Entri Terkait
Bugis Hui
Makanan Minuman
Sebagai makhluk hidup, makanan merupakan kebutuhan yang mutlak diperlukan, baik itu makanan berat seperti nasi dan juga makanan ringan atau biasa kita sebut camilan. Rasanya pun beragam, mulai dari manis, asin, bahkan beberapa rasa bisa digabung menjadi satu. Pada kesempatan kali ini, saya akan membahas mengenai camilan yang berasal dari rumpun Pasundan yaitu bugis hui. Hui berasal dari bahasa sunda yang artinya ubi. Jadi, bugis ini menggunakan bahan dasar ubi. Memang biasanya bugis menggunakan beras ketan sebagai bahan dasarnya, tapi kali ini berbeda. Tak semua orang terbiasa untuk membuat dan menjualnya sehingga bugis hui ini tersedia bagi siapa yang mau dan mampu untuk membuatnya. Kalau ditanya tentang rasa, tak kalah dengan bugis pada umumnya. Untuk cara pembuatan pun hampir sama seperti bahan dasar dikukus, ditumbuk, lalu dibentuk sepert bola kecil dan dibungkus oleh daun pisang, sebagai pelengkap diberi isian berupa enten yaitu kelapa parut yang dicampur gula merah. Bu...
OSKM18_16218010_Maya Sabriani
Pindang Trenggalek
Makanan Minuman
Nasi Pindang adalah makanan khas dari daerah Jawa Timur. Nasi Pindang Trenggalek adalah campuran nasi yang nikmat dengan potongan daging dan kuah yang khas. Daging yang digunakan pun bisa bermacam macam seperti kambing ataupun sapi. Karena fleksibilitas resep inilah setiap Nasi Pindang yang bisa dicoba memiliki kekhasan masing masing rumah makan yang membuat masakan Nasi pindang tersebut. Jadi jika kalian ingin mampir ke kabupaten Trenggalek, pastikan kalian mencicipi masakan Nasi Pindang karena dijamin akan menikmatinya. #OSKMITB2018
Oskm18_16718150_eron
Balado Daun Biloto
Makanan Minuman
Balado Daun Biloto Makanan Khas Minang kabupaten Solok Selatan Balado Daun Biloto, adalah makanan khas Minang kabupaten Solok Selatan, daerah Seribu Rumah Gadang. Bahannya menggunakan daun biloto yang hanya ada di Padang, dan keunikannya adalah jika ditanam di Jakarta justru tidak tumbuh dengan baik. Biasanya Balado Daun Biloto ini dihidangkan untuk dimakan oleh suku Solok. Walaupun namanya daun Biloto, tetapi ini berbeda dengan daun yang bernama Sambiloto. Karena berasal dari daerah yang agak ke pedalaman, daun ini untuk sementara ini diketahui bernama Biloto, belum diketahui nama ilmiahnya apa (termasuk kingdom apa, ordo apa, famili apa, genus apa, spesies apa) karena itu saya berharap artikel yang saya buat ini bisa diteruskan oleh orang lain yang penasaran dengan daun khas tersebut dan meninjau secara langsung di tempat tumbuhnya daun ini. Foto di sebelah kiri, adalah daun...
sh
Lontong Rumo Khas Gresik
Makanan Minuman
Lontong Rumo adalah salah satu makanan khas gresik. Penduduk setempat lebih akrab menyebut makanan ini dengan nama “Sego Rumo”. Perbedaan penyebutan nama ini berasal dari bahan pokoknya yakni “Sego” (dalam bahasa Jawa berarti nasi) dan “Lontong” (beras yang dikukus dalam daun pisang, lalu dikukus). Sedangkan nama “Rumo” sendiri berasal dari nama Desa Roomo, Kecamatan Manyar, Kabupaten Gresik. Lontong Rumo ini terdiri dari lontong atau nasi, sayur (bisa daun semanggi, daun pepaya, dll) yang sudah direbus dan dipotong, bubur rumo, krupuk, koyah (kelapa yang sudah dihaluskan dan disangrai), dan sambal. Makanan ini biasa disajikan diatas pincuk (piring dari daun pisang). Cara penyajiannya yakni lontong atau nasi diberi sayur dan dilumuri bubur rumo, lalu diberi pelengkap krupuk, koyah, dan sambal. Bila makan langsung ditempat, biasanya menggunakan sendok dari daun pisang yang dibentuk persegi panjang. Keunikan dari m...
OSKM18_16318091_Fadhil Rahmawan Ruiss
Kuliner Nasi Kuning di Ternate
Makanan Minuman
Nasi Kuning Ternate identik dengan pilihan lauk yang berbeda dari nasi kuning pada umumnya. Nasi kuning yang ini biasanya disertai dengan ikan, telur, mie goreng dan sambal goreng. Nasi kuning ini diberi harga sebesar Rp. 20,000 per porsi. Ikan yang dipakai sebagai lauk adalah Ikan Tongkol yang dibumbui gula merah, kecap dan merica. Ikan kayu ini juga merupakan masakan khas Ternate yang digemari masyarakat Ternate. Nasi kuning merupakan pilihan favorit masyarakat Ternate sebagai menu sarapan sehingga pada umumnya rumah makan yang menjual nasi kuning dibuka pada pagi hari. Rumah makan nasi kuning ini kerap dapat ditemui di pasar kota serta di antara kumpulan ruko oleh-oleh khas Ternate. Nasi Kuning Gamalama merupakan salah satu contoh rumah makan yang menyajikan nasi kuning ini. Tempat kuliner ini telah berhasil membuka cabang di daerah Kelapa Gading, Jakarta Utara karena mempunyai banyak peminat dan harga yang cukup terjangkau. Jika mengunjungi Ternate, rasanya belum lengkap...
