Entri Terkait
Tanggo-tanggo
Makanan Minuman
Tanggo-tanggo adalah salah satu hidangan khas Batak Toba. Masakan ini berbahan dasar hewan yang masih muda, yaitu berusia sekitar 4-6 bulan dan berbobot maksimal 9 kg. Masakan yang dibuat dengan bahan dasar hewan yang berusia muda akan memiliki tekstur empuk dan rasa dagingnya manis. Bahan-bahan 1 kg daging babi muda 100 gr jahe 2 siung bulat bawang putih (15buah) 200 gram cabe merah 100 gram cabe rawit 100 gram andaliman 1/4 bawang merah 1 sdm garam 1 sdm masako 1 sdm gula pasir 150 ml Minyak goreng Langkah-langkahnya: 1. Rendam daging dengan jahe dan bawang putih slama 15 menit 2. Rebus daging beserta bumbu selama kurang lebih 15 menit 3. Kemudian giling cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan andaliman dengan menggunakan gilingan/ulekan 4. Panaskan minyak goreng di dalam kuali, kemudian goreng daging yang telah direbus. 5. Tumis bumbu yang telah digiling dengan minyak secukupnya. Oseng-oseng sebentar kemud...
Pretty Simanjuntak
Sira Pege
Makanan Minuman
Sira Pege berasal dari bahasa Batak, sira artinya garam, pege artinya jahe. Masakan ini sangat sederhana dan dapat dibuat dengan mudah. Bahan-bahan 1 kg daging ayam (fillet) 2 ruas jahe muda 1/2 ons cabai rawit merah 1 ons cabai rawit hijau 20 butir bawang merah 3 sdm garam Langkah-langkah 1. Panggang daging ayam di wajan anti lengket hingga matang seluruhnya 2. Potong kecil-kecil daging ayam yang sudah dipanggang, begitu juga dengan semua cabai, bawang merah, dan jahe muda 3. Campurkan jadi satu kemudian taburi garam, aduk hingga rata. Sira Pege siap disajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4530128-sirapege-khas-batak
Pretty Simanjuntak
Gulai Jambe dan Nunung Kerah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg jambe / labu parang kuning, potong kecil2 4 bh nurung kerah / ikan sale, bakar sbntr di atas api 2 bh serai 3-4 bh asam patikala / gonje 500 ml santan 500 ml air Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya Bumbu Halus: 1/2 ons cabe rawit merah 10 bh cabe merah 5 bh bawang putih 10 bh bawang merah 1/2 ruas lengkuas 1 ruas kunyit Langkah-langkah: 1. Masukkan bumbu halus, asam patikala, serta nurung kerah/ikan sale ke dalam air. Masak hingga ikan agak lunak. 2. Masukkan jambe/labu. Masak sampai lunak. Pastikan api di kompor tidak terlalu besar, kemudian masukkan santan. 3. Aduk santan agar tidak pecah. Beri garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya. Cek rasa. 4. Masak hingga matang, kemudian hidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3364478-gulai-jambe-nurung-kerah-gulai-labu-kuningikan-sale
Pretty Simanjuntak
Pepes Ikan Laira
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan Laira Jeruk Nipis/belimbing wuluh Garam 3 sdm Parutan Kelapa yang tidak Terlalu Tua 3 Daun Mangkokan,diiris tipis 1 Daun Kunyit ,diiris tipis Bumbu Halus: 1 Serai Yang Diiris Halus, putihnya saja 5 cm Kunyit 3 Bawang Putih 7 Bawang Merah 2 cabe merah Langkah-langkah: 1. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis 2. Campur irisan daun kunyit, daun mangkokan dan serai dengan bumbu yang telah dihaluskan 3. Siapkan daun pisang yang telah dilayukan terlebih dahulu, kemudian bubuhi daun pisang dengan bumbu halus secara merata, takarannya hanya satu sendok makan 4. Letakkan ikan di atas bumbu halus tersebut, kemudian ikan ditutup kembali dengan bumbu halus 5. Kukus hingga matang, 6. Setelah matang kemudian dipanggang, kemudian angkat dan sajikan. Sumber: http://bunda-inong.blogspot.co.id/2014/10/pepes-laira-masakan-khas-nias.html
Pretty Simanjuntak
Engkak
