Entri Terkait
Ayam Bumbu Cabai Hijau (Lampung)
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam negeri, potong 10 bagian 5 siung bawang putih, parut 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 3 buah asam kandis 2 lembar daun jeruk nipis 4 buah tomat hijau, iris tipis 60 g tekokak, bersihkan 100 ml air Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu Haluskan bumbu : 2 butir kemiri 20 buah cabai hijau 5 butir bawang merah ½ cm lengkuas ½ cm jahe 1 sdt merica butiran 2 sdt garam Cara Membuat : Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis, dan garam hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga setengah kering. Angkat, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga layu. Masukkan asam kandis, tomat hijau, dan tekokak, aduk hingga layu. Masukkan ayam dan tambahkan 150ml air, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan hangat. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kuliner.ilm...
Endah Kinarya Palupi
Keripik Pisang Keju (Asli Lampung)
Makanan Minuman
Bahan : 10 sisir pisang kepok mentah 3 liter minyak goreng Bahan larutan pencelup: 2 liter air hangat 6 sendok teh (20 gram) kaldu ayam bubuk 30 gram garam Bahan Taburan 600 keju parut halus Minyak untuk menggoreng Cara Memasak Iris tipis pisang kepok. Cuci bersih tiga kali dengan air yang diganti-ganti sampai keset dan getahnya hilang. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Tiriskan dan dinginkan. Pencelup: aduk air hangat, kaldu ayam bubuk, dan garam sampai larut. Celup pisang yang sudah digoreng dengan campuran pencelup. Tiriskan. Segera taburkan keju parut di atasnya. Goreng lagi dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Untuk 30 bungkus Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2014/19/keripik-pisang-keju-asli-lampung.asp...
Endah Kinarya Palupi
Keripik Pisang Goreng Tepung
Makanan Minuman
Bahan : 1 sisir pisang kepok mentah minyak untuk menggoreng Bahan Larutan Tepung: 100 gram tepung beras 25 gram maizena 25 gram gula tepung 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh baking powder 150 ml air Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2014/19/keripik-pisang-goreng-tepung.aspx
Endah Kinarya Palupi
Nasi Benjak Lampung
Makanan Minuman
Porsi : Untuk 8 Buah Bahan: 100 g beras ketan, rendam air 2 jam, tiriskan 150 g pisang ambon, haluskan ½ sdt garam 2 lembar pandan, potong 4 cm 50 g gula merah, sisir 2 sdm santan kental dari 50 g kelapa Daun pisang dan lidi secukupnya Cara membuat: Campur pisang, gula, garam, santan, dan beras ketan, aduk rat. Alasi daun pisang dengan pandan, letakkan adonan. Gulung seperti lontong, sematkan ujungnya dengan lidi. Kukus 30 menit, angkat. Sajikan. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2013/27/benjak-benjak-lampung.aspx
Endah Kinarya Palupi
Gulai Balak Lampung
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 2 butir kapulaga 1 buah pekak 3 buah cengkih 750 gram daging sapi, potong sedang 450 ml air 750 ml santan Haluskan: 6 siung bawang putih 12 butir bawang merah 15 buah cabai merah keriting ½ sdt merica 3 cm jahe 2 cm kunyit 3 cm lengkuas ½ buah biji pala ½ sdt ketumbar, sangrai ¼ sdt jinten 2 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt kaldu instan, jika suka Cara Membuat Resep Masakan Gulai Balak Lampung: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kapulaga, pekak, cengkih dan bumbu halus sampai matang. Masukkan potongan daging, aduk sampai berubah warna. Tuang air, masak sampai air habis. Beri santan sambil diaduk, masak sampai daging empuk. Angkat. Selamat mencoba ! :) &nb...
