Entri Terkait
Plecing Kacang Panjang - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1/4 Kacang panjang (pilih yang kurus-kurus lebih renyah) 10 siung Bawang merah 8 siung Bawang putih 10 buah Cabai 1 buah Jeruk limau / jeruk sambal Secukupnya Terasi Secukupnya garam Langkah Di cuci bersih kacang panjang, kemudiang di potong kira-kira sepanjang jari. Direbus kacang panjang. Ketika merebus tunggu airnya mendidih dulu baru dimasukkan kacang panjangnya, ditambahkan 1 sdt garam dan angkat jika sudah matang. Ditiriskan kacang panjang kemudian di belah jadi dua. Diiris bawang merah, bawah putih dan cabai kemudian di tumis hingga kering. Sisihkan. Ditumis /di bakar terasi kemudian disisihkan. Dicampurkan semua bahan yg sudah dimasak, kemudian ditambahkan garam dan penyedap rasa bila perlu. Terakhir ditambahkan jeruk limau kemudian diaduk hingga mera...
Isni
Pelecing Sasak - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk 1porsi 1 ikat kangkung 50 gr tauge 25 gr kecambah 3 buah cabe rawit/sesuai selera 1 buah tomat secukupnya Terasi, gula merah dan garam 1/2 buah jeruk limau Sambel nyioh secukupnya Kelapa parut 1 buah cabe rawit 1 buah bawang putih 1 buah cabai merah 1 siung bawang putih secukupnya Garam, gula merah secukupnya Bawang goreng secukupnya Kacang goreng Langkah Bersihkan kangkung dan tauge Rebus kangkung pada air mendidih yang sudah diberi garam Angkat kangkung dan tiriskan sobek - sobek lembaran kangkung Seduh tauge Rendam kecambah didalam air biasa Kelapa dibakar terlebih dahulu kemudian diparut. Bumbu dihaluskan dan campur dengan kelapa parut remas - remas agar bumbu meresap Haluskan bumbu pelecing beri perasan j...
Isni
Plecing Jamur - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 bungkus Jamur tiram 1 sdm Minyak 1 bh jeruk lemo 5 bh Cabe (Tergantung slera pedas) 1/2 sdt Garam 3 Lembar daun pisang Langkah 15 menit Suwir jamur tiram sesuai selera dan bersihkan Bungkus jamur tiram menggunakan daun pisang (Direbus juga bisa jgn terlalu lama) Jamur yg sudah dibungkus dibakar diatas teplon,dan tunggu smpe daun pisang layu Tambahkan irisan cabe,garam,perasan air jeruk lemo,minyak sayur,dan aduk biar tercampur semua Jamur yg telah matang kita campur bersama bumbu yg kita siapkan tadi Sajikan selagi hangat. https://cookpad.com/id/resep/3012713-plecing-jamur
Isni
Plecing Timun - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 buah mentimun 2 buah cabe merah keriting (sesuaikan selera) 2 buah cabe rawit merah (sesuaikan selera) 1 buah tomat apel ukuran sedang 1 x1x1 cm terasi sesuai selera garam gula sesuai selea Langkah Tumbuk ulek cabe, terasi, tomat, garam dan gula, sesuaikan rasanya. Iris mentimun setipis mungkin, tata diatas sambal pelecing. Sajikan dan nikmati segera. https://cookpad.com/id/resep/2552891-pelecing-timun
Isni
Plecing Tongkol - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 potong ikan tongkol (bisa diganti daging sapi atau ayam yah) untuk daging sapi/ ayam di marinated dlu dgn garam dan merica jeruk nipis/ kunci secukupnya air minyak goreng (lebih enak pake minyak kelapa) untuk numis secukupnya kecap manis bumbu halus (dikira2 sendiri yah tergantung banyak ikan nya) : cabai merah kriting rawit merah (kalo mau pedes agak banyak) bawang merah bawang putih terasi jahe garam gula merah tomat ketumbar Langkah Untuk daging sapi lumuri dgn merica dan garam, lalu panggang 1/2 matang lalu tumbuk dan di suwir Untuk ayam dan tongkol tinggal digoreng dan di suwir Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daging/ikan/ ayam aduk hingga rata dan beri air Diamkan hingga air menyusut dan daging empuk, lalu tambahkan...
