Entri Terkait
Kakian
Makanan Minuman
Sepintas mungkin terlihat biasa saja Kekian ini, namun begitu kita cicipi, ehmm... luar biasa enaknya, rasa udang dan ikan yang gurih dan lembut dengan balutan kulit tahu. Bagian kulitnya yang gurih dan agak kenyal menyempurnakan rasa udang dan ikan yang menjadi bahan utama Kekian. Sangat cocok sebagai pelengkap lauk pauk bahkan kalaupun kita mau menjadikan Kekian ini sebagai cemilan dengan saus sambal disampingnya rasanya makin lezat. Sumber: www.sunburstadventure.com/makanan-khas-belitung.html
Rahmatjuned
Kue Ipok-Ipok
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang dibutuhkan 300 gram tepung terigu 1 sendok teh ragi instan 1 butir telur ayam 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok teh garam 130 ml susu cair dingin ( saya pakai 1 sachet susu kental manis terus ditambah air sampai 130 ml, yang kemudian di masukkan ke dalam frizeer sebentar ) 30 gram margarin 30 gram gula pasir Bahan isi 150 gram kelapa 30 gram gula putih Gula merah secukupnya diiris tipis 50 ml air 1/4 sendok teh garam (cara membuatnya campur semua bahan, masak dengan api sedang, aduk-aduk sampai kalis) Cara Pembuatan Campur tepung terigu, ragi, gula dan baking kemudian aduk rata. ambil wadah/tempat lain, campurkan telur ayam dan susu cair aduk sampai rata. kemudian masukkan campuran telur dan susu itu ke dalam campuran tepung. masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis. Tambahkan margarine dan garam, uleni adonan sampai benar...
Apriyani Ekowati
Lempah Kulat Pelawan
Makanan Minuman
Kulat dalam bahasa Bangka adalah jamur dan bentuk makanan ini berkuah dengan bahan-bahan yang mirip dengan lempah darat. Berikut adalah cara membuat lempah darat : Bahan : 50 gr Jamur pelawan 200 ml Santan kental Batang darun keladi, pucuk labu dan nanas Bumbu : 10 Siung bawang merah dan bawang putih 2 cm Lengkuas dan kunyit 50 gr Trasi 10 Buah cabai merah panjang 10 Buah cabai merah rawit Cara membuat : Bersihkan jamur pelawan, rendam dalam air selama 25 menit. Haluskan semua bumbu. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi dengan 2 sdm minyak goreng, setelah mengeluarkan aroma wangi bumbu tumis tambahkan 1 liter air. Masukan jamur pelawan dan sayuran. Tambahkan santan kental (direbus dalam kondisi api sedang), Tunggulah hingga mendidih. Jika jamur pelawan dan sayur sudah mulai agak layu angkatlah, jangan sampai jamur pelawan dan sayuran terlalu lama direb...
Apriyani Ekowati
Ayam Bumbu Ketumbar
Makanan Minuman
Ayam bumbu ketumbar adalah makanan khas Belitung yang umumnya terdapat di acara pernikahan Bangka Belitung. Bahan dasar ayam bumbu ketumbar adalah ayam kampung. Bahan : 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong 1/2 bh nanas, potong-potong 500 ml santan dari 1 btr kelapa 50 gr kelapa parut, sangrai hingga kecokelatan, haluskan 6 sdm kecap manis 1/2 sdm gula merah 1/4 sdt garam 1/2 bh pala 1 cm kayu manis 3 bunga cengkih 2 bh kapulaga 1 bunga pekak 2 lbr daun salam Goreng dan haluskan: 3 cm jahe 10 bh bawang putih 10 bh bawang merah 10 bh cabai keriting 2 sdm ketumbar sangrai Cara membuat: 1. Haluskan bumbu yang sudah digoreng. Sisihkan. 2. Masak santan, masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan ayam, aduk hingga dagingnya berubah warna. 3. Setelah ayam lunak, masukkan kelapa sangrai halus dan bumbu lainnya. Aduk hingga mengental. 4. Tambahkan potongan nanas, aduk. Angka...
