Entri Terkait
Tempe Mendoan
Makanan Minuman
Resep Tempe Mendoan Bahan : - Tempe, iris lebar dan tipis - 1 btg bawang daun, iris halus - 100 g tepung terigu - 50 g tepung beras - Air secukupnya - Minyak goreng Bumbu Halus : - 3 butir kemiri - 2 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar - 2 sdt garam Sambel Kecap : - 10 buah cabe rawit iris tipis dan 5 sdm kecap manis, Ccampur jadi satu. Cara Membuat Tempe Mendoan 1. Tumis bumbu halus, sisihkan. 2. Aduk tepung, beri air sedikit2 sambil terus diaduk. 3. Masukkan tumisan bumbu dan daun bawang, aduk rata. 4. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung. 5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng tempe. 6. Sebelum tempe menjadi kering, angkat dan tiriskan. 7. Hidangkan panas-panas dengan sambel kecap. RM/Toko yang Menyediakan : Mendoan ECO 21 Restaurant Address: Jl. Raya Purwokerto, Sawangan, Purwokerto Bar., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53131 Phone: (0281) 632824
Imam Taufik
Nasi Jaha
Makanan Minuman
Nasi Jaha adalah beras ketan yang dicampur beras nasi dan berbumbu (seperti: jahe, bawang merah, garam, gula, daun pandan, batang sereh, kelapa parut dan daun jeruk) yang juga digulung dalam daun pisang muda, dimasukkan ke dalam bambu dan dipanggang. Bahan Nasi Jaha Manado : 400 gr beras ketan (rendam semalaman) 200 gr beras 400 ml santan 1 lbr daun pandan 1 bh serai, geprek 3 lbr daun jeruk purut Bumbu halus : 2 cm jahe 6 btr bawang merah 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Cara memasak Nasi Jaha Manado : Kukus beras ketan dan beras selama 10 menit. Sementara itu rebus santan, bumbu halus, daun pandan, serai, dan daun jeruk sambil diaduk hingga mendidih. Tuangkan santan ke campuran beras. Aduk rata lalu kukus sampai matang. Ambil selembar daun. Taruh aronan tadi. Gulung sambil dipadatkan. Masukkan dalam bambu yang sudah diraut hingga ketebalannya cukup tipis. Bakar di atas bara hing...
tresna purnama dewi
Sate Ambal
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 ekor ayam, ambil dagingnya, potong kotak 1 sendok makan kecap manis 2 sendok makan minyak goreng tusuk sate Bumbu halus: 3 butir bawang merah, iris tipis, goreng 1 slung bawang putih 2 sendok teh ketumbar, sangrai 1/8 sendok teh jintan, sangrai 2 butir kemiri , sangrai 1/2 cm jahe 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah sisir Bahan saus: 150 gram tempe , kukus, haluskan 2 slung bawang putih 5 butir bawang merah 3 buah cabal merah keriting 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah sisir 500 ml air Cara membuat: 1. Aduk rata ayam, kecap manis, minyak goreng, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit. 2. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang. 3. Saus: haluskan bawang putih, bawang merah, cabal merah keriting, garam , dan gula merah. Tambahkan tempe . Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang. 4. Sajikan sate dengan sausnya. Tempat yang Me...
Imam Taufik
Soto Lamongan
Makanan Minuman
Bahan 1/2 ekor ayam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 1/2 liter air 2 sdt garam 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 3 cm jahe, memarkan 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1/2 sdt merica butiran 1/2 sdt ketumbar, sangrai 2 batang daun bawang, iris 1 cm Pelengkap 100 gram kol, iris halus 100 gram tauge 3 butir telur rebus, belah dua 50 gram soun, rendam air hangat, tiriskan 2 buah tomat, belah-belah 2 batang seledri, iris halus 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng Sambal 4 buah cabai merah keriting 8 buah cabai rawit merah 1/4 sdt garam Rebus cabai, lalu haluskan bersama garam. Cara Membuat Cuci daging ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan s...
Imam Taufik
Soto Kediri
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam kampung, potong dua 1 ½ liter air 5 lembar daun jeruk 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 1 ½ sdm garam 300 ml santan kental Minyak secukupnya Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai 3 butir kemiri 2 cm kencur 1 sdt terasi 1 sdt gula pasir Pelengkap 200 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan 250 gram tauge pendek, seduh air panas, tiriskan 3 butir telur rebus, masing-masing belah dua 3 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang merah goreng 1 sdm bawang putih goreng 2 buah jeruk nipis, belah-belah Cara membuat rebus ayam dalam air mendidih bersama daun jeruk, lengkuas, serai, dan garam sampai ayam matang. Sementara itu, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. masukkan tumisan bumbu ke...