OSKM_198180066_Amelia T Soentpiet
Ikan Sidat Khas Minangkbau dan Hasil Olahannya
Makanan Minuman
Sidat merupakan ikan yang bergenus sama dengn ikan unagi di Jepang. Tubuhnya memanjang seperti belut tetapi lebih besar dalam diameternya. Sidat banyak ditemukan di sungai-sungai yang bermuara di danau Maninjau. Sidat pun merupakan ikan yang mirip dengan salmon dalam cara perkembangbiakannya. Ikan sidat dewasa akan berenang ke hilir dan bertelur di laut dan mati karena kelelahan. Telur-telur banyak menjadi makann ikan-ikan di laut dan sebagian kecil telur tersebut menetas dan berhasil menuju hilir dan tumbuh besar disana. Siklus ini merupkan kebalikan siklus hidup salmon dimana ikan tersebut bertelur di hulu, bukan hilir, sebagaimana yang dijelaskan oleh Bapak Yodfitfinda pada hari Minggu, 12 Agustus 2018 lalu. Daging ikan sidat dipandang mewah dan lezat oleh masyarakat pada dewasa ini. Tetapi ikan sidat sudah tidak banyak ditemukan di habitat asalnya. Dikarenakan nilai permintaan meningkat sedangkan jumlah populasi ikan sidat di alam berkuang seiring waktu, maka para pete...
OSKM_16118109_Fathya Mubina Adfinda
Mie Kocok Bandung
Makanan Minuman
Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daung bawang, dan bawang goreng. Beberapa resep mungkin menambahkan babat sapi. Istilah kocok dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengocok-ngocok mi dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, seraya mencelupkannya ke dalam air panas.Jenis mi yang digunakan adalah mi kuning gepeng yang bertekstur lebih lembut. Resep dasar mie kocok adalah mi, kuah kaldu sapi dan kikil sapi. Akan tetapi terdapat beberapa variasi penyajiannya dengan tambahan bahan makanan tertentu. Misalnya ditambahkan daging sapi, bakso, bahkan babat sapi. #OSKMITB2018
OSKM18_16018120_Rheco
Bolu Gulung Meranti
Makanan Minuman
Bolu gulung Meranti terletak di daerah Medan, Provinsi Sumatera Utara. Bolu gulung ini merupakan ciri khas daerah Medan. Berada di jalan Kruing no 2 K, bolu meranti ini sangat banyak peminatnya. Setelah orang-orang berkunjung ke Medan, tentunya akan membawa bolu meranti ini untuk dijadikan oleh-oleh untuk sanak saudaranya. Bolu ini tersedia berbagai macam rasa, ada yang 1 jenis rasanya yaitu : coklat, keju, mocca, stroberi, dan lain-lain. Bolu ini dapat di campur rasanya menjadi 2 macam rasa yang dapat di pilih sendiri oleh peminatnya. Bolu gulung ini sebenarnya tidak berbeda dengan bolu gulung lain, tetapi banyak sekali orang-orang yang berkunjung ke Medan membawa pulang bolu ini. Sehingga dapat disebut bahwa ini sudah jadi budaya orang medan yang selalu dicari-cari. Di sekitaran bandara juga dapat kalian beli karena ada dibuka 1 cabang toko. Cobain rasanya! pasti enak kok! #OSKMITB2018
OSKM18_16918126_Nico Jackson
Kolak Setup
Makanan Minuman
Hayoo siapa yan g tidak tahu kolak? Makanan yang berisikan pisang atau ubi yang direbus dengan santan atau gula aren dan hanya tersedia saat bulan Ramadhan. Nah, kolak yang satu ini cukup berbeda dari rasa dan komposisi kolak biasa. Yuk mari kita bahas mengenai kolak setup! Kolak setup adalah makanan yang biasa disajikan di daerah Semarang, Jawa Tengah. Kolak Setup biasa terdiri dari potongan pisang, kolang kaling, cengkeh, kayu manis, vanili, gula, dan sedikit garam. Dari penampilan saja, sudah terlihat perbedaan kolak dan kolak setup. Kolak setup memiliki kuah yang lebih bening dan berwarna cokelat. Kolak setup juga lebih sehat untuk dikonsumsi karena tidak menggunakan bahan santan. Biasanya kolak setup dihidangkan pada bulan Ramadhan dan biasanya dapat dibeli di warung-warung terdekat. Cara pembuatan kolak setup ini tidak terlalu susah kok, teman. Hanya rebus pisang yang telah dipotong miring dengan kayu manis, cengkeh, kolang kaling, lalu tambahkan gula pasir,...