Entri Terkait
EMPING MELINJO PEDAS
Makanan Minuman
EMPING MELINJO PEDAS Emping adalah sejenis makanan ringan sebangsa keripik atau kerupuk yang terbuat dengan cara menghancurkan bahan baku (biasanya terbuat dari biji melinjo) hingga halus kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari.Proses pembuatan emping melinjo diawali dengan menyangrai melinjo, kemudian dikupas dan ditipiskan dengan sejenis palu dari batu. Makanan ini banyak dihasilkan oledih pengusaha kecil, biasanya emping melinjo diproduksi oleh industri daerah misalnya di Kabupaten Klaten, Kabupaten Batang,Kabupaten Kendal, Jawa Tengah, Yogyakarta, serta Jawa Timur, yaitu di Kabupaten Magetan dan di Kabupaten Bantul. Emping sebagian diekspor ke Timur Tengah dan Amerika Serikat. Emping juga disertakan dalam penyajian bubur ayam atau bubur nasi, gado-gado, ketoprak, soto betawi, dan lain sebagainya. Sebagai makanan ringan yang berdiri sendiri emping juga dijual dalam bentuk emping balado pedas, manis pedas, gurih pedas, dll. Pembuat...
OSKM18-16918022-Refa Aria Ramdhani
Jipang Kacang Kebumen
Makanan Minuman
Jipang Kacang Kebumen Jipang merupakan makanan khas Kebumen yang berasal dari desa Sidamulya, Kecamatan Karanganyar. Makanan ini memiliki makanan yang manis dan gurih, karena terbuat dari kacang tanah dan gula merah. Makanan ini sudah lama dikenal oleh masyarakat Kebumen, sehingga distribusinya tidak hanya di Karanganyar, tapi juga di Gombong, Kuwarasan, Sruweng, dll. Hal yang melatarbelakangi dibuatnya jipang yaitu karena sebagian besar penduduk Desa Sidamulya berprofesi sebagai petani, sehingga pada saat-saat tertentu,seperti setelah musim tanam, penduduk Desa Sidamulya tidak bekerja di sawah. Untuk mengisi waktu luang tersebut, beberapa diantara mereka ada yang berdagang di pasar, membuka warung di rumah, dan ada juga yang berwirausaha membuat makanan ringan, yaitu jipang. Membuat jipang dipilih sebagai alternatif pengisi waktu luang karena saat itu diwilayah Kabupaten Kebumen belum diju...
OSKM_16718376_Sabila Uswatunnisa
Jalan Malam di Ngarsopuro Night Market
Makanan Minuman
Deretan tenda putih beratap runcing di 2 sisi Jalan Diponegoro Kota Solo sudah disiapkan dari siang setiap hari sabtu. Pada malam harinya, aka ada pasar dadakan yang pasti ramai orang berlalu lalang. Di Kota Solo, yang diadaptasikan dari kata Sala, atau juga yang dikenal sebagian orang Kota Surakarta, orang-orang akan berada di sekitar Jalan Diponegoro, tepatnnya di selatan Kraton Mangkunegaran. Mereka menunggu bukanya pasar malam Ngarsopuro pukul 18.00-22.00, hanya berlangsung selama 4 jam. Disini akan ditampilkan macam-macam barang, seperti kuliner, oleh-oleh khas Solo, baju-baju, batik, mainan anak tradisional, batu akik dan juga kerajinan dari solo. Pada saat tertentu, akan ada live music berupa keroncong, akustik, dan jazz. Pasar Malam Ngarsopuro ini dicetuskan oleh Presiden kita, Jokowi pada tanggal 16 Februari 2009 yang sebelumnya keadaannya sedikit kacau di jalan tersebut. Pasar ini memang disiapkan untuk membuka lahan untuk UMKM yang khusus untuk pemilik ktp Solo sekali...
Oskm2018_19718036_aimee
Nasi Penek
Makanan Minuman
Nasi penek merupakan masakan yang mengkombinasikan nasi dengan sayur lodeh nangka dan daging atau jeroan ayam yang dibungkus menggunakan daun pisang. Tidak ada yang tahu secara pasti kapan makanan ini pertama kali muncul dan dikenalkan. Namun, nasi penek sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda dan Jepang. Bahkan sebagian mempercayai kalau nasi penek menjadi asupan energi tentara republik yang berjuang di wilayah selatan Purworejo. Nasi penek pertama kali dibuat di Pedukuhan Ngandul Desa Jenar Wetan Kecamatan Purwodadi. Nasi penek ini dibuat sangat tradisional tanpa menggunakan penyedap rasa. Memasaknya juga khusus menggunakan kayu bakar sehingga menimbulkan aroma yang khas pada masakan tersebut. Nasi penek tergolong menu masakan langka. Saat ini hanya tersisa tidak lebih dari lima pedagang yang menjajakan menu itu di sejumlah pasar tradisional wilayah Kecamatan Purwodadi dan Ngombol. Menu tersebut terjangkau masyarakat kelas menengah ke bawah karena hanya dijual antara Rp 4.000 - R...
