Entri Terkait
Peuyeum Ketan Kuningan
Makanan Minuman
Peuyeum Ketan Kuningan merupakan makanan tradisional khas dari Kabupaten Kuningan, Jawa Barat. Peuyeum ketan kuningan ini terbuat dari beras ketan yang telah difermentasi dan dibungkus dengan daun jambu air, sehingga memiliki cita rasa yang enak dan unik di lidah. Peuyeum ketan ini terbuat dari bahan-bahan yang alami dalam proses pembuatannya. Makanan ini menjadi oleh-oleh yang sangat digemari apabila berkunjung ke Kabupaten Kuningan. Makanan ini akan sangat diburu oleh wisatawan pada saat musim liburan tiba. Peuyeum ketan kuningan ini sangat unik dalam penyajiannya. Pedagang-pedagang biasa menyajikan makanan ini di dalam ember berwarna hitam. Selain itu, biasanya makanan ini disajikan dalam dua pilihan, yaitu dalam keadaan matang dan ada yang masih dalam keadaan belum matang. Dalam keadaan matang biasanya disajikan untuk pembeli yang ingin membawa makanan tersebut ke daerah yang dekat. Sedangkan, peuyeum yang masih dalam keadaan belum matang biasanya disajikan untuk pembe...
OSKM18_16618186_Muhammad Fauzan Yusuf
hubungan minuman ciu dengan budaya khas banyumas
Makanan Minuman
Ciu, minuman keras tradisional dari Banyumas selama ini dikenal sebagai suguhan bagi tetemu di Desa Wlahar. Bagi warga setempat, minuman itu merupakan jamu untuk penyehat badan. Tak jarang ditemui, penderes kelapa yang sehari-hari harus memanjat pohon kelapa, harus meminum barang segelas sebelum melakukan aktivitasnya.Perajin ciu rata-rata merupakan ibu rumah tangga. Kaum lelaki, kata dia, bertugas untuk mencari bahan baku dan menjual ciu ke beberapa tempat. Praktis, semua urusan di dapur pembuatan ciu dilakukan oleh kaum perempuan. Dapur ciu rata-rata terletak di belakang rumah. Bangunannya setengah terbuka dengan pagar dari anyaman bambu. Di dalam dapur ada tungku untuk memasak bahan baku ciu, semacam alat destilasi. Tong besar dengan volume 130 liter digunakan untuk mencampur gula merah, tape, air dan bibit ciu.Ia mengatakan, setiap harinya, satu instalasi penyulingan memerlukan bahan baku 30 kilogram gula merah, 50 liter omplo...
OSKM18_16318114_Fajri Ilham Mughni
Kue Tetu
Makanan Minuman
siapa yang tidak kenal dengan kue yang satu ini, bentuknya yang khas menjadi keunikannya tersendiri. ya kue tetu atau biasa juga disebut kue perahu yang merupakan salah satu kue favorit masyarakat kota palu. bagaimana tidak? disetiap penjual jajanan kue pasti selalu kita temukan kue perahu tetu. apalagi ketika bulan ramadhan tiba, kue tetu adalah takjil yang paling laris diantara kue-kue lainnya. tetu merupakan santapan wajib untuk berbuka puasa. di setiap acara buka puasa bersama kurang lengkap rasanya jika belum menyantap kue dengan bentuk khas seperti perahu ini. rasa manis yang pas dan tekstur yang lembut membuat semua orang yang mencobanya pasti akan ketagihan. keunikan bentuk yaitu menyerupai perahu menjadi nilai plus bagi tetu. cara pembuatannya simple dan bahannya juga terjangkau. cukup dibutuhkan tepung terigu, santan, gula putih/gula merah, garam dan pandan. prosesnya juga cukup mudah, sehingga bisa dibuat dirumah masing-masing. cukup dengan menc...
OSKM18_19918175_Akhirul Insan
Lamaya
Makanan Minuman
Lamaya adalah salah satu makanan tradisional khas kota Cililin, Jawa Barat yang sering menjadi pilihan oleh-oleh selain Wajit dan Gurilem. Lamaya dan Wajit dikatakan masih satu jenis karena dibuat dari beberapa bahan yang sama seperti gula merah dan kelapa. Namun, tekstur lamaya lebih padat daripada Wajit. Biasanya Lamaya dipotong panjang-panjang dan langsung dimasukkan kedalam plastik, tidak dibungkus dengan daun jagung seperti Wajit. Selain itu, lamaya juga lebih keras daripada wajit yang kenyal. Namun, Lamaya memang belum sepopuler Wajit. Kebanyakan orang-orang masih lebih mencari Wajit untuk oleh-oleh dibanding Lamaya. Lamaya bisa menjadi salah satu pilihan oleh-oleh dari Cililin selain Wajit, Angleng, dan Dodol kacang. Selain itu kita bisa menikmati oleh-oleh lainnya seperti Gurilem, dorokdok, kerupuk gurandil, dan masih banyak lagi. Yuk, kita coba Lamaya! sumber: bukalapak.com Sumber data: Wawancara dengan Orang Tua
OSKM18_16718278_Raihana Nur Alya
Ayam Betutu
Makanan Minuman
Ayam Betutu Ayam Betutu adalah Masakan Khas Bali yang berbahan dasar ayam. Tidak hanya ayam, namun masakan Betutu juga berbahan dasar bebek. Rasa Ayam Betutu pun memiliki varian rasa. Rasanya pedas karena bumbunya, gurih karena bumbunya juga, dan lembut karena minyak untuk membuat ayam betutu. Ayam Betutu pun termasuk makanan dalam tujuan wisata kuliner di Bali. Dengan faktanya, Ayam Betutu berasal dari Gianyar. Menurut orang lain, Ayam Betutu berasal dari seluruh Bali. Ayam Betutu tidak hanya memiliki rasa yang enak, akan tetapi Ayam Betutu memiliki sejarah. Pada tahun 1976, Ayam Betutu dibuat pertama kali oleh Men Tempeh dari Abianbase, Gianyar bersama I Nyoman Suratna dari Bangli. Awalnya, mereka ingin membuat serta menjual Ayam Betutunya di Gilimanuk, akan tetapi letaknya jauh. Di Badung, lokasi dimana Men Tempeh ada Ayam Betutu Gilimanuk. Setelah Ayam Betutu diciptakan, resep Ayam Betutu pun menyebar ke seluruh Indonesia. ...
