Entri Terkait
Sam Kok Pan
Makanan Minuman
Kue Sam kok Pan atau Kue Segitiga ini merupakan salah satu kue favorit orang Bangka. Bahan kulitnya seperti kwetiau dgn tambahan santan, isiannya campuran pepaya mengkal dengan ebi atau udang segar. Bahan-bahan Bahan Isian 1 siung bawang putih, cincang halus 25 gram ebi, rendam air, tiriskan, cincang (pilih ebi kualitas baik) 250 gram bengkuang, kupas, serut kasar ¼ sdt merica ¼ sdt garam 3 sdm minyak sayur Bahan Kulit 100 gram tepung beras 2 sdm tepung sagu 3 sdm minyak sayur 250 ml air Bahan Pelengkap Sambal, haluskan dalam blender: 10 buah cabai rawit merah, rebus 100 ml air matang 3 siung bawang putih, rebus 2 sdt gula pasir 2 sdt jeruk nipis/ cuka ½ sdt garam Bawang putih goreng 100 ml minyak sayur, 6 siung bawang putih, cincang halus (goreng, simpan bersama minyak bekas menggorengnya. Minyak dipaka...
Riani Charlina
Bolu Jadul
Makanan Minuman
Bolu Jadul khas Belitung adalah salah satu panganan yang banyak di temukan di bangka belitung, meski memiliki nama Bolu jadul, kue yang satu ini tidak kalah menarik untuk di cicipi, tekstur yang lembut dengan rasa yang unik dijamin memanjakan lidah anda, dinamakan kue jaduk karena memang kue ini dulu banyak sekali ditemukan dan sekarang sudah jarang yang tahu atau bahkan asing, cara pembuatannya cukup mudah. Bahan-bahan 5 butir telur 240 gram gula pasir 125 gram terigu Vanilli Cara Membuat Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula, vanili kurang lebih 20 menit. Masukkan terigu sedikit demi sedikit dengan split rendah sampai tercampur rata Masukkan adonan ke loyang yang sebelumnya sudah diolesi mentega dengan ditaburi terigu Oven sampai matang Bolu Jadul Khas Belitung siap disajikan. sumber: https://resepnusantara.id/bolu-jadul-khas-belitung/
Riani Charlina
Gudo-Gudo Udang
Makanan Minuman
Gudo-gudo Udang khas Bangka adalah salah satu makanan khas. Masakan gudo gudo ini sangat mirip sekali dengan rempeyek atau bakwan, bahan utama nya yaitu udang sehat. Bahan-bahan 200 gram udang yang masih segar atau fresh 150 gram tepung terigu 100 gram tepung beras 250 ml air 1 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah kemiri 1 ruas kencur ¼ sendok makan lada halus ¼ sendok makan ketumbar halus ¼ sendok makan garam ½ bungkus penyedap rasa masakan Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Cuci bersih udang yang hendak Anda pakai dan jangan lupa buang bagian kepalanya Siapkan blender atau ulekan untuk menghaluskan bahan bumbu yang anatara lain adalah bawang putih dan bawang merah serta kemiri dan juga kencur. Buat adonan tepung dengan cara mencampurkan tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah wadah. Aduk hinga sem...
Riani Charlina
Pulut Lepat
Makanan Minuman
Di sebagian besar warga Bangka Barat atau mungkin di seluruh Pulau Bangka kehadiran makanan berbahan beras tersebut rasanya tidak lengkap tanpa “pulut lepat” beserta sambal asemnya. Pulut Lepat atau dalam bahasa Jawa disebut “lepet” merupakan makanan yang mirip dengan ketupat, hanya bahannya yang berbeda yaitu terbuat dari beras ketan, parutan kelapa dan sedikit garam. Bahan-bahan 500 gram beras ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan 100 gram kacang tolo, rendam 1 jam, tiriskan ½ butir kelapa,kupas dan parut 1 sendok teh garam Daun kelapa muda untuk membungkus Tali untuk mengikat Cara membuat Campur beras ketan, garam, kelapa parut dan kacang tolo. Buka setiap helai daun kelapa, gulung hingga membentuk cerobong ukuran 10 x 3 cm, semat dengan lidi salah satu ujungnya supaya tertutup. Masukkan campuran beras ketan hingga lebih kurang 1 cm di bawah tepi daun dan ika...