Apriyani Ekowati
Kue Pelite
Makanan Minuman
MUNTOK, KOMPAS.com - Presiden pertama Republik Indonesia, Soekarno bersama Mohammad Hatta, Haji Agus Salim, dan Mohammad Roem pernah diasingkan ke Pulau Bangka tepatnya di Muntok, Bangka Barat, Kepulauan Bangka Belitung pada tahun 1949. Pergolakan perjuangan Indonesia pasca kemerdekaan masih terus bergulir di tengah pengasingan. Soekarno pernah hampir seminggu lamanya berada di rumah pengasingan Wisma Menumbing yang berada di puncak bukit. Kemudian, ia pindah ke Wisma Ranggam yang berada di kaki bukit. Sumber : http://travel.kompas.com/read/2017/08/17/113000127/kue-pelite-kesukaan-bung-karno-saat-diasingkan-ke-bangka-barat
adhaagary
Kue Rangai Bangka (Rangi/Tompek Ambor)
Makanan Minuman
Rangai Bangka atau Tompek Ambor khas Belitung dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang banyak tersedia di lingkungan masyarakat Bangka Belitung. Oleh karena itu tepung sagu sebagai bahan utama untuk membuat kue tompek ambor biasanya yang digunakan adalah tepung sagu yang terbuat dari pohon rumbia (Metroxylon sagu). Akan tetapi pada saat ini masyarakat lebih sering menggunakan tepung sagu yang terbuat dari singkong yang banyak dijual di dalam kemasan. Selain tepung sagu, untuk membuat kue tompek Ambor juga dibutuhkan kelapa parut dan gula aren sebagai bahan isian. Berikut bahan dan cara pembuatan Tompek Ambor yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan 200 gram kelapa tua, diparut kasar 400 gram tepung sagu tani 1 sendok teh garam 125 ml air Bahan isian 150 gram gula merah 200 ml air 5 sendok teh tepung sagu tani, dilarutkan dengan 5 sendok teh air Cara Pembuatan Uleni kela...
Riani Charlina
Rangai
Makanan Minuman
Kue Rangai merupakan salah satu makanan rumahan yang sering dihidangkan sebagai makanan ringan dirumah-rumah orang Melayu Bangka Belitung, oleh karena itu kue ini termasuk kue yang jarang dijual. Beberapa daerah di Indonesia pada dasarnya juga memiliki kesamaan dengan kue Rangai sebagai salah satu kuliner tradisionalnya seperti kue Rangi dari Betawi di Jakarta atau kue Rangai di Kalimantan Selatan. Bahkan kue tradisional yang satu ini juga memiliki kesamaan dengan kue tradisional di negara Brazil yang biasa disebut coconut pancake atau manioc (tapioca) pancake . Meskipun demikian, terdapat perbedaan antara satu dengan yang lainnya baik dari segi bentuk, pengolahan adonan, bahkan perbedaan isian kue. Misalnya seperti Manioc Pancake , isi kuenya adalah mentega atau keju sementara Kue Rangai berisi campuran kelapa parut dan gula merah. Di Pulau Bangka, ada juga yang menyebut Kue Rangai dengan Kue Rangi. Di Bangka Barat, kue ini...
Riani Charlina
Jemput Cempedak
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatan Jemput Cempedak khas Bangka Belitung Bahan-bahan yang dibutuhkan 100 gram tepung terigu protein sedang 50 gr tepung sagu 4 sdm gula pasir Air secukupnya Cempedak yang sudah lembut sesukanya. Cara Membuat Panaskan minyak di dalam wajan. Ayak tepung terigu dan tepung sagu. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kekentalannya pas, ga terlalu kental dan ga terlalu cair. Pastikan tidak ada tepung yang menggerindil. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Masukan cempedak, aduk rata. Ambil satu sendok makan adonan, cemplungkan di dalam minyak panas, goreng hingga kuning kecoklatan. Jemput Cempedak khas Bangka Belitung siap disajikan. sumber: https://resepnusantara.id/jemput-cempedak-khas-belitung/
Riani Charlina
Fukien
Makanan Minuman
Fukien khas Bangka hampir sama dengan bakso ikan, beda nya fukien dibungkus kulit tahu kemudian digoreng. Jika ingin dimakan baru dicelupkan kedalam kuah sup, biasanyaa sup terbuat dari kaldu ayam. Disajikan dengan bakso ikan dan tahu kok, bakmie bangka kuahnya berisi fukien, bakso ikan dan tahu kok bukan pangsit seperti bakmie2 kebanyakan. Bahan-bahan: 250-300 grtenggiri yg sudah dihaluskan kira2 3 siungbawang putih dihaluskan 1 butir telur ayam 2 sdm sagu / tapioka secukupnya garam, gula, merica kulit tahu buat membungkus fukien Cara Pembuatan: Campurkan ikan, garam, gula, merica, bawang putih, telur uleni sampai kalis. Adonan terasa kencang ditangan. Tambahkan tapioka aduk dg sendok plastik / kayu sampai rata Untuk fukien siapkan kulit tahu, gunting. Masukkan adonan ke plastik segitiga, Gunting ujung nya semprotkan adonan diatas kulit tahu. Gulung. Potong serong. Goreng.Fukien...