OSKM18_16818143_Gedeadhitya Gede Adhitya
Tahu Aci
Makanan Minuman
Indonesia terdiri dari banyak suku bangsa dan daerah. Masing-masing daerah memiliki tradisi yang berbeda. Salah satunya adalah makanan. Misalnya DKI Jakarta dengan kerak telor, Yogyakarta dengan gudeg, dan Sumatra Barat dengan rendang. Namun, yang akan dibahas kali ini adalah makanan khas yang mungkin kurang populer yang berasal dari Jawa Tengah, lebih tepatnya dari Slawi, Kabupaten Tegal. Makanan khas dari Slawi adalah tahu aci. Meski kurang populer, tahu aci sangat dikenal oleh penduduk Tegal, khususnya Slawi. Banyak pengusaha makanan atau pun pedagang gorengan yang menjual tahu aci. Rasanya yang gurih membuat tahu aci sangat disukai orang-orang. Bagi yang baru pertama kali mencoba dijamin akan ketagihan. Bahan utama tahu aci adalah tahu kuning, tepung kanji, potongan daun kocai, dan bawang putih. Tepung kanji atau aci inilah yang rasanya paling gurih. Aci juga terdapat pada makanan khas Jawa Barat yaitu cireng. Bedanya, aci pada tahu aci disatukan pada tahu kuning kemudia...
OSKM18_16718069_Dedzan Kemal Ramadhan
Lapis Talas Bogor
Makanan Minuman
Siapa yang tidak mengenal Lapis Talas? Belum lengkap rasanya jika anda jalan-jalan ke Kota Bogor tanpa membeli kue Lapis Talas sebagai oleh-olehnya. Kue ini bisa dibilang sangat laris, karena biasanya anda harus menunggu antrian panjang untuk bisa membeli kue ini. Kue ini juga banyak dijual melalui toko online. Sebelum membahas kuenya, kita bahas bahan utama dari kue ini yaitu umbi talas. Talas merupakan hasil pertanian yang cukup besar di Kota Bogor. Hampir semua bagian dari tanaman talas bisa dikonsumsi. Daun dan batangnya biasa dibuat sayur, sedangkan umbinya biasa digoreng untuk dikonsumsi seperti kentang. Namun dalam kue Lapis Talas ini umbi dari talas diolah menjadi tepung yang menjadi bahan dasar kue itu sendiri. Karena tepung talas ini kue Lapis Talas tidak lengket, tidak basah atau bergetah, serta lembut saat dimakan. Kue lapis talas disebut kue 'lapis' karena kuenya berlapis dan berbeda warna di tiap lapisannya. Versi originalnya terdiri dari 2 lapis berwar...
OSKM18_16318169_Naufal Nurmahdi
Keripik Tempe
Makanan Minuman
Keripik Tempe Keripik Tempe merupakan salah satu makanan khas yang cukup terkenal di Indonesia. Berasal dari Jawa Timur, banyak wisatawan yang menjadikannya buah tangan. Bentuknya yang sangat tipis, sehingga menghasilkan tekstur yang empuk dan sangat renyah. Selain itu, karena terbuat dari tempe kedelai, keripik tempe memiliki cita rasa gurih yang sangat khas. Di Indonesia sendiri, Keripik Tempe ini biasanya diolah dengan berbagai rasa maupun bentuk yang berbeda-beda, sehingga setiap daerah bisa memiliki ciri khasnya masing-masing. Berikut komposisi yang diperlukan untuk membuat keripik tempe : -Tempe Kedelai -Tepung Beras -Tepung Terigu -Telor Ayam -Bawang Putih -Rempah Rempah -Garam -Gula -Penyedap Rasa -Minyak Nabati Proses pengolahannya hampir sama seperti tempe mendoan. Yang membedakannya adalah alat pemotong khusus supaya tempe tidak mudah hancur. Jadi setelah terpotong tipis tipis, tempe dimasukan ke adonan tepung yang telah di bumbui. Kemudian, di goreng hingga kering...