Entri Terkait
Hantaran dalam Adat Minang
Makanan Minuman
Dalam adat Minang, terdapat tradisi membawa hantaran berisi beras yang dibungkus dengan kain bermotif dan warna-warni. Hantaran beras ini berisikan beras seberat 2 Kilogram dan diberikan pada pemilik hajatan. Seperti hajatan pengangkatan gelar Datuk Tunaro di Bukittinggi, Sumatera Barat. Uniknya, hantaran beras ini diletakkan di kepala kaum ibu sepanjang perjalanan dari rumah hingga lokasi hajatan.
Andarani Sahara
Makan Bajamba
Makanan Minuman
Makan Bajamba merupakan makan bersama dalam adat Minang. Dalam 1 pinggan besar berisikan nasi dengan porsi banyak serta 7 varian lauk-pauk. Ketujuh lauk diantaranya gulai ayam nanas, samba padeh, rendang, karupuak lado, gulai buncih, perkedel dan pangeh ikan. Saat proses makan Bajamba berlangsung, kaum wanita harus dipisah dengan kaum lelaki. Sosok yang dituakan lah yang diperkenankan untuk menuangkan beberapa lauk ke dalam pinggan besar. 1 porsi makan Bajamba ini diperuntukkan bagi 6 orang. Dalam sekali makan, nasi beserta menu dalam pinggan harus dihabiskan dan tidak boleh tersisa.
Andarani Sahara
Biapong Unti
Makanan Minuman
Biapong unti adalah kue khas masyarakat suku Bajo, di Pulau Nain, Sulawesi Utara. Ku e bi apong unti ini sepintas mirip dengan bakpau. Tapi yang membedakan adalah isian kue yang berisikan kelapa parut yang dicampur dengan gula merah. Selain empuk, rasa manis begitu mendominasi kue ini.
Andarani Sahara
Sambal Tuktuk
Makanan Minuman
Suka bgt ya dg sambal2 dari berbagai daerah. Sambal tuktuk ini khas sumatera utara(daerah asal suamiku), biasanya pelengkap makan. Disajikan dg tumbuk daun ubi aduhai mantapnya. Ada bbrp versi sambal tuktuk, kali ini aku pakai ikan teri asin. Bisa pakai ikan sungai yg dipanggang dulu, diambil dagingnya, atau ikan asin yg berdaging(ikan aso2). Yg jelas ikannya dituktuk(dipukul2) bersama cabe yg digiling. Bahan-bahan 5 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit 4 siung bawang merah 1/2 sdt garam 1/2 genggam ikan teri asin, sangrai 1 iris jeruk nipis Langkah 10 menit...
Yeni27naibaho
Sasagon Batak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr kelapa parut 100 gr tepung beras 100 gr gula pasir 1/2 sdt garam Langkah Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan warnanya, sisihkan dahulu Sangrai tepung beras sampai agak berubah warna,lalu campurkan kelapa parut yang sudah di sangrai tadi, serta tambahkan gula & garamnya Sangrai terus sampai harum &am...
Yeni27naibaho
(Gulai) Gule Pira Ni tobu
Makanan Minuman
Gulai Tebu Telur campur Telur ayam dan Daun Mangkokan atau Tapak Leman By Linda salut Bahan: 20 batang Tebu telur 5 Telur ayam rebus,kupas kulitnya 10 daun mangkokan/Tapak leman,iris tipis 300ml santan kental 500ml Air 1 daun Kunyit 1 serai geprek Garam Penyedap rasa Bumbu Halus: 5 Bawang merah yang agak besar 3 bawang putih yang agak besar seruas jari Jahe seruas jari kunyit 25gr Cabe merah giling halus Caranya: Buang kulit luar tebu telur,hingga tinggal isinya yang lembut Masak santan,air,daun kunyit,serai dan bumbu halus,hingga mendidih Masukkan garam dan penyedap rasa.cicip masukkan telur rebus,Tebu telur dan daun mangkokan Masak hingga mendidih kembali Angkat,siap di hidangkan sumber : bunda-inong.blogspot.co.id/2015/02/gulai-tebu-telur-campur-telur-ayam-dan.html
Yeni27naibaho
Gulai Ayam Kampung (rempah) ala Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang 1 buah kelapa setengah tua ukuran sedang(1kg santan cair) 5/6 buah bawang merah 2 buah bawang putih 15-20 cabe merah campur cabe rawit 2 sdk makan merica 1 batang serei Seruas kunyit Sedikit jahe Sedikit lengkuas Daun salam cengkeh,kayu manis,garam dan sedikit minyak untuk menumis Langkah ...
Yeni27naibaho
Gulai Daun Singkong Ala Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat daun singkong Bumbu Halus : 5 buah cabai merah 3 buah cabai keriting merah 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jahe Secukupnya kemiri Secukupnya ketumbar (boleh pakai boleh tidak,sya tidak pakai) 1/2 buah tomat 4 lembar daun salam 2 batang serai (digeprek) 1 ruas ibu jari lengkuas (di geprek) secukupnya Garam Penyedap rasa (saya pakai masako ayam)...
Yeni27naibaho
Mie Gomak Bumbu Kacang
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1/2 sdt andaliman (sichuan paper) giling secukupnya 2. 2 bawang putih,iris halus 3. 3 bawang merah,iris halus 4. Udang kering/ebi,giling halus 5. Garam 6. Daun Bawang 7. Irisan kol (kebetulan stok di kulkas sedang habis) 8. Penyedap rasa 9. 2sdm Bumbu Pecel/Bumbu kacang seduh dengan Air panas CARA: Rebus mie lidi di dalam air mendidih Masak mie lidi selama 3 menit/sampai lembut,jangan lupa beri 1sdm minyak agar tidak lengket,aduk hingga merata. Mie di tiriskan dan di siram dengan air dingin. Tumis bumbu halus hingga wangi,masukkan bumbu pecal yang sudah di seduh air panas,masukkan mie lidi yang sudah di rebus,aduk rata,Cicip keasinannya. Angkat,siap di sajikan Sumber : bunda-inong.blogspot.co.id/2014/11/mie-gomak-bumbu-kacang.html