Entri Terkait
Es Lidah Buaya
Makanan Minuman
Dari namanya, anda sudah bisa menebak bahan dasar minuman ini. Ya, bahannya terbuat dari tanaman Lidah Buaya (Aloe Vera). Seperti yang kita tau, lidah buaya hanya diproduksi sebagai alat kecantikan wanita dan shampoo, tetapi di Pontianak anda akan menemukan rasa baru Es Lidah Buaya tersebut. Es lidah buaya terasa agak kenyal hampir sama ketika kita meminum jus rumput laut. Bahan-bahan 1 buah Lidah buaya 1 sendok makan Kapur sirih 700 ml Air secukupnya Sirup cocopandan 1 sendok teh Garam Langkah Siapkan kapur sirih dan air, hancurkan kapur sirih aduk2 dalam air 2. Kupas lidah buaya, ambil dagingnya saja, cuci agar lendirnya berkurang 3. Potong-potong lidah buaya lalu rendam dalam air kapur sirih dan garam selama 1 jam 4. Setelah 1 direndam, cuci potongan lidah buaya sampai tidak berlendir dan kapur sirih yang melekat jadi terlepas. Didihkan 700 ml air 2. Masukkan sirup cocopandan, aduk-aduk 3. Masukkan po...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Kuah Asam Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 2 lembar daun jeruk 200 ml air, didihkan 1 batang serai memarkan 1 batang daun bawang, potong-potong 1 buah tomat, potong-potong 4 pucuk daun kemangi 3 buah belimbing sayur 000 g ikan kakap Garam secukupnya Bumbu, iris : 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 3 cm jahe 1 sdt kunyit-kunyit Cara membuat : Masukkan bumbu iris, daun jeruk, daun bawang, tomat, serai, garam, dan belimbing kedalam air. Tambahkan ikan, masak hingga matang, kuah menyusut, dan mengental. Angkat, sajikan dengan taburan daun kemangi. Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/16/ikan-kuah-asam-kalbar.aspx
Endah Kinarya Palupi
Sotong Pakong Pontianak
Makanan Minuman
Cara pembuatan Sotong Pangkong khas Pontianak : Bahan: – Cumi yang telah dikeringkan 5 ekor Bumbu: – Bawang merah 2 siung – Cabe rawit 3 buah – Kacang tanah yang telah disangrai dan digerus halus – Sedikit cuka Peralatan: – Pemanggang dan arang – Palu kayu dan alasnya untuk meletakkan sotong yang akan dipangkong Gunting untuk memotong sotong Piring Cara membuatnya: – Cumi kering tadi lalu dipanggang sampai harum. Terus dipangkong (dipukul-pukul dengan palu sampe empuk). Setelah itu dipotong-potong dan masukan dalam piring. – Untuk membuat saus atau sambalnya, haluskan semua bahan dan campur dengan cuka dan air, jangan terlalu kental. Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/15/sotong-pakong-khas-pontianak.aspx Lokasi penjual: SOTONG PA...
Endah Kinarya Palupi
Tempoyak Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan Dasar Tempoyak : 1. Durian Matang 2. Garam secukupnya Cara Membuat Tempoyak : 1. Daging durian, masukan ke dalam guci atau stoples sembari bubuhi garam secukupnya,lalu ditutup rapat. 2. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan. Haluskan : Tempoyak durian 2 siung Bawang putih 4 siung Bawang merah 3 buah Cabe merah besar Cabe rawit,sesuai selera Gula pasir,secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Sambal Tempoyak : 1. Tumis bumbu halus sampai harum. 2. Tambahkan Tempoyak serta sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa. 3. Tumis sampai matang. 4. Angkat dan sambal tempoyak siap disajikan Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/26/tempoyak.aspx Lokasi penjual: Pasar Mawar Alamat: Darat Sekip, Pontianak Kota, Kota Pontianak, Ka...
