|
Rendang |
| https://budaya-indonesia.org/Rendang-4 |
|
Bahan: 500 gram daging sapi, potong menjadi 10 600 ml santan kental, dari 1.5 butir kelapa 300 gram baby potato 5 sdm minyak goreng 300 ml air Bumbu halus: 10 buah cabai merah iris 6 butir bawah merah 3 siung bawah putih 3 cm kunyit 3 cm jahe... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Ayam Pop |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Pop-1 |
|
Bahan: 4 potong dada/paha ayam kampung, cuci, buang kulitnya 1 sdt air jeruk nipis 1 batang serai, memarkan 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 400 ml air 2 sdm sayur Minyak untuk menggoreng Bahan sambal: 1 buah tomat masak 5 buah caba... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Ayam Cabe Ijo |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Cabe-Ijo |
|
Bahan: 1 ekor ayam broiler, cuci bersih, potong 8 bagian 1 sdm air jeruk nipis 2 sdt garam 3 sdm minyak goreng untuk menumis 2 lembar daun jeruk 1 buah serai, memarkan pangkalnya Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah cabai hijau bes... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Ayam Goreng Padang |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Goreng-Padang |
|
Bahan: 2 ekor ayam kampung muda, masing-masing belah 4 2 sdm air jeruk nipis 2 butir telur, kocok sebentar 2 ruas ibu jari lengkuas, parut minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng Bumbu halus: 1 ruas ibu jari lengkuas, parut 4 siung bawang putih ½ sdt... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Udang Saus Padang |
| https://budaya-indonesia.org/Udang-Saus-Padang |
|
Bahan: 500 gram udang ukuran sedang, cuci bersih, tidak perlu dibuang kulitnya 3 batang daun bawang, iris tipis 5 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun jeruk 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus: 8 buah cabai merah besar 6 butir bawan... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Pangek Ikan |
| https://budaya-indonesia.org/Pangek-Ikan |
|
Bahan: 750 gram ikan tenggiri, potong setebal 1 cm 2 sdm air jeruk nipis garam secukupnya 5 lembar daun salam 2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong-potong 1 lembar daun kunyit, potong-potong 2 batang daun kemangi, peti... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Kalio Cumi |
| https://budaya-indonesia.org/Kalio-Cumi |
|
Bahan: 1 kg cumi ukuran sedang (7-8 ekor) 1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa 2 ruas ibu jari lengkuas, parut 1 ruas ibu jari jahe, parut 2 biji asam kandis Bumbu yang dihaluskan: 5 buah cabai merah kering 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Ayam Goreng Paniki |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Goreng-Paniki |
|
Bahan: 1 ekor ayam kampung muda (750 gram), potong 4 bagian 1 ruas jari jahe, parut 1 batang serai, iris halus 1 lembar daun pandan, iris halus 5 lembar daun jeruk 750 ml santan encer 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa minyak secukupnya, untuk menumis dan men... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Rendang Paru |
| https://budaya-indonesia.org/Rendang-Paru |
|
Bahan: 1 kg paru, cuci bersih 2 liter santan dari 2 butir kelapa parut 1 ruas ibu jari jahe, parut 2 ruas ibu jari lengkuas, parut 2 batang serai, memarkan, simpulkan 2 lembar daun kunyit, potong-potong 5 lembar daun jeruk Bumbu yang dihaluskan:... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Tumis Petai Teri Bumbu Cabai |
| https://budaya-indonesia.org/Tumis-Petai-Teri-Bumbu-Cabai |
|
Bahan-bahan 200 gram teri jengki 2 papan petai, kupas, biarkan kulit airnya 10 buah cabai merah, tumbuk kasar 10 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 1 sdm air jeruk nipis garam secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng sec... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
