×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Lampung

Lapis Legit

Tanggal 07 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Lapis legit adalah kue berlapis-lapis dengan aroma bumbu yang harum. Pembuatan kue walaupun tidak sulit tapi perlu sedikit ketelatenan karena kue harus dipanggang selapis demi selapis. Berikut bahan dan cara pembuatan dari lapis legit..
 
Bahan:
 
20 butir telur ayam (4 butir putih telurnya saja, 16 butir kuning telurnya saja)
125 gr gula halus
½ kaleng susu kental manis
½ kg mentega butter
125 gr tepung terigu
 
Bumbu:
 
Giling halus dan ayak:
10 butir cengkeh
10 butir kapulaga
2 sdt kembang pala
1 sdt kayu manis
1 sdt vanili
 
Cara membuat:
 
Siapkan loyang berbentuk bujur sangkar, alas dengan kertas minyak lalu oles dengan mentega
Kocok mentega hingga lembut dan mengembang
Gula halus dan kuning telur dikocok dengan handmixer sampai mengembang
Dimangkok terpisah, kocok putih telur hingga mengembang
Campurkan putih telur yang sudah mengembang dengan kuning telur yang sudah dikocok
Masukkan bumbu, susu kental manis, terigu dan mentega yang sudah dikocok hingga adonan kue menjadi kental
Takar adonan dengan cangkir, tuangkan 30-35 cc adonan ke dalam loyang hingga membuat satu lapisan kue
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api dari atas sampai kuning keemasan
Keluarkan dari oven, olesi sedikit mentega untuk aroma, tuangkan lagi 30-35 cc adonan untuk membuat lapisan baru
Ulangi hingga membentuk 30-40 lapisan
 
Untuk 1 loyang.
 
Tips :
 
Kalau sulit memperoleh kapulaga dan cengkeh, gunakan bumbu Spekkoek atau bumbu kue lapis yang sudah jadi.
Tambahkan irisan tipis buah plum kering pada beberapa lapisan kue agar kue berkesan mewah dan lebih manis.
Kalau ada dan kalau bisa, gunakan dutch oven dan api arang sewaktu memanggang. Kue yang dihasilkan akan lebih harum.
 
Selamat mencoba ! :)
 
 
RM/Toko yang Menyediakan:
 
Selera Rasa Lapis Legit
Cake Shop
Address: Jl. Ikan Kakap, Pesawahan, Tlk. Betung Sel., Kota Bandar Lampung, Lampung 35211
Phone: (0721) 471591
 
 
Sumber: http://kulinerlampungkita.blogspot.com/2013/05/lapis-legit-lapis-legit-adalah-kue.html
 
 
 

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...