Riani Charlina
Capcay Merah
Makanan Minuman
Capcay Merah khas Bangka merupakan olahan sayuran, capcay (pinyin: zasui) adalah dialek Hokkian yang berarti harfiah “aneka ragam sayur”. Capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Jumlah sayuran tidak tentu, namun banyak yang salah kaprah mengira bahwa capcay harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti “sepuluh sayur”. Cap di dalam dialek Hokkian juga berarti sepuluh”. Pengertian lainnya mengenai capcay adalah masakan sederhana yang terdiri dari aneka sayuran dipotong kecil-kecil dan kadangkala dimasak dengan baso ikan, baso sapi, udang, dan daging ayam. Dinamakan capcay merah karena kuah dari capcay ini dominan berwarna merah yang dikeluarkan dari tomat dan saus. Bahan-bahan 75 gr ayam, iris tipis 6 buah bakso, potong2 100 gr kol, potong2 1/2 batang wortel, iris tipis 3 batang jagung muda, iris tipis...
Riani Charlina
Kroket Menggale
Makanan Minuman
Kroket Menggale adalah olahan yang terbuat dari singkong rebus digiling dan gandum dengan isian sambelingkung atau tumisan pepaya muda, terus digoreng. Bahan-bahan 1 kg singkong, kukus dan haluskan 200 gram ikan panggang, haluskan 50 gram pepaya muda, serut memanjang Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng Bumbu Halus 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica Garam secukupnya Bahan Saus Asam 3 buah cabai rawit, haluskan 1 siung bawang putih, haluskan 1 sdt asam 1 sdm gula merah garam secukupnya 150 ml air Cara Membuat Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ikan dan pepaya, aduk, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, biarkan dingin. Ambil 1 sdm singkong, beri 1 sdt tumisan ikan, bentuk bulat lonjong. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Goren...
Riani Charlina
Kue Cincin Bangka
Makanan Minuman
Kue Cincin adalah salah satu kuliner tradisional yang wajib ada dalam upacara adat, atau pun saat lebaran di Bangka. Kue ini menggunakan bahan utama tepung ketan dengan campuran tepung beras dengan tambahan kelapa muda parut dan juga bahan bahan pelengkap lainnya. Bahan-bahan Tepung beras : ± 500 gram Kelapa muda : ± 150 gram, parut serong Gula merah : ± 150 gram atau secukupnya sesuai selera Gula pasir : ± 100 gram Daun pandan : 2 lembar, potong potong menjadi beberapa bagian Air bersih : ± 200 ml atau secukupnya Garam : ± ¼ sendok teh Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Langkah pertama yakni sangrai ( goreng tanpa minyak ) kelapa muda parut hingga matang. Perhatikan saat sangrai kelapa ini sebaiknya aduk aduk secara merata hingga warnanya berubah kekuningan atau kecoklatan. Kemudian masak air sekitar 200 gram, dan masuk...
Riani Charlina
Sate Kukus
Makanan Minuman
Salah satu kuliner yang patut anda coba dari Bangka Belitung adalah Sate Kukus. Berbeda dengan sate pada umumnya yang cara pengbuatannya menggunakan tusuk lidi dan di bakar, sate khas Bangka Belitung ini olahan membuatnya dengan cara dikukus. Sate dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus hingga matang. Untuk memberikan aroma yang lebih nikmat, panggang di atas bara hingga harum. Bahan-bahan 0,5 kilogram ikan tengiri tanpa tulang atau duri. 110 gram tepung sagu. 500 mililiter santan kental yang dibaut dari 1 butir kelapa. 1 utas daun seledri, dicincang sampai lembut. 1 utas daun bawang, dirajang tipis. Bumbu yang dihaluskan 6 siung bawang putih. 5 siung bawang merah. Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. Tips: Rasa yang menonjol pada sate ikan khas Bangka adalah gurih dan asin, jadi jangan terlalu banyak menggunakan gula pasir. Untuk mengurangi bau amis, setelah dicu...
Riani Charlina
Lakse Belitung
Makanan Minuman
Lakse khas Belitung adalah makanan yang menurut pengakuan warga Belitung sendiri adalah kuliner yang terinspirasi dari spageti. Lakse pertama kali dibuat oleh masyarakat Melayu – Belitung. Ketika itu lakse mempunyai bentuk seperti mie dan sampai sekarang juga masih menyerupai mie tapi dibuntel-buntel. Selain diperkenalkan oleh orang melayu di Belitung, lakse juga kemudian dikembangkan oleh orang-orang Tionghoa yang tinggal di Belitung. Lakse oleh masyarakat Belitung biasa dimakan dengan hidangan berkuah seperti sup gangan. Bahan-bahan 500 gram mi sagu 500 gram ikan tongkol asap 1 butir kelapa untuk urap, parut halus Daun pisang 5 buah asam kandis 1 1/2 air kaldu ikan 10 lembar daun kesum 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir minyak goreng untuk menumis, secukupnya Bumbu Halus 50 gram teri medan, goreng kering 25 gram ebi, sangrai 13 butir bawang merah 5...