Endah Kinarya Palupi
Es Serbat Kweni
Makanan Minuman
Es Serbat adalah minuman asli Indonesia khas daerah lampung. Pada resep minuman ini, bahan utama yang dipakai adalah mangga kweni yang baunya sangat menggugah selera. Maka, jangan heran jika nantinya banyak yang ingin mencoba masakan anda ini. Mangga kweni selain memiliki keunggulan dalam hal aromanya yang menggoda, juga mmeiliki struktur daging yang lebih lembut dan serat lebih halus. Kandungan vitamin C pada mangga juga tak diragukan lagi. Vitamin C bisa membantu pertahanan tubuh terhadap berbagai macam penyakit, antioksidan, dan bisa membantu menjaga kesehatan gigi. Selain itu serat mangga sangat baik untuk mengobati penyakit susah Buang Air Besar. Untuk membuatnya, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut : 750 gram mangga kweni, cuci, kupas dan parut kasar. Anda bisa menggunakan parutan rujak, keju. Jika memnag tidak ada parutan anda bisa memotongnya kecil-kecil memanjang. 200 gram gula merah, sisir halus...
Endah Kinarya Palupi
Gombyang
Makanan Minuman
Di Indramayu, Jawa Barat, Indonesia, bumi Wiralodra kota kelahiran tercinta saya ternyata juga terdapat masakan sejenis Pindang. Indramayu selalu terkenal dengan mangga-nya Namun, Indramayu pun memiliki banyak tempat wisata kuliner yang wajib jadi sasaran empuk para pemburu kuliner. Pantai Glayem yang ada di Indramayu memiliki banyak tempat makan yang menjajakan ikan bakar yang masih segar dari laut. Pindang ala pesisir yang saya maksud itu dikenal dengan nama Pindang Gombyang. masakan ini terbuat dari ikan Manyung dengan kuah khas berwarna kuning ndn pastinya lezat tiada tara. Ukuran kepala ikan yang besar. Meski disajikan dengan sederhana, namun rasanya jangan dikira. Kuah kuningnya cukup khas, hingga saya sulit membandingkan dengan rasa kuah yang lain. Lemak yang cukup banyak di area kepala ikan tentu saja menambah kegurihan masakan ini. Namun, hati-...
Iklimah
Lapis Legit
Makanan Minuman
Lapis legit adalah kue berlapis-lapis dengan aroma bumbu yang harum. Pembuatan kue walaupun tidak sulit tapi perlu sedikit ketelatenan karena kue harus dipanggang selapis demi selapis. Berikut bahan dan cara pembuatan dari lapis legit.. Bahan: 20 butir telur ayam (4 butir putih telurnya saja, 16 butir kuning telurnya saja) 125 gr gula halus ½ kaleng susu kental manis ½ kg mentega butter 125 gr tepung terigu Bumbu: Giling halus dan ayak: 10 butir cengkeh 10 butir kapulaga 2 sdt kembang pala 1 sdt kayu manis 1 sdt vanili Cara membuat: Siapkan loyang berbentuk bujur sangkar, alas dengan kertas minyak lalu oles dengan mentega Kocok mentega hingga lembut dan mengembang Gula halus dan kuning telur dikocok dengan handmixer sampai mengembang Dimangkok terpisah, kocok putih telur hingga mengembang Campurkan putih telur yang sudah me...
Endah Kinarya Palupi
Engkak Ketan Lampung
Makanan Minuman
Bahan: ½ kg tepung ketan putih ½ kg gula pasir 10 btr telur ayam 3 gls santan dari 3 kelapa, dimasak 1 klg susu kental manis 4 sdm mentega utk melapis Caranya : · Gula dan telur dikocok sampai mengembang · Masukkan tepung ketan · Masukkan santan sedikit demi sedikit. · Masukkan susu kental manis · Loyang 20×20 dioles mentega lalu alasi dengan kertas, panggang kue dengan sistim seperti lapis legit, 3 lapis pertama pakai api bawah lalu pindah api atas, kalo adonan sudah selesai balik. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kulinerlampungkita.blogspot.com/2013/05/engkak-kue-engkak-ketan-merupakan-jenis.html