Entri Terkait
Lawa Ikan
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan : Ikan mairo / ikan kecil lainnya 1 piring 1/5 kelapa yang sudah diparut 2 jeruk nipis ukuran sedang 3 biji cabe rawit, atau kalau suka pedas bisa ditambah sampai 6. Jangan terlalu banyak, agar rasa tetap seimbang. 1/3 sdm garam. Cara membuat : - Bersihkan ikan dari duri/ tulang utama dan bagian kepala dibuang. Bagian inilah yang mengambil waktu cukup lama, sekitar 15 menit. Kemudian tiriskan. - Cincang atau tumbuk cabe rawit, biarkan agak kasar. - Goreng kelapa parut (tanpa minyak), campur dengan rawit dan garam, aduk hingga kering. - Ambil ikan yang sudah dibersihkan, sirami dengan air jeruk nipis, aduk rata. - Setelah kelapa selesai digoreng, campur dengan ikan tadi. Aduk rata, dan cicipi untuk menyesuaikan rasa. - Sajikan dengan nasi hangat. Bisa untuk 4 orang Happy Cooking ! :) RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Ray...
Endah Kinarya Palupi
Mie Koclok Khas Cirebon
Makanan Minuman
Mie Koclok (Dalam bahasa indonesia Mie Kocok) adalah makanan khas kota Cirebon, mie koclok khas Cirebon ini memiliki citarasa berbeda dengan mie kocok lainnya yaitu dengan ditambahkan kecap manis dan sambal. Istilah koclok dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengoclok-ngoclok (dalam bahasa cirebon) mie dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, seraya mencelupkannya ke dalam air panas. Berikut Resep Cara Membuatnya. Bahan-bahan: 200 gram mie telur kering bulat, silahkan direbus 350 gram daging ayam, ambil bagian dadanya 2 batang seledri ikat 400 gram ceker, silahkan dimemarkan 5 sdt gram 2,5 sdt gula pasir 2000 ml air 400 ml santan d...
Iklimah
Nasu Palekko
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan : 1 ekor itik (jangan pilih yang tua) 1/2 kg cabe rawit, bisa dicampur 4 cabe besar. 1 siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 sdm merica butir Jahe seukuran 2 jempol orang dewasa 3/4 sdm garam atau secukupnya. 1/2 mangkok air. Cara membuat : Bersihkan itik, potong seukuran sekitar 4x4 cm. Ukuran ini tidak mutlak, tidak harus persis sama besar mengingat tekstur dan ukuran itik yang tidak menentu seperti daging. Pisahkan daging dengan kulitnya. Haluskan bumbu. Goreng kulit itik hingga menghasilkan minyak, kemudian tiriskan kulitnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan itik dan kulitnya. Aduk rata, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga cukup kering. Sajikan dengan nasi putih. Cocok untuk sekitar 10 orang. RM yang menyediakan: Palu Seafood Resto & Cafe R...
Endah Kinarya Palupi
Pallu Mara
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan : 1 Ikan Bandeng/ Ikan Cakalang/ seukurannya. 1 cabe merah besar / 4 cabe rawit bagi yang suka pedas 3 siung bawang merah 3 sdm minyak goreng 3/4 sdm garam 1 1/2 mangkok air 1/3 sdm kunyit halus. Asam seukuran jempol tangan. Cara membuat : Bersihkan ikan, buang sisik dan pankreasnya. Kalau tidak suka isi perut ikan, bisa dibuang saja. Atau yang tidak tahu bagian pankreas, sebaiknya buang saja semua isi perut ikan. Sebab pankreas bisa menyebabkan rasa pahit. Potong ikan menjadi 3-4 bagian. Kalau ikan mairo atau ikan kecil lainnya, tidak perlu dipotong. Cuci lagi, dan tiriskan. Kemudian letakkan ikan ke panci. Buat air asam, dengan mengucek asam hingga tersisa bijinya saja. Kemudian sirami ke ikan. Tambahkan air, dan kunyit halus, rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, iris cabe dan bawang merah, kemudian masukkan ke panci. Tambahkan garam, diami sejenak. Goreng sisa irisan baw...
