Entri Terkait
Mi Sagu Pontianak
Makanan Minuman
Mi Sagu Mi sagu yang saya bahas ini adalah makanan khas dari Pontianak, Kalimantan Barat yang terbuat dari bahan tepung sagu. Provinsi riau tepatnya di selat panjang juga terkenal dengan mi sagunya, tetapi mi sagu di daerah selat panjang ini berbeda tekstur dan cara memasaknya dari yang ada di Pontianak. Mie dari selat panjang berbentuk agak tipis dan panjang sedangkan yang ada di Pontianak tebal dan pendek. Cara memasaknya juga berbeda, di Selat Panjang mi sagu dimasak dengan digoreng sedangkan di Pontianak dengan cara di rebus. Mie sagu dapat di temui di banyak kedai mie di Pontianak. Mie sagu khas Pontianak memiliki cita rasa yang khas dari mie lainnya, teksturnya yang kenyal dan dihidangkan dengan kuah kaldu sapi atau ayam sungguh sesuatu perpaduan yang nikmat. Cara membuat mi sagu khas Pontianak Bahan : Mie Sagu kering (dapat di beli pasar tradisional) Sawi ceker ayam (opsional, bisa diganti dengan tulang sapi) kecambah...
OSKM_16318233_Muhammad Ilman Nusantara
Bekasam Kepayang
Makanan Minuman
Bekasam kepayang adalah makanan khas Sumatera Selatan berupa buah kepayang yang difermentasikan dengan bantuan bakteri. Makanan ini berwarna kehitaman dan memiliki tekstur yang lembek. Warna hitam tersebut berasal dari buah kepayang yang menjadi bahan dasarnya. Bekasam kepayang memiliki rasa yang asin dan gurih, biasanya dijadikan sebagai lauk dan dimakan dengan nasi. Cara membuat bekasam kepayang : 1. Memilih dan Menyiapkan buah kepayang yang sebaiknya dipilih adalah yang sudah tua. Bagian dari buah kepayang yang dipakai adalah dagingnya, sehingga buah harus dipecah terlebih dahulu. Lalu rendam daging buah kepayang selama 1 hari untuk menghilangkan zat pemabuk yang terkandung di dalamnya. 2. Fermentasi daging buah kepayang yang sudah direndam kemudian ditiriskan dan dimasukkan ke wadah yang tertutup dan tidak bocor. Masukkan juga garam dan nasi ke dalam wadah. Fermentasi bekasam kepayang membutuhkan waktu selama kurang lebih 2 bulan. 3. Memasak set...
OSKM18_16118036_Muhammad Rafi Nugraha
Cara Membuat Leupeut Khas Sunda
Makanan Minuman
Leupeut adalah salah satu makanan khas sunda yang keberadaanya masih bisa kita temui hingga saat ini di pasar tradisional atau pun di tempat oleh-oleh di tanah pasundan.Leupeut ini biasa dijadikan panganan saat pesta pernikahan, syukuran, bisa juga untuk cemilan sehari-hari. Tekstur dari leupeut ini padat dan sedikit kenyal seperti ketupat, namun leupeut biasanya berisi kacang tanah di dalamnya. Untuk bentuknya sendiri leupeut dapat dikatakan menyerupai lontong. Cara membuatnya pun hampir sama dengan lontong yaitu dikukus namun pembungkusnya dan bahan-bahan untuk membuatnya berbeda. Maka dari itu mari kita bahas cara membuat leupeut ini. Bahan-bahan (untuk penyajian 10 biji) : 1. 200 gram beras ketan putih, rendam dalam air selama 1 jam, tiriskan) 2. 200 ml santan kelapa 3. ½ sendok makan garam 4. 100 gram kelapa parut tanpa mesin (kelapa parut yang digunakan tidak terlalu muda atau terlalu tua) 5. 25 gram kacang tanah, ren...
OSKM_19718148_Maria Victoria Prasasti
Cara Memasak Sate Kere Khas Jogjakarta
Makanan Minuman
Sate Kere Khas Jogjakarta Sate kere merupakan salah satu makanan tradisional khas Jogjakarta. Disebut sate kere karena dalam bahasa Indonesia kere berarti miskin, karena sate ini tidak terbuat dari daging, melainkan terbuat dari tempe gembus atau gajih sapi yang memang harganya sangat murah jika dibandingkan dengan sate berbahan daging atau ayam. Walaupun berbahan dasar tempe atau gajih yang murah meriah, namun untuk urusan rasa sate kere tak kalah dengan sate daging. Mau tahu resep membuat sate kere khas Solo yang sangat terkenal ini ? Langsung saja kita simak resepnya. Bahan-bahan : 1. 300 gr tempe gembus/gajih sapi, potong dadu atau sesuai selera 2. 250 ml air kelapa 3. 2 lembar daun salam 4. 2 cm lengkuas, memarkan 5. 1 buah asam jawa 6. 100 gr gula merah, sisir 7. Minyak goreng secukupnya 8. Tusukan sate secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 1. 5 butir bawang mer...
