Gulai Ayam Kampung (rempah) ala Medan

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Asal Daerah

sumatera utara

Gulai Ayam Kampung (rempah) ala Medan

Tanggal 14 May 2018 oleh Yeni27naibaho .

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung ukuran sedang
1 buah kelapa setengah tua ukuran sedang(1kg santan cair)
5/6 buah bawang merah
2 buah bawang putih
15-20 cabe merah campur cabe rawit
2 sdk makan merica
1 batang serei
Seruas kunyit
Sedikit jahe
Sedikit lengkuas
Daun salam
cengkeh,kayu manis,garam dan sedikit minyak untuk menumis

Langkah

Bersihkan ayam.kemudian peras santan,pusahkan santan perasan pertama dan perasan kedua.
Haluskan cabe,bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit,merica dan pala.geprek jahe dan lengkuas
Panaskan minyak,kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan masukka lengkuas,serei,daun salam,kayu manid dan cengkeh sampai wangi.setelah wangi masukkan ayam diaduk-aduk,kemudian masukkan santan perasan kedua sedikit-sedkit.setelah mendidih,baru masukkan santan pertama.tambahkan garam dan kasih perasan air asam jawa.dimasak kira-kira selama 15 menit.

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...