Isni
Plecing Belut - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bawang merah Bawang putih Kemiri Cabe merah keriting Cabe rawit Garam Gula Terasi Jeruk limau (kalau ga ada bisa diganti daun jeruk) Belut Jeruk nipis Langkah Peras jeruk nipis diatas belut, diamkan 15 menit agar tidak amis. Kemudian bilas belut hingga bersih Goreng belut sampai kering, kemudian geprek belut Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit, terasi Jika sudah halus, tumis bumbu hingga wangi, beri garam dan gula lalu koreksi rasa Jika rasa sudah pas, masukkan belut yg sudah di goreng dan di geprek hingga bumbu merata dan meresap Siap dihidangkan https://cookpad.com/id/resep/2126340-plecing-belut
Isni
Sambal Oi Mangge (Khas Mbojo - Bima NTB)
Makanan Minuman
biza_sambaloimangge.jpg Oi mangge merupakan makanan khas warga Bima-Dompu sebagai teman nasi dan ikan teri (uta paku) Bahan yang di butuhkan: 1. Asam secukupnya, 2. Bawang merah, 3. Cabe, 4. garam, gula, micin dan Air secukupnya. Cara pembuatan : Cuci asam dengan air bersih, masukan dalam mangkok kemudian tambahkan air secukupnya dan remas-remas. Kupas bawang merah kemudian iris tipis masukan dalam kuah yang telah ada, tambahkan garam, gula, micin dan cabai yang telah di potong miring dan Oi mangge siap di hidangkan. Sumber : http://iwanwe.blogspot.co.id/2014/02/resep-oi-mangge-khas-mbojo-bima-ntb.html
Cahyaningtiasbiza
Sambal Asin Pedas "Sia Saha" Khas Bima - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Sambal. Seperti apa makanan yang kawan santap tanpa sambal? Berasa ada yang kurang, ya? Lauk pauk seolah berasa galau risau merana bimbang nestapa, terajana dan durjana tanpa kehadiran sambal. “Kamu, melengkapi hari-hariku”. Sambal yang paling populer di Indonesia, seribu umat, adalah sambal uleg. Dari Sabang sampai Merauke, Miangas sampai Pulau Rote, pasti kenal akrab dengan nafsu makan booster yang satu ini. Sudah biasa, mainstream ! Indonesia dengan kekayaan khasanah budayanya, termasuk kuliner memiliki baaanyak ragam sambal di tiap daerah. Nah, kali ini Sambal-sambal khas Suku Mbojo, penghuni Pulau Sumbawa bagian timur (Kab. Dompu dan Bima serta Kota Bima), yang akan saya bahas. Banyak sih sebenarnya sambalnya, tapi saya hanya membahas yang unik, istimewa dan anti meanstream; totally unique !! Ini dia sambal tersimple sedunia. Entah bagaimana ceritanya sampai ada sambal “malas” seperti ini. Hanya garam dan cabai yang diuleg!...
Cahyaningtiasbiza
Sambal Kuah Asam “Noro Mangge” Khas Bima - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Sambal. Seperti apa makanan yang kawan santap tanpa sambal? Berasa ada yang kurang, ya? Lauk pauk seolah berasa galau risau merana bimbang nestapa, terajana dan durjana tanpa kehadiran sambal. “Kamu, melengkapi hari-hariku”. Sambal yang paling populer di Indonesia, seribu umat, adalah sambal uleg. Dari Sabang sampai Merauke, Miangas sampai Pulau Rote, pasti kenal akrab dengan nafsu makan booster yang satu ini. Sudah biasa, mainstream ! Indonesia dengan kekayaan khasanah budayanya, termasuk kuliner memiliki baaanyak ragam sambal di tiap daerah. Nah, kali ini Sambal-sambal khas Suku Mbojo, penghuni Pulau Sumbawa bagian timur (Kab. Dompu dan Bima serta Kota Bima), yang akan saya bahas. Banyak sih sebenarnya sambalnya, tapi saya hanya membahas yang unik, istimewa dan anti meanstream; totally unique !! Sambal yang ini, istimewa karena cara menyantapnya juga istimewa. Yaitu dengan mencelupkan lauk ke dalam kuah asam ini lalu airnya diseruput sedikit d...