Oskm18_19718389_raffi alfarizi
"Gulai Kepala Kakap"
Makanan Minuman
Gulai kepala ikan kakap adalah salah satu makanan yang terkenal enak di daerah Sumatera Barat. Makanan ini dapat juga ditemui di daerah Sumatera seperti Aceh dan Sumatera Utara. Makanan ini unik karena kepala ikan biasanya hanyalah “sisa”. Namun, dengan olahan yang tepat, gulai kepala ikan kakap ini menjadi makanan yang sangat dinikmati oleh orang banyak. Awal mula masakan ini adalah pada masa penjajahan Belanda, ikan kakap termasuk ikan yang populer akan kenikmatannya. Namun, harganya tergolong mahal dan biasanya dinikmati oleh orang-orang kaya saja. Akan tetapi, biasanya yang dikonsumsi adalah badan ikannya dan kepala ikannya terbuang. Oleh karena itu, masyarakat minang dengan menggunakan bumbu dan cara masak yang baik,mengolah kepala ikan kakap menjadi makanan yang sering dikonsumsi sampai sekarang.` #OSKMITB2018
OSKM18_16918208_Salsabila Tasya Ramadhani
Pancen
Makanan Minuman
Menurut cerita turun-temurun, pancen adalah suatu adat kebiasaan masyarakat jawa dari zaman dahulu. Pancen merupakan penghormatan yang diperuntukkan untuk arwah keluarga yang meninggal. Menurut kepercayaan mereka, arwah keluarga yang telah meninggal akan pulang ke rumah di waktu-waktu tertentu. Dan untuk menghormati arwah dari anggota keluarga tersebut, dibuatkanlah makanan dan minuman kesukaan arwah selama masih hidup. Hal-hal yang disajikan antara lain : Nasi, Lauk pauk, Teh, Kopi, Air Putih, Rokok, Kinang, Dll. Kegiatan ini biasanya diadakan pada saat menjelang lebaran idulfitri, lebaran kecil atau 7 hari setelah lebaran idulfitri, 3,7, 40,100, dan 1000 hari setelah kematian seorang angota keluarga. Adat kebiasaan ini masih aktif dilakukan oleh beberapa kerabat saya di sekitar Solo. Mereka sudah mengetahui bahwa arwah tidak bisa kembali lagi ke dunia, tapi masih sulit meninggalkan adat dan kebiasaan yang telah dilakukan...
OSKM_16518295_Garin Ichsan Nugraha
Nasi Kuning Sambal Oncom
Makanan Minuman
Siapa yang tidak mengenal Nasi Kuning? Nasi kuning adalah menu Nusantara yang dapat ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia, dan setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri. Orang Bandung tentu mengenal menu ini. Nasi kuning tidak hanya ditawarkan oleh tempat-tempat makan, tetapi juga oleh pedagang kaki lima, yang akrab disebut sebagai PKL. Lalu apa uniknya nasi kuning Bandung? Tentu nasinya kuning, seperti yang dapat diketahui dari namanya. Nasi kuning Bandung disantap dengan sayur waluh, bawang goreng, kacang kedelai, dan kerupuk merah. Tetapi, makanan orang Sunda tidak lengkap tanpa adanya sambal. Sambal yang menjadi bahan penting dalam nasi kuning adalah sambal oncom. Paduan dari kerupuk merah dan sambal oncom tidak dapat dikalahkan. Makanan ini dapat disantap oleh semua kalangan orang, mulai dari anak kecil sampai orang tua. Nasi kuning ini juga dapat dijadikan sebagai sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Nasi yang hangat, sambal oncom yang menggiurkan, didampingi...
OSKM18_16918360_Josephine Kau
Iketan Jeroan Kambing
Makanan Minuman
Iketan Jeroan adalah makanan asal Cirebon yang biasanya dihidangkan pada saat acara keluarga. Nama Iketan Jeroan diambil dari cara menghidangkan makanan ini, yaitu dengan mennggabungkan bahan-bahan menggunakan usus kambing. Makanan khas Cirebon ini memiliki rasa manis yang dominan dan bertekstur sedikit alot. Bahan-bahan : -Paru kambing : 500gr -Babat kambing : 500gr -Usus kambing : 500gr -Bawang putih : 6 siung -Bawang merah : 8 siung -Garam : 1/2 sendok makan -Gula : 1 sendok teh -Minyak : 5 sendok makan -Jahe : 1 ibu jari -Merica : 1 sendok teh -kecap : 1 sendok teh / sesuai selera -air mineral : 1 Liter Langkah pembuatan: 1. Potong babat dan paru sepanjang telunjuk orang dewasa 2. satukan potongan babat dan paru dan ikat menggunakan usus 2. Masukan bawang putih, bawang merah, garam, gula, jahe, merica ke dalam cobek 3. Ulek seluruh bahan tersebut sampai lumat 4. tuangkan 1 liter air ke dalam lumatan tersebut lalu...