Endah Kinarya Palupi
Sambal Goreng Hati Sapi
Makanan Minuman
Bahan-bahan Sambal Goreng Hati Sapi khas Sambas : 400 gram Hati sapi, potong dadu 2 buah kentang, potong dadu 2 lembar pete (Bagi yang suka) 2 cm lengkuas, Memarkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk nipis 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 2 sdt gula pasir 4 sdm minyak untuk menumis 2 sendok makan Cabe kering merah yang sudah dihaluskan Bumbu Halus : 1 buah bawang bombai 3 siung bawang putih 2 cm jahe Cara membuat : 1. Haluskan bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga halus, sisihkan. 2. Goreng kentang hingga kuning keemasan, sisihkan 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam/bay, daun jeruk nipis dan garam hingga harum. 4. Tambahkan cabe kering yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum. Tambahkan air asam jawa dan gula, aduk hingga tercam...
Endah Kinarya Palupi
Sup Ikan Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 750 gram kepala ikan kakap merah 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit 100 gram cabai merah 2 cm lengkuas 2 cm jahe 2 batang serai 1 buah terung asam 3 buah asam kandis 3 lembar daun salam 1 sdt garam Gula Pasir secukupnya Vetsin secukupnya Air 750 ml Air jeruk nipis secukupnya cara membuat : 1. Cuci bersih ikan & lumuri dengan garam & perasan air jeruk nipis sisihkan, haluskan bawang merah , bawang putih & kunyit tumis sampai harum 2. Masukan jahe, serai, lengkuas & daun salam, masukan air, tambahkan asam kandis, terung asam, garam, gula pasir masak sampai air mendidih 3. Masukan ikan , masak terus sampai bumbu meresap Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/26/ikan-asam-pedas-2.aspx...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Pedas Terong Asam
Makanan Minuman
B ahan-bahan IKAN PEDAS TERONG ASAM : 2 ekor ikan baung 2 buah terong asam 1 buah timun 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabe merah keriting 1 ruas serai 1 potong lengkuas 1 bungkus kecil terasi Asam jawa secukupnya Garam secukupnya Penyedap Rasa secukupnya Cara membuat : 1. Pertama siapkan bumbunya. cuci bersih dan sisihkan 2. Bersihkan ikan dan potong sesuai selera. potong potong juga timun dan terong asamnya. sisihkan. 3. Haluskan bumbu-bumbu kecuali serai dan lengkuas serta asam. 4. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, setelah beraroma masukan serai dan lengkuas. aduk kemudian masukan ikan,tambahkan air secukupnya. setelah lima menit ikan berubah warna masukan terong asam dan timun nya serta tambahkan asam jawa. biarkan mendidih . kemudian bubuhi garam dan penyedap rasa secukupnya. 5. setelah kira kira terong asam dan timunnya sudah matang angkat dan sajikan....
Endah Kinarya Palupi
Gulai Asam Pedas Kepala Ikan Nanas
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 buah kepala ikan kakap 1 buah nanas 1 buah bawang bombai 3 siung bawang putih 1 sdm cabe merah kering 1/2 sendok teh kunyit 2 batang serai 2 lembar daun bay / daun salam 3 lembar daun jeruk 1 Liter Air Asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Minyak Goreng secukupnya Cara membuat : 1. Haluskan bawang bombay dam bawang putih. 2. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay, bawang putih, garam, serai, daun bay, daun jeruk sampai harum. 3. Tambahkan cabe kering yang sudah dihaluskan, tumis hingga matang. 4. Masukkan kepala ikan ke dalam bumbu dan aduk. Tuang air dan masak sampai mendidih. 5. Tambahkan potongan nanas dan air asam jawa dan rebus sampai bumbu meresap. Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/24/gulai-asam-pedas-kepala-ikan-dan-nanas-khas-pontianak.aspx
Endah Kinarya Palupi
Pisang Goreng Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 10 buah pisang uli atau kepok Minyak untuk menggoreng Bahan Adonan Pencelup : 125 gram tepung terigu protein sedang 1 sdm tepung beras 1 1/2 sdm gula bubuk 1/4 sdt garam 250 ml air Bahan Adonan Kremesan : 250 gram tepung beras 50 gram tepung sagu tani 20 gram gula merah, sisir halus 2 butir kuning telur 1 sdm garam 1 liter air Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2014/22/resep-pisang-goreng-pontianak.aspx