×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Nasu Palekko

Tanggal 02 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan yang diperlukan :
  1. 1 ekor itik (jangan pilih yang tua)
  2. 1/2 kg cabe rawit, bisa dicampur 4 cabe besar.
  3. 1 siung bawang putih
  4. 3 siung bawang merah
  5. 2 sdm merica butir
  6. Jahe seukuran 2 jempol orang dewasa
  7. 3/4 sdm garam atau secukupnya.
  8. 1/2 mangkok air.
 
Cara membuat :
  1. Bersihkan itik, potong seukuran sekitar 4x4 cm. Ukuran ini tidak mutlak, tidak harus persis sama besar mengingat tekstur dan ukuran itik yang tidak menentu seperti daging.
  2. Pisahkan daging dengan kulitnya.
  3. Haluskan bumbu.
  4. Goreng kulit itik hingga menghasilkan minyak, kemudian tiriskan kulitnya.
  5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  6. Masukkan itik dan kulitnya.
  7. Aduk rata, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga cukup kering.
  8. Sajikan dengan nasi putih. Cocok untuk sekitar 10 orang.
 
 
RM yang menyediakan:
Palu Seafood Resto & Cafe
Restoran Seafood
Jl. Ahmad Yani (belakang kantor gubernur) pertigaan Sugiono, Kota Palu
0823-4510-9079
 
 
Sumber: http://rinihardiyantid.blogspot.com/2014/06/resep-makanan-khas-sulawesi-selatan.html

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...