Imam Taufik
Ragey
Makanan Minuman
Ragey merupakan sate dari daging babi, dipotong dalam ukuran besar kemudian di bakar, dimana sebelumnya daging tersebut sudah direndam kurang lebih semalaman dalam bumbu tertentu. Bahan: Daging Babi 1kg; Mentega 50gr; Cuka; Lemon 1 buah Bumbu:- Cara Membuat: Daging Babi direndam dalam Cuka dan Lemon selama -+1 jam, makin lama makin baik(maksimal 12jam), setelah itu ditusuk dengan bambu(sate) kemudian diolesi mentega lalu dibakar sampai dirasa cukup masak. Sajikan dengan sambal dabu-dabu. DABU-DABU: Siapkan cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat. Cabe ditumbuk sampai halus kemudian masukan dalam piring. Tambahkan semua bahan lain dengan cara diiris halus(ingat: hanya cabe yang ditumbuk halus). Dabu-dabu siap disajikan dengan ragey. Bahan: Daging Babi 1kg; Mentega 50gr; Cuka; Lemon 1 buah Bumbu:- Cara Membuat: Daging Babi direndam dalam Cuka dan Lemon selama -+1 jam, makin lama makin baik(maksimal 12jam), setelah itu ditusuk dengan bamb...
tresna purnama dewi
Sop Udang
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr udang jerbung ukuran sedang 1 sdt garam 1sdm air jeruk nipis 250 gr kentang kecil 10 buah belimbing sayur 3 batang daun bawang 1,250 cc kaldu 3 cm jahe, memarkan 3 sdt garam 1 sdm margarin 4 siung bawang putih, iris tipis 8 butir bawang merah, iris tipis ½ sdt merica bubuk 2 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng, iris tipis-tipis Cara Membuat : 1. Kupas kulit udang, belah punggungnya. Lumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan 10 menit. Kupas kentang, biarkan utuh. Potong belimbing 1 cm, potong daun bawang 1 ½ cm. 2. Panaskan kaldu bersama jahe dan garam. Masukkan kentang. 3. Sementara itu, panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, angkat. 4. Masukkan tumisan ke dalam kaldu. Setelah kentang masak, masukkan udang, belimbing, daun bawang, dan merica, didihkan. 5. Angkat segera setelah semua bahan masak. Hidangkan panas, taburi seledri iris dan bawang goreng.
Imam Taufik
Cakalang Fufu
Makanan Minuman
Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu . Bahan : - 1 kg ikan cakalang, buang sirip dan insangnya, bersihkan, kepalanya bisa dipakai bagi yang suka, dibelah dua. - 2 buah jeruk nipis / lemon ) - Garam secukupnya ) untuk melumuri ikan - 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan - 2 batang daun bawang, iris 1 cm - 2 lembar daun kunyit, dipotong-potong - 2 lembar daun pandan, dipotong-potong - 10 lembar daun jeruk - 4 buah tomat hijau (tomat sayur), dibelah dua - 4 batang daun kemangi, petik daunnya - Minyak goreng secukupnya. - Air secukupnya. - Gula secukupnya Bumbu dihaluskan : - 10 butir bawang merah - 5 siung bawang putih - 1 ruas ibu jari kunyit bakar - 4 butir kemiri bakar - 1 ruas ibu jari jahe - 15 -" 20 buah cabai rawit hijau dan merah - Garam secukupnya. Cara membuat : - Cuci ikan lalu Lumuri ikan dengan air jeruk nipis/lemon dan garam se...
tresna purnama dewi
Be Pasih Mesambel Matah
Makanan Minuman
Bahan: 300 gram ikan tenggiri fillet, potong dadu 1 sdm asam jawa, larutkan dalam 25 ml air hangat (ambil airnya) 1/2 sdt merica hitam bubuk 1/2 sdt gula pasir 2 lembar daun jeruk nipis, buang tulangnya, iris 1 sdm minyak 6 lembar daun salam 1 sdt garam Daun pisang untuk membungkus 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah, dibuang biji 1 cm lengkuas 1 buah cengkeh 1/2 cm kencur 1 cm kunyit, bakar 1/2 sdt ketumbar 1 1/2 butir kemiri sangrai 1/2 sdt terasi bakar 1/8 sdt merica hitam 1/8 sdt pala Resep Sambal Matah Bahan Sambal Matah : 12 butir bawang merah, potong jadi 4 bagian 3 siung bawang putih, iris tipis 8 buah cabai rawit hijau, iris tipis 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris-iris 3/4 sendok teh terasi, bakar 3 batang serai, ambil putihnya, iris-iris 3/4 sdt garam 1/8 sdt merica hitam, tumbuk halus 1 1/2...