya saja, dodol garut dan wajit. Namun ada satu lagi jenis penganan khas Garut. Jika Anda sempat singgah ke Malangbong, maka Anda tak hanya menikmati pemandangan alam yang Indah, namun juga penganan legit bernama ladu. Ya, di daerah inilah makanan tradisional yang sudah melambung...
Iklimah
Nasi Hotong
Makanan Minuman
Bahan Nasi Hotong : 500 gram hotong 2 liter santan dari 2 butir kelapa 1 lembar daun pandan ½ sdt garam Cara Membuat Nasi Hotong : Cuci hotong hingga bersih, tiriskan sebentar. Siapkan panci logam yang tebal, masukkan hotong dan santan, masak hingga santan habis. Kecilkan apinya, masak terus hingga matang (sekitar 40 menit). Angkat, bentuk tumpeng, hidangkan. Alamat & Kontak Penjual: RM. Dua Ikan Jl. Wolter Monginsidi No.1, Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku (0911) 322177 Sumber: http://eastndonesia.blogspot.com/2014/11/makanan-khas-maluku-nasi-hotong.html
Endah Kinarya Palupi
Bubur Hotong
Makanan Minuman
Bahan Bubur Hotong : 200 gram hotong (jawawut) 100 gram gula merah 100 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 3 cm kayu manis 150 ml santan kental matang dari ½ butir kelapa 1,5 liter air Cara Membuat Bubur Hotong : Cuci bersih hotong, tambahkan air, masak hingga lembek. Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan kayu manis. Masak hingga gula larut. Angkat bubur, sajikan dengan menambahkan santan kental sesuai selera. Sumber: http://eastndonesia.blogspot.com/2014/11/makanan-khas-maluku-bubur-hotong.html
Endah Kinarya Palupi
Sup Ternate
Makanan Minuman
Bahan Sup Ternate : 1 kg tomat 50 gram tepung terigu 1 liter air kaldu 2 sdm margarin, untuk menumis Bumbu Sup Ternate : 10 butir bawang merah, iris tipis 5 butir cengkih 1 sdt merica bubuk 1 sdm kecap manis 2 sdm garam 2 sdm bawang goreng Cara Membuat Sup Ternate : Rebus tomat, haluskan, lalu saring. Sisihkan. Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan air tomat dan sisa bumbu. Aduk rata. Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kuah mengental. Angkat, taburi bawang goreng. Sumber: http://eastndonesia.blogspot.com/2014/11/sup-ternate.html
Endah Kinarya Palupi
Kohu-Kohu Mentah
Makanan Minuman
Bahan Kohu-Kohu Mentah : 500 gram ikan tongkol 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 250 gram mentimun, ambil bagian luar, iris korek api 6 buah kacang panjang, potong 1 cm 1 ikat kemangi, petik daunnya 150 gram tauge ½ butir kelapa, parut 2 sdt air jeruk nipis Bumbu Kohu-Kohu Mentah yang Dihaluskan : 5 butir bawang merah 8 buah cabai merah keriting 1 sdt terasi 1 ½ sdt garam Cara Membuat Kohu-Kohu Mentah : Ambil bagian daging ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kukus hingga matang, haluskan. Sisihkan. Campur kelapa parut, air jeruk nipis, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata. Campur ikan tongkol, mentimun, kacang panjang, daun kemangi, dan tauge. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Sajikan. Tempat yang menyediakan: Rumah makan Paradise, Jalan Said Perintah, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku Sumber: http://eastndonesia.blog...
Endah Kinarya Palupi
Dabu-dabu Sesi
Makanan Minuman
Bahan Dabu-dabu Sesi : 1 kg kembung 2 buah jeruk sitrun, peras 1 sdm garam 1 liter air, didihkan Bumbu Dabu-dabu Sesi : 6 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah cabai rawit merah 4 buah tomat kecil-kecil 1 sdt garam Cara Membuat Dabu-dabu Sesi : Keluarkan isi ikan, buang insangnya, lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk dan garam, biarkan selama 15 menit. Bakar ikan, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat hingga matang. Masukkan semua bahan yang sudah dibakar dan garam ke dalam mangkuk besar, lalu siram dengan air yang mendidih. Sajikan panas bersama nasi atau sagu. Alamat & Kontak Penjual: RM. Dua Ikan Jl. Wolter Monginsidi No.1, Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku (0911) 322177 Sumber: http://eastndonesia.blogspot.com/2014/08/r...
Endah Kinarya Palupi
Bidara Rica - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan Bidara Rica : 1 ekor ayam, potong 8 bagian 1 sdm air jeruk nipis 1 sdm garam 500 ml air 3 sdm Minyak, untuk menumis Bumbu Bidara Rica yang Dihaluskan : 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 50 gram kenari ½ sdt ketumbar Bumbu Lainnya Bidara Rica : 2 buah tomat, potong-potong 1 ikat kemangi, ambil daunnya 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Cara Membuat Bidara Rica : Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 15 menit. Bakar di atas bara api hingga setengah matang. Angkat, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan tomat, aduk hingga layu. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang. Tambahkan daun kemangi, masak sebentar. Angkat. Sumber: http://eastndonesia.blogspot.com/2014/08...