|
|
|
|
|
|
Cakalang Fufu Tanggal 09 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi. |
Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu.
Bahan :
- 1 kg ikan cakalang, buang sirip dan insangnya, bersihkan,
kepalanya bisa dipakai bagi yang suka, dibelah dua.
- 2 buah jeruk nipis / lemon )
- Garam secukupnya ) untuk melumuri ikan
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 2 lembar daun kunyit, dipotong-potong
- 2 lembar daun pandan, dipotong-potong
- 10 lembar daun jeruk
- 4 buah tomat hijau (tomat sayur), dibelah dua
- 4 batang daun kemangi, petik daunnya
- Minyak goreng secukupnya.
- Air secukupnya.
- Gula secukupnya
Bumbu dihaluskan :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas ibu jari kunyit bakar
- 4 butir kemiri bakar
- 1 ruas ibu jari jahe
- 15 -" 20 buah cabai rawit hijau dan merah
- Garam secukupnya.
Cara membuat :
- Cuci ikan lalu Lumuri ikan dengan air jeruk nipis/lemon dan garam
selama kurang lebih 30 menit. Kemudian cuci kembali.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum
- Lalu masukan daun kunyit, sereh, daun jeruk, daun pandan, Setelah
layu, masukan ikan, aduk agar bumbu dapat tercampur rata, beri segelas air.
Didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan tomat sayur . daun bawang. Kecilkan
api, masak hingga ikan matang.
- Sesaat sebelum ikan diangkat, masukkan daun kemangi, garam dan
gula sesuai selera, aduk yang rata.
- Angkat dan hidangkan.
RM yang menyediakan:
Woku Blangan Jl. H. Agus Salim No. 19 Sabang - Sarinah, Jakarta Pusat 021-3140585, 083890300483
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
Bakso Titoti Wo...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah |
|
|
Tempong khas Te...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