OSKM2018_16518310_Ferdina Wiranti Afifah
Capeng
Makanan Minuman
Capeng adalah makanan khas Kota Temanggung, Jawa Tengah. Makanan ini tidak dapat ditemukan di toko-toko makanan atau toko roti dan biasanya disuguhkan saat hajatan dan hidangan tamu. Sayangnya, produk ini mulai jarang ditemukan di kalangan masyarakat. Bahan utama capeng adalah pisang. Pisang dicampur dengan telur, gula jawa, santan kelapa, dan tepung lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Ukurannya setipis roti tawar dengan ukuran setengah luasnya lembar roti tawar. #OSKMITB2018
OSKM18_16918119_Muhammad Senna
Tengkleng Kambing
Makanan Minuman
A. Bahan : 1/2 kg tulang dan Iga, dipotong-potong sesuai selera biasanya agak besar-besar 1/2 kg jeroan, lidah, kuping, dll dipotong-potong kecil B. Bumbu yang dihaluskan : 12 siung bawang merah 6 siung bawang putih 6 cm kunyit 6 butir kemiri 1 butir pala C. Bumbu yang dimemarkan : 4 cm Jahe 4 cm lengkuas 3 batang sere D. Bahan2 lainnya: 4 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam 3 cm kayu manis 6 kuntum cengkeh 1 liter air matang 500 ml santan 4 sdm minyak goreng Garam dan kecap manis secukunya E. Cara memasak: 1. Didihkan air dalam panci, rebus tulang dan iga selama 3 menit atau sampai keluar busa-busa dan kotorannya naik. Kemudian tuang busa dan kotoranya lalu angkat tulang dan iga nya, sisihkan. 2. Didihkan kembali air dalam panci dan lakukan hal yg sama untuk jeroan dan lain-lain. 3. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu yg dimem...
OSKM2018_16618336_Raudhy Humaer Rabbani
Peyek Suket (Jentik Manis) Makanan Tradisional Daerah Magelang, Jawa Tengah
Makanan Minuman
Peyek Suket (Jentik Manis) Makanan Tradisional Daerah Magelang, Jawa Tengah Peyek merupakan salah satu makanan khas tradisional daerah Jawa Tengah. Peyek menjadi salah satu oleh-oleh khas di daerah Jawa Tengah. Banyak sekali macam peyek seperti peyek kacang, peyek ikan petho , dan variasi peyek lainnya. Peyek menjadi makanan khas di berbagai kabupaten di Jawa Tengah, salah satunya di Kabupaten Magelang. Peyek yang menjadi keunikan di daerah Magelang adalah peyek yang berasal dari suket. Rumput (dalam bahasa Jawa suket ) menjadi bahan dasar utama pembuatan peyek. Suket yang digunakan adalah suket jentik manis. Jentik manis merupakan tanaman liar yang banyak tumbuh di daerah Magelang. Awalnya peyek hanya terbatas peyek kacang, tetapi saat ini sudah berinovasi seperti peyek suket. Bahan pembuatan peyek suket : Suket jentik manis Tepung beras Bawang putih Air Minyak goreng Garam Daun jeruk purut Proses pembuatan pe...
OSKM_16418316_Riamizar Surya Baihaqi
Cengkaruk
Makanan Minuman
Indonesia dikenal sebagai negara yang mempunyai ribuan budaya baik itu upacara adat, rumah, bahasa, bahkan hingga makanan dan minuman. Salah satu makanan yang sekarang sudah sangat sulit ditemukan dan dibeli. Makanan ini bernama Cengkaruk. Cengkaruk adalah sebuah makanan yg terbuat dari nasi yang cocok dimakan sebagai cemilan. Cengkaruk ini adalah sebuah makanan khas dari daerah Solo dan sekitarnya. Makanan ini mempunyai rasa yang enak, gurih, dan renyah. Mungkin alasan orang dulu menamakan dengan cengkaruk karena makanan ini diambil dengan cara ' mencaruk ' (mengambil dalam jumlah banyak dan digenggam) dengan tekstur yang renyah. Cara pembuatan cengkaruk ini tergolong mudah dan membutuhkan biaya yang kecil. Bahan utama yang digunakan adalah nasi sisa yang belum dihidangkan dan belum basi. Pertama, jemur nasi sisa pada nampan, usahakan nasi tidak dalam keadaan menggumpal terlalu banyak...
OSKM_16518074_Syarifuddin Fakhri
Kolak Setup
Makanan Minuman
Hayoo siapa yan g tidak tahu kolak? Makanan yang berisikan pisang atau ubi yang direbus dengan santan atau gula aren dan hanya tersedia saat bulan Ramadhan. Nah, kolak yang satu ini cukup berbeda dari rasa dan komposisi kolak biasa. Yuk mari kita bahas mengenai kolak setup! Kolak setup adalah makanan yang biasa disajikan di daerah Semarang, Jawa Tengah. Kolak Setup biasa terdiri dari potongan pisang, kolang kaling, cengkeh, kayu manis, vanili, gula, dan sedikit garam. Dari penampilan saja, sudah terlihat perbedaan kolak dan kolak setup. Kolak setup memiliki kuah yang lebih bening dan berwarna cokelat. Kolak setup juga lebih sehat untuk dikonsumsi karena tidak menggunakan bahan santan. Biasanya kolak setup dihidangkan pada bulan Ramadhan dan biasanya dapat dibeli di warung-warung terdekat. Cara pembuatan kolak setup ini tidak terlalu susah kok, teman. Hanya rebus pisang yang telah dipotong miring dengan kayu manis, cengkeh, kolang kaling, lalu tambahkan gula pasir,...