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 12 butir telur 675 gr tepung ketan 675 gr gula pasir 1500 gr santan grondo (yang dimasak hingga berminyak) 250 ml susu kental manis 2 sdm margarin leleh Langkah-langkah: 1. Campurkan telur dan gula pasir, aduk dengan mixer hingga gula larut 2. Tambahkan santan,aduk rata 3. Tambahkan tepung ketan lalu aduk hingga tidak ada yg menggumpal 4. Tambahkan susu kental manis dan margarin leleh dan aduk rata 5. Siapkan loyang 24cm lalu beri alas kertas roti. Tuang adonan satu sendok sayur,oven dengan api atas dengan suhu 200'cselama 10 menit,lalu keluarkan dari oven, tuang satu sendok sayur lagi, lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/831312-engkak-ketan-khas-palembang
Pretty Simanjuntak
Umbu Khas Lampung
Makanan Minuman
Umbu adalah rotan muda yang biasanya direbus sampai lunak dan biasanya umbu ini dimasak oseng-oseng, dan tak jarang orang lampung memakan umbu ini seperti lalapan. Bahan-bahan Daging ayam atau jerohan ayam 1/2 kg (opsional, boleh skip). Rebus ayam atau jerohan, kemudian iris kecil2 1/2 kg wortel (iris tipis) 1/2 kg jagung muda/janten/putren (iris tipis) 1 butir kecil sawi putih (potong2 pisahkan daun dan batang) 1/2 kg pokcoy (potong2, pisahkan daun dan batangnya) secukupnya Daun bawang, umbu potong kecil dan seledri Bahan Tepung 1/4 kg terigu 2 butir telur secukupnya Garam Bumbu Halus 1 sdm lada/merica 8 butir bawang putih 3 butir bawang merah 2 butir kemiri Langkah-langkah: 1. Siapkan adonan tepung : aduk tepung, telur dan garam, diamkan 15 menit, goreng seperti menggoreng bakwan, iris kira-kira 3 x 2 cm, sisihkan 2. Haluskan bumbu halus, tumis. Tambahkan garam dan gula. Tumis sampai harum 3. Masukkan ayam atau jero...
Pretty Simanjuntak
Tauco
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/4 kg bawang merah (dirajang) 1 bonggol bawang putih (dirajang) 1 buah bawang bombay (dirajang) 1 ons cabe merah (dirajang) 2 ons cabe hijau (dirajang) 1 ons cabe rawit (dirajang) 1 ons cabe merah dihaluskan jahe, sereh, laos digeprek daun salam daun jeruk 3 sdm tauco. 5 ons udang. 20 butir telur puyuh. 4 ons pete. rimbang 1/2 kg tahu kering (digoreng) minyak utk menumis air gula garam Langkah-langkah: 1. Tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih 2. Tambahkan cabe merah giling kemudian tumis kembali. 3. Masukkan jahe, sereh, laos yg sudah digeprek, daun jeruk dan daun salam. Tumis kembali 4. Masukkan udang, telur puyuh, dan tahu kering yg sudah digoreng. Tambahkan air secukupnya. 5. Masukkan pete dan rimbang, cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit yg telah dirajang. 6. Tambahkan tauco. Setelah matang, angkat dan hidangkan. Selain udang, telur puyuh dan tahu, bisa juga ditambahkan ikan...
Pretty Simanjuntak
Kaloci Khas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gr tepung ketan putih 350 cc air kacang tanah goreng gula pasir Cara membuat: Blender ato tumbuk halus kacang tanah campur dgn gula pasir Campur tepung ketan dan air masak sambil di aduk terus sampai matang Potong potong adonan dgn spatula campur ke kacang tanah, siap di santap Sumber: https://cookpad.com/id/resep/892606-kaloci Lokasi penjual: makanan Khas pontianak kaloci Alamat: jl.H Agus Salim Sebelah Rumah Makan Bambu Emas, Benua Melayu Darat, Pontianak Sel., Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78122 Telepon: 0813-8398-9338
Deni Andrian
Kue Gagelang
Makanan Minuman
Kue gelang ubi yang bentuknya mirip dengan donat ini merupakan salah satu kue tradisional khas, dibuat dari bahan utama berupa singkong atau ubi jalar dan dilapisi dengan glasur gula. Perbedaan utama antara kue gelang ubi dengan donat terletak pada bahan adonannya. Pada kