Entri Terkait
Sokkol Lameaju
Makanan Minuman
Sokkol lameaju merupakan sebuah makanan khas masyarakat suku mandar. Sokkol lameaju ini biasanya dibuat ketika masyarakat mandar lagi mengadakan acara keluarga,bahkan juga dalam keseharian ketika lagi dalam kesulitan mendapatkan beras. Bahan yang digunakan dalam membuat sokkol lameaju tersebut yaitu: lameaju/ubi, kacang hijau,kelapa. Cara Pembuatan: Ubinya diparut kemudian di kukus bersama dengan kacang hijaunya dan diberikan kelapa parut sedikit kemudian diberi sedikit garam biar terasa nikmat rasa asinnya. Sokkol lameaju ini sangat bermanfaat kepada orang yang mempunyai penyakit gula dan juga sebagai pengganti beras. Sumber : https://orauros.blogspot.co.id/2016/05/tradisi-yang-ada-di-suku-mandar.html
adhaagary
Nasi Tumpeng
Makanan Minuman
Nasi tumpeng, atau yang banyak dikenal sebagai ‘tumpeng’ saja merupakan salah satu warisan kebudayaan yang sampai saat ini masih dipercaya untuk dihadirkan dalam perayaan baik yang sifatnya simbolis maupun ritual. Tumpeng sudah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dalam kehidupan masyarakat Indonesia, khususnya ketika memperingati momen dan peristiwa penting. Tempat dihadirkannya tumpeng ini pun di desa-desa maupun di kota-kota besar. Dimulai dari masyarakat di pulau Jawa, Madura dan Bali, kini penggunaan tumpeng sudah menyebar ke bagian pelosok nusantara lainnya bahkan ke mancanegara seperti Malaysia, Singapura bahkan Belanda. (dikenal dengan nama rijstafel ). Meskipun diyakini berasal dari Pulau Jawa, masyarakat seluruh Indonesia sudah memaklumi dan mengenalnya dengan baik. Di balik tradisi tumpeng yang biasa dipakai dalam acara ‘selametan’, terdapat nilai-nilai yang sifatnya filosofis. Tumpeng mengandung makna-makna mendalam yang mengangkat hubun...
Vivielvani elvani
Makanan Cenil
Makanan Minuman
Cenil atau cetil adalah makanan yang terbuat dari pati ketela pohon . Makanan ini bisa dibentuk bulat-bulat kecil atau kotak kemudian diberi warna sesuai selera sebelum direbus. Cenil biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan ditaburi gula pasir . Zaman dahulu cenil merupakan makanan alternatif bagi masyarakat pacitan, karena saat itu terjadi kelangkaan bahan baku beras sehingga masyarakat pacitan sehingga masyakat berfikir untuk mengolah sagu menjadi sebuah makanan, saat itu masyarakat behasil membuat sebuah makanan yang di sebut dengan cenil yang artinya menurut masyakat adalah “centil” karena makanan itu berwarna-warni senghingga menggoda para peminat makanan ini. Dalam proses penyajian makanan cenil ini, biasanya dicampur dengan sari kelapa yang diparut, beberapa pisang yang dipotong kecil, dan lontong ketan yang manis. Sedangkan cara makannya adalah dengan diberi parutan kelapa dengan ditabur...
Vivielvani elvani
Ledre Makanan Khas Bojonegoro
Makanan Minuman
Ledre adalah makanan khas Bojonegoro. Berbentuk gapit (seperti emping gulung) dengan aroma khas pisang raja yang manis. Sangat tepat untuk teman minum teh atau dan sajian tamu atau untuk oleh-oleh. Perbedaan ledre dengan gapit yaitu ledre lebih halus, lembut dan aroma pisangnya menyengat, sementara gapit agak kasar. selain dari pisang raja ledre juga bisa terbuat dari berbagai pisang misalnya pisang saba, pisang hijau, pisang susu,dll. tetapi yang khas di daerah Bojonegoro atau lebih optimalnya dalam membuat ledre yaitu menggunakan pisang raja. Ledre adalah makanan kering yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula, dan tepung beras, yang biasanya ditambah pisang raja untuk aroma. Semua bahan itu dibuat adonan tipis, kemudian digoreng. Ketika mulai agak kering, campuran itu kemudian digulung cepat-cepat. Panjangnya sekitar 20 sentimeter dan renyah sekali. Di beberapa tempat, kue ini sering disebut kue semprong. Sebutan ini diberikan, karena bentuknya yang mirip dengan...
Vivielvani elvani
Kue Nogosari
Makanan Minuman
Asal-usulnya kue nogosari ini sampai sekarang belum diketahui secara jelas, darimana asal yang sebenarnya, tapi yang jelas masakan ini berasal dari daerah pulau jawa, yang mempunyai suku kata yaitu NOGO dan SARI. NOGO(jawa) yang berarti : Ular yang sangat besar sekali ( makna lain “sesuatu yang sangat besar”), dan SARI yang berarti : Isi/inti dari sesuatu yang paling dasar. Jadi NOGOSARI kalau diartikan dari sisi pengertian makanan adalah makanan/ jajanan/kue “besar” yang mempunyai isi beda. Kurang lebih pengertianya seperti itu, maaf jika kurang tepat….itu sih… saya terjemahkan dari nenek saya. Kita ketahui bahwa yang namanya kue/jajanan ini ada dua macam jenis ; 1.Kue/jajan Basah 2.Kue/jajan Kering Nogosari termasuk jenis kue/jajanan basah. Nogosari adalah jenis kue basah yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula y...
