Entri Terkait
Ngelemang
Makanan Minuman
Ngelemang merupakan salah satu tradisi masyarakat Lampung yang biasa dilakukan menjelang kegiatan idul fitri. Ngelemang juga merupakan salah satu kegiatan wajib masyarakat Lampung saat sedang mengadakan acara-acara adat dan juga hajatan. Sebenarnya, tradisi ini ini adalah tradisi lanjutan seperti yang berlaku di daerah Minangkabau. Namun, di daerah Lampung tradisi ini mulanya dilakukan oleh Paksi-Paksi di Sekala Brak terutama Paksi Buay Bejalan di Way yang berada di daerah Puncak, Desa Umbul Limau. Sekarang, daerah itu menjadi Sukarame, Kabupaten Lampung Barat. Ngelemang berarti kegiatan memasak lemang. Lemang sendiri merupakan makanan yang terbuat dari beras ketan dan santan kelapa yang kemudian digulung dengan selembar daun pisang. Gulungan daun pisang tersebut kemudian dimasukkan dalam seruas bambu, lalu dibakar sampai matang. Bagi masyarakat Lampung, tradisi Ngelemang bukan hanya sebatas pada acara masak-memasak saja. Tradisi ini mengandung makna historis dan juga filosof...
Oskm18_16018073_beta
Kue khas lampung
Makanan Minuman
Kue khas lampung salah satunya ada sarikaya. Kue ini banyak varian dari segi warna dan rasa tergantung tiap daerahnya. Bahan yang terkandung dalam kue srikaya : 1 ons gula merah 2 SDM gula pasir 400 ml santan kental 100 ml air putih 4 butir telur ayam Sejumput garam 1/2 sdt vanili bubuk 3 lembar daun pandan OSKM2018
Oskm10_16218121
Pandap
Makanan Minuman
Pandap adalah makanan khas daerah Pesisir Barat, Lampung. Pandap berbentuk persegi panjang seperti pepes ikan, biasanya disajikan bersama nasi hangat, gulai taboh iwa tapa, dan sambal mentah. Bahan dan cara pembuatannya pun tak jauh berbeda dengan pepes ikan. Bahan-bahan : 1. 9 lembar daun talas (talas berbatang putih) 2. ikan teri atau fillet ikan tongkol 3. daun pisang secukupnya 4. tali serat rami 5. air putih secukupnya Bumbu halus : 1. Kelapa tua, parut, sangrai, giling 2. kelapa muda, parut, giling 3. 5 siung bawang merah 4. 3 siung bawang putih 5. 3 cm lengkuas 6. 1 cm jahe dan kunyit 7. 3 buah cabe merah, cabe rawit, dan asam kandis 8. 1 buah pala 9. garam dan penyedap rasa secukupnya Cara membuat : 1. Bumbu halus kecuali asam kandis dan pala dicampur merata dengan ikan. 2. Bungkus dengan daun talas di bagian dalam dan daun pisang di bagian luar, ikat dengan tali serat rami. 3. Masukkan bungkusan...
OSKM18_16618372_Annisa Fitrie
'Tempoyak' Makanan Unik Khas Bandar Lampung
Makanan Minuman
Indonesia kaya akan beragam kuliner. Setiap daerah memiliki makanan khas nya masing – masing yang sangat unik dan membuat penasaran. Seperti contohnya tempoyak. Tempoyak adalah makanan khas daerah Bandar Lampung. Tempoyak terbuat dari durian yang sudah di fermentasi sehingga rasanya sedikit asam. Tempoyak biasa dikonsumsi sebagai lauk untuk disantap bersama nasi atau terkadang dijadikan tambahan bumbu masakan. Ada cara lain yang unik untuk menyantap tempoyak, yaitu dengan mencampurkan tempoyak dengan seruit (hidangan khas Bandar Lampung dengan mencampurkan ikan, sayuran, kuah, sambal dan tempoyak). Dengan mencampurkan tempoyak dengan seruit, biasanya rasa seruit akan terasa lebih segar. Cara membuat tempoyak pun tidak sulit. Cukup memerlukan buah durian yang sangat matang dan sedikit garam. Kemudian daging durian di pisahkan dari bijinya dan ditaburi dengan garam. Setelah itu, masukkan kedalam toples dan simpan selama 5 – 7 hari sebelum digunakan. Mudah bukan?...
OSKM_19718379_Qinthara Aunura
Tradisi Nyeruit
Makanan Minuman
Berbicara soal makanan seperti tidak akan ada habisnya. Makanan selalu indentik dengan ke khasan suatu daerah. Dengan kata lain melalui makanan semua golongan dapat bersatu. Kehidupan selalu berhubungan dengan pangan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Begitupun makanan khas akan menjadi indentitas bagi suatu daerah.Terkadang makanan akan menjadi sebuah julukan yang diberikan pada salahsatu daerah tersebut. Tradisi yang menarik selalu ditampilkan disetiap cara mengolah dan mengonsumsinya. Salahsatunya tradisi yang khas memasyarakat di Lampung ialah "Nyeruit". Bumi Lampung mewarisi makanan khas yang tak ternilai harganya, dimana masa yang berkembang ini tetap menjadi primadona didalam masyarakat. Tradisi berkumpul keluarga yang bertujuan menyatukan dan bersilahturahmi satu sama lainnya. "Nyeruit" merupakan sebutan masyarakat saat menyantap bersama sambal seruit. Olahan makanan yang dapat dikatakan mudah sekali dalam pembuatannya. Seruit sering kali disantap saat berkumpul bers...
Oskm18_160181013_katrina
Semur jengkol muda
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg jengkol muda, Bahan geprek2 2 ruas lengkoas 1 batang serai Bumbu haluscabe 7 buah cabe merah besar7 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih secukupnya Gula secukupnya Garam Royco (boleh di skip)tambahan Tambahan: Santan 100ml (saya pake kara) Daun salam 3 lembarmin Minyak untuk menggoreng Langkah...
Nckyrz Nickyriaazizman
Sambel Jengkol Muda
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 Jengkol Muda 10 Buah cabe ijo besar 5 Buah Cabe rawit 1 siung Bawang Putih 2 Siung Bawang Merah 1 Buah Tomat secukupnya Minyak Garam dan saos tiram. Bisa di ganti terasi atau petis Langkah Cuci bersih jengkol lalu iris tipis Panaskan minyak lalu goreng jengkol sampai kecoklatan...
Nckyrz Nickyriaazizman
CuJen Balado ala anak muda (Cumi Jengkol)
Makanan Minuman
Bahan-bahan Cumi-cumi Jengkol 7 siung bawang putih 6 siung bawang merah 1 buah tomat 15 buah Cabe merah (/sesuai selera) 14 buah Cabe rawit (/sesuai selera) 3 daun jeruk Garam Gula Penyedap rasa Sasa secukupnya Air Langkah Rendam Jengkol 3hari (selalu diganti airnya), rebus, dan geprek. Rebus Cumi d...
Nckyrz Nickyriaazizman
Oseng Jengkol Muda
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr jengkol muda (rebus dan potong kecil) 2 buah cabe merah 2 buah cabe hijau Bumbu : 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt merica bubuk 3 sdm kecap manis 2 sdt garam 2 sdm gula Langkah Cuci jengkol muda, rebus dan iris memanjang....