Entri Terkait
sayur leroban
Makanan Minuman
Kalau orang Yogyakarta punya Sayur GUDEG, maka orang Banyuwangi (Baca: Using) punya sayur khas bernama LEROBAN. Meski rasanya hampir sama mendekati manis, namun bahan bakunya yang sangat beda. Gudeg hanya berbahan nangka muda, atau Tewel (Kata orang Using Tombol) dengan santan. Namun “Leroban” berbahan aneka sayur, atau disebut dalam Bahasa Using sebagai RAMONAN. Kuahnya menggunakan santan yang telah diambil minyaknya, dengan RAMONAN terdiri dari Kluwih, Lompong (Batang talas), Kacang Panjang, Ontong (Tongkol Pisang), serta penyedap daun “singkil”, kalau Lodeh maupun Gudeg bisanya menggunakan daun salam (Bhs Using godong manting). Bagi orang Banyuwangi yang mempunyai kebon kelapa, sayur Leroban ini tidak asing lagi. Meski tidak dimasak setiap saat, tetapi Lerebon tahan hingga beberapa hari ini (Orang Mataraman menyebut Blendrang). “Leroban” ini dibuat, saat ada orang yang membuat Minyak Kelentik (Minyak Goreng dari santan kelapa). Cairan santa...
Yulius Dwi Kristian
jangan pakis
Makanan Minuman
di banyuwangi orang-orang biasa menyebut sayur dengan sebutan jangan. jangan pakis ini salah satu masakan khas banyuwangi, dimakan dengan tempe goreng dan sambel Bahan-bahan Pakis 1 ikat Bawang Merah 8 siung Bawang Putih 2 siung Kemiri 2 biji Garam secukupnya Gula Pasir secukupnya Lengkuas (Laos) 2 iris Ketumbar Bubuk 1 sendok teh Merica (Lada) Bubuk 1 sendok teh Terasi secukupnya Cabai (Cabe) Rawit Merah 8 buah Santan 500 ml Minyak Goreng secukupnya Cara membuat 1 ...
Yulius Dwi Kristian
sate lak lak
Makanan Minuman
Sate Laklak merupakan kuliner dari kota Banyuwangi. Sate ini sebenarnya mirip sate kambing yang biasa kita temui. Yang membedakannya adalah bumbu khas Banyuwangi yang melumurinya. Bumbu ini terdiri dari kecap, bawang, Tomat, dan Jeruk Nipis.
Yulius Dwi Kristian
petulo
Makanan Minuman
Petulo: 250 g tepung beras, ayak 300 ml santan dari ¼ butir kelapa parut 1 sdt garam 4 lembar daun pandan, simpulkan 50 g tepung kanji, ayak ½ sdt pewarna hijau makanan ½ sdt pewarna merah muda makanan Kuah: 1½ L santan encer dari 1 butir kelapa parut 3 lembar daun pandan, simpulkan 200 g gula pasir 1 sdt garam 5 cm jahe emprit, memarkan Cara Membuat: Petulo: Kukus tepung beras selama 20 menit dalam dandang panas. Angkat. Sisihkan. Didihkan santan bersama garam dan daun pandan, angkat. Sisihkan daun pandan. Tuang ke dalam tepung beras kukus, sambil aduk rata hingga agak dingin. Tambahkan tepung kanji, aduk cepat hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan masing-masing dengan pewarna hijau dan merah muda. Uleni hingga rata. Masukkan ke dalam cetakan putu mayang, tekan hingga adonan berbentuk mi, gulung. Lakukan hingga adon...
Yulius Dwi Kristian
Kue Klepon
Makanan Minuman
Kue ini terkenal di wilayah Pasuruan, Jawa Timur. Penganan ini populer pula di Malaysia. Terbuat dari tepung ketan yang diisi gula jawa, kemudian di kukus tersebut cocok untuk dijadikan cemilan. Dalam penyajiannya, Klepon biasanya diberi taburan kelapa parut agar rasa menjadi lebih gurih dan lezat. (sumber : http://loveduniadapur.blogspot.com/2012/10/sejarah-kue-klepon-kue-tradisional.html). RM/Toko yang Menyediakan: Klepon Wahyu Cake Shop Address: Jalan Mbah Haji Amin RT/RW:06/04, Arjosari, Rejoso, Arjosari, Rejoso, Pasuruan, Jawa Timur 67181 Phone: 0856-0601-7217
Eniwinarti
Pecel Gula Merah Blitar
Makanan Minuman
Pecel khas Blitar adalah salah satu pecel paling enak di Indonesia. Hal ini karena kuatnya rasa dan racikan tradiosional masyarakat khas Jawa di Blitar.
Nurizacellesta28
Es Pleret Blitar
Makanan Minuman
Main ke Blitar, belum lengkap kalau belum mencoba es pleret khas Kota Patria !
Nurizacellesta28
Sego Boran, Makanan Khas Lamongan yang Tiada Duanya
Makanan Minuman
Sego Boran adalah makanan asli dari Lamongan, Jawa Timur. Makanan ini hanya bisa dijumpai di Kota Laskar Joko Tingkir ini. Makanan ini memang belum familiar, layaknya Soto Lamongan. Sehingga Jarang orang yang dari luar Lamongan mengetahui makanan ini. Sego boran adalah makanan makanan yang digemari para warga dan mahasiswa di Lamongan. Makanan ini cocok disantap di segala waktu. Meskipun banyak makanan modern yang masuk ke Lamongan, seperti pizza , brownies , burger , kebab , dan lain-lain, namun Sego Boran tetap menjadi andalan. Salah satu penikmat sego boran, Zanu Maftukhin menjelaskan, dirinya tidak pernah bosan menikmati Sego Boran. Hampir 2 hari sekali dirinya selalu menyempatkan waktu untuk menyantap Sego Boran. “Sego boran memang khas cita rasanya. Dan anehnya saya tidak pernah merasa bosan menikmatinya,” Jelas Zanu kepada Oborkita.com , di Lamongan, Jawa Timur, Jumat (10/10). Salah satu penjual Sego Boran, Maimunah mengatakan, Sego Boran...
Faiqotul Bariroh
Tumpeng
Makanan Minuman
Nasi tumpeng, atau banyak dikenal dengan istilah “tumpeng” saja, adalah sajian khas yang banyak dijumpai dalam berbagai acara perayaan atau “selamatan” baik di desa-desa maupun di kota-kota besar di pulau Jawa dan pulau-pulau lain sampai sekarang . Tumpeng menjadi ikon penting dalam acara syukuran atau selamatan dalam tradisi dan budaya Jawa. Oleh karena itu, tumpeng menjadi suatu simbolisasi yang sarat akan makna. Walaupun diakui sebagai simbol penting dalam sebuah acara selamatan, namun sebenarnya tidak banyak orang yang benar-benar mengerti makna di balik simbol itu. Tumpeng sendiri sebenarnya menjadi simbol yang mengangkat hubungan antara manusia dengan Tuhan, dengan alam, dan dengan sesama manusia. Untuk menghantar kita memahami makan tumpeng dalam tradisi Jawa, kami mencoba mengulasnya dalam paper ini. Nasi tumpeng, atau banyak dikenal dengan istilah “tumpeng” saja, adalah sajian khas yang banyak dijumpai dalam berbagai acara perayaan ata...
