|
|
|
|
|
|
Pandap Tanggal 15 Aug 2018 oleh OSKM18_16618372_Annisa Fitrie. |
Pandap adalah makanan khas daerah Pesisir Barat, Lampung. Pandap berbentuk persegi panjang seperti pepes ikan, biasanya disajikan bersama nasi hangat, gulai taboh iwa tapa, dan sambal mentah. Bahan dan cara pembuatannya pun tak jauh berbeda dengan pepes ikan.
Bahan-bahan :
1. 9 lembar daun talas (talas berbatang putih)
2. ikan teri atau fillet ikan tongkol
3. daun pisang secukupnya
4. tali serat rami
5. air putih secukupnya
Bumbu halus :
1. Kelapa tua, parut, sangrai, giling
2. kelapa muda, parut, giling
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 3 cm lengkuas
6. 1 cm jahe dan kunyit
7. 3 buah cabe merah, cabe rawit, dan asam kandis
8. 1 buah pala
9. garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat :
1. Bumbu halus kecuali asam kandis dan pala dicampur merata dengan ikan.
2. Bungkus dengan daun talas di bagian dalam dan daun pisang di bagian luar, ikat dengan tali serat rami.
3. Masukkan bungkusan, asam kandis, pala dan air pada panci, rebus hingga matang sekitar 6-8 jam. Jika menggunakan presto, cukup rebus selama 1 jam.
4. Angkat, kemudian tiriskan.
5. Pandap siap disajikan untuk 2-3 porsi.
Â
|
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
Bakso Titoti Wo...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah |
|
|
Tempong khas Te...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op... |
|
|
Mpaa Sere (Tari...
Oleh
Aji_permana
| 07 Jan 2025.
Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