Endah Kinarya Palupi
Wedang Uwuh
Makanan Minuman
Wedang uwuh adalah minuman dengan bahan-bahan yang berupa dedaunan mirip dengan sampah. Dalam bahasa Jawa wedang berarti minuman, sedangkan uwuh berarti sampah. Wedang uwuh disajikan panas atau hangat memiliki rasa manis dan pedas dengan warna merah cerah dan aroma harum. Rasa pedas karena bahan jahe, sedangkan warna merah karena adanya secang. Wedang uwuh ini adalah minuman khas dari DI Yogyakarta. Pada awalnya wedang uwuh masih dalam bentuk bahan utuh berupa rempah-rempah asli, namun seiring perkembangan zaman dan kebutuhan akan kepraktisan, saat ini wedang uwuh sudah dikembangkan menjadi dalam bentuk instan, maupun bentuk celup. Bahan-bahan: 700 ml air. 40 gram serutan kayu secang kering. 50 gram gula batu atau gula pasir. 6 cm jahe , mema...
Iklimah
Iga Bumbu Woku
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram iga sapi, potong-potong 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 20 buah cabe rawit 2 buah tomat, potong-potong 250 ml kaldu sapi 200 ml santan 2 batang daun bawang, potong-potong 3 sdm minyak goreng Bumbu Halus : 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 cm kunyit 1 sdt gula pasir Garam secukupnya Pelengkap : Ketupat Cara Membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum, masukkan iga, masak hingga berubah warna Tuang air kaldu, masak hingga cairan meresap dan daging iga melunak Tambahkan santan, masukkan tomat dan daun bawang, masak hingga mendidih, angkat Sajikan dengan ketupat. Bisa dibeli di: DAPUR IGA Outlet Baywalk Mal Pluit, lantai 5, (5-19) Jalan Pluit Karang Ayu, Jakarta Utar...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Acar Kuning
Makanan Minuman
Bahan – bahan : 1 ekor ikan dorang / mujair / kembung 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 500 ml minyak untuk menggoreng 3btr bawang merah, haluskan 4 cm kunyit, haluskan 4 bh cabe merah, belah 2, buang bijinya 1 btg serai, geprak 1 cm jahe , geprak 1 bh tomat, potong dadu 1 btg daun bawang, potong seruas jari 2 sdm air asam 1 bh mentimun, buang isinya, potong dadu gula dan garam secukupnya Cara membuat : Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk, diamkan 10 menit goreng sampai agak kering Tumis semua bumbu jadi satu sampai harum, tambahkan gula dan garam air asam dan mentimun aduk sebentar Masukkan ikan tambahkan air, tunggu sampai air menyusut, angkat sajikan Happy Cooking ! :) Sumber: http://resep-khas-sulawesi.blogspot.com/2011/10/ikan-acar-kuning-manado-sulawesi-utara.html
Endah Kinarya Palupi
Ikan Bakar Mentega Manado
Makanan Minuman
Bahan – bahan : 1 ekor ikan gurame/ ayam / bebek Minyak untuk menggoreng Bahan olesan : 1 siung bawang putih 6 sdm mentega ½ sdt garam 2 sdt merica halus 2 sdt kecap manis 1/ 2 sdm gula merah Cara membuat : Goreng ikan / ayam / bebek setangah matang Campur semua bahan olesan jadi satu Bakar ikan / ayam / bebek oles dengan bahan olesan sampai beberapa kali sambil sesekali di balik Jika sudah kecoklatan angkat sajikan Bisa dibeli di: Ikan Bakar Manado Address: Jl. Bungur Besar Raya No.107, RT.11/RW.1, Kemayoran, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10610 Phone: (021) 4255063 Ikan Bakar Manado Address: Blok W No., Jalan Taman Lebak Bulus V Blok V No.5, Cilandak, RT.4/RW.5, Lb. Bulus, Jakarta Selatan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12440 Phone: (021) 27650102 &n...
Endah Kinarya Palupi
Kambing Oven Manado
Makanan Minuman
Bahan : 500gr daging kambing 3 siung bawang putih ½ sdt garam ½ sdt merica 1 sdm gula merah / kecap manis Cara memasak : Haluskan semua bumbu, lumurkan ke daging kambing, tunggu kurang lebih 30 menit Masukkan dalam oven bersuhu rendah (120 celcius) selama 20 menit Naikkan temperatur ke 180 celcius selama 10 menit Angkat dan sajikan dengan nasi hangat Bisa dibeli di: Rumah Makan Manado Rasaroa Address: Jalan Wijaya I No. 75, Petogogan, Kebayoran Baru, RT.10/RW.1, Petogogan, RT.10/RW.1, Petogogan, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12170 Phone: (021) 29306812 RM Manado Tinoor Address: Jl. Gondangdia Lama No. 33A, Cikini Menteng, RT.2/RW.2, Gondangdia, Jakarta Pusat, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10350 Phone: (021) 3162247 Restoran Manado Andy Watung...