Vivielvani elvani
Makanan Rawon
Makanan Minuman
RAWON dikenal masyarakat sebagai makanan khas dari khas Jawa Timur. Hanya saja, makanan serupa juga dikenal oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (Surakarta). Makanan Betawi di Jakarta juga ada yang mirip sekali dengan rawon, meski menggunakan ikan, yang dikenal dengan nama kuah pucung. Begitu juga di Pekalongan yang disebut garang asem. Sementara, penampilan serupa juga hadir di Makassar dengan nama palu kalua. JIKA DILIHAT DARI SEJARAHNYA, RAWON BELUM MEMILIKI ASAL USUL YANG JELAS. BANYAK PENJUAL YANG TIDAK TAHU BAGAIMANA AWAL MULA RAWON. NAMUN, BEBERAPA ORANG MENCOBA BERSPEKULASI BAHWA MAKANAN INI ADALAH MAKANAN RAJA-RAJA DAHULU YANG JUSTRU BERMULA DARI MAKANAN INI ADALAH MAKANAN RAKYAT JELATA. SEBAB, MAKANAN RAKYAT BIASANYA LEBIH MUDAH MENJADI POPULAR KARENA MENJADI BAGIAN DARI BANYAK KALANGAN. Meskipun peruntukan nasi rawon pada mulanya masih kabur, yang jelas makanan tersebut memiliki peminat dari banyak kalangan. Dan rawon sendiri sudah me...
Vivielvani elvani
Model Ikan
Makanan Minuman
Model adalah makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Model ada 2 macam, yakni model ikan dan model gandum. Model Ikan terbuat dari ikan, hampir mirip seperti tekwan, kalau model gandum, dia terbuat dari Gandum. Model disajikan dengan dipotong menjadi bagian kecil-kecil lalu disajikan dengan kuah. Dilengkapi dengan makanan tambahan seperti jamur, irisan bengkoang, dan bihun. Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatannya: Bahan-Bahan : 500 gram ikan segar (Ikan yang enak dibuat tekwan adalah ikan gabus kalau susah pakai ikan tenggiri, ikan parang-parang, ikan senut atau kakap saja, bisa juga dibuat dengan ikan teri, udang, bahkan bisa dibuat tanpa ikan) 400 gram tepung sagu 1 sendok teh munjung bawang putih halus (agar model tidak terasa amis) 1 butir telur Garam halus secukupnya Air es 3/4 gelas Minyak untuk menggoreng 2 buah tahu cina (potong kecil-kecil) MSG (optional tanpa msg) Bahan untuk kuah :...
Isticasugi
Kopi Santan
Makanan Minuman
Jawa Timur memiliki minuman khas yang juga menggunakan santan sebagai salah satu bahan dasarnya. Kopi ini akan menghasilkan rasa yang berbeda dilidah kita. Minuman ini sangat cocok disajikan ketika cuaca sedang dingin atau pada saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Sangat pas jika dinikmati dengan cemilan-cemilan dan kue kering. Jika kalian tidak menyukai kopi panas kalian juga bisa menikmatinya dengan cara dingin yaitu dengan ditambahkan es batu. Cara membuatnya sangat mudah sehingga kita bisa mencobanya di rumah, berikut ini bahan-bahan yang kalian perlukan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan Resep Kopi Santan yang dibutuhkan: 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa 6 sdm gula pasir 5 cm jahe, kupas dan memarkan 2 lembar daun pandan 2 sdt kopi instan 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya Cara Membuat Resep Kopi Santan: 1. Masak santan, gula, jahe dan daun pandan sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah. 2. Setelah santan mendidih, masukka...
Isticasugi
Terong Lado Hijau
Makanan Minuman
Sajian kuliner terong lado hijau biasanya disajikan bersama dengan ikan asin jambal roti dan petai. Terong yang dipakai dalam masakan ini adalah terong hijau. Berikut ini cara pembuatannya: Bahan : 3 buah terong hijau, potong kecil 100 gr ikan asin jambal roti, goreng kering 3 butir asam kandis/asam jawa 1 papan petai, kupas Garam secukupnya Bumbu dihaluskan: 250 gr cabai hijau besar 8 buah bawang merah 6 siung bawang putih (bahan bumbu ditumis dulu sebelum dihaluskan). Cara membuat: • Terong, petai, dan ikan jambal digoreng. • Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan ditambahkan asam kandis, dan garam, tumis hingga wangi. • Masukkan terong, petai, dan ikan asin, aduk rata. Angkat. Sumber : https://lifestyle.okezone.com/read/2010/04/26/307/326519/terong-lado-hijau