|
Cincang Daging |
| https://budaya-indonesia.org/Cincang-Daging |
|
Bahan: 750 gram daging sapi (campur dengan yang berlemak atau bisa juga tetelan daging) 1 liter air, untuk merebus 2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 2 sdm kecap manis 4 sdm minyak goreng, untuk... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Kerabu Terong |
| https://budaya-indonesia.org/Kerabu-Terong |
|
Bahan-bahan 3 buah terong 1 ikat daun singkong muda, petik daunnya, rebus hingga matang 8 buah cabai keriting, iris 8 butir bawang merah, iris 50 ml air panas 1 buah jeruk nipis, peras airnya garam secukupnya Cara membuat belah terong memanjang... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Daging Asam Padeh |
| https://budaya-indonesia.org/Daging-Asam-Padeh-1 |
|
Bahan: 1 kg daging sanding lamur (brisket) 3 mata asam kandis 2 buah tomat, potong-potong 3 lembar daun salam 1 ruas ibu jari jahe, memarkan 3 sdm cabai merah giling 1 sdt gula pasir, secukupnya 100 ml minyak goreng, untuk menumis 1 liter air panas Bu... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Gulai Nangka |
| https://budaya-indonesia.org/Gulai-Nangka |
|
Bahan: 750 gram nangka muda yang sudah dibersihkan, potong-potong 250 gram daging (tetelan daging berlemak), cuci bersih 500 ml air, untuk merebus daging 800 ml santan dari 1 butir kelapa 2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan 1 ruas ibu jari jahe, memarkan 2 lembar... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Gado-gado Padang |
| https://budaya-indonesia.org/Gado-gado-Padang |
|
Bahan-bahan: 200 gr daun selada keriting 250 gr kentang, rebus dan kupas 100 gr kol, iris halus 100 gr mentimun, iris bulat tipis 200 gr mi kering, seduh air panas dan tiriskan 300 gr kacang tanah 5 butir telur, rebus dan kupas 300 ml santan kental 100 gr... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Perkedel Daging |
| https://budaya-indonesia.org/Perkedel-Daging |
|
Bahan-bahan 1 buah kentang 150 gram daging cincang ½ butir telur untuk adonan daging ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk ¼ sdt pala bubuk ½ butir telur, kocok lepas Tepung panir, secukupnya Minyak goreng, secukupnya ... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Balado Daging |
| https://budaya-indonesia.org/Balado-Daging |
|
Bahan: 150 gram daging has sapi, iris tipis dan memarkan ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1 sdt air jeruk nipis 4 sdm minyak goreng 2 lembar daun jeruk, iris tipis 5 sdm air 1 sdt air asam jawa Bumbu, haluskan: 1 siung bawang putih... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Kepiting Saus Padang |
| https://budaya-indonesia.org/Kepiting-Saus-Padang |
|
Bahan-bahan 3 ekor @300 gram kepiting segar/hidup Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng kepiting 3 sdm minyak sayur 6 siung bawang merah, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 cm jahe, cincang halus 4 sdm saus cabai pedas botolan ½ sdt... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Ikan Belut Goreng Padang |
| https://budaya-indonesia.org/Ikan-Belut-Goreng-Padang |
|
Bahan Utama: 1/2 Kg Belut Bumbu: 10 Bh Bawang Merah 5 Bh Cabe Merah 5 Bh Cabe Rawit 3 Siung Bawang Putih 1 Sdt Asam Jawa 1 Bh Jeruk Nipis, Diambil Airnya. Garam, Gula, Dan Minyak Secukupnya Cara Membuat Ikan Belut Goreng Padang:... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Balado Ikan Bawal Khas Padang |
| https://budaya-indonesia.org/Balado-Ikan-Bawal-Khas-Padang |
|
Bahan: 500 g Ikan Bawal ukuran sedang, siangi kerat kedua sisi badannya 2 Sdm tepung terigu 1 Sdt garam 1 Sdm air jeruk nipis 1/4 Sdt merica bubuk Minyak goreng Bumbu tumbuk kasar: 200 g cabai merah besar 10 butir bawang merah 7 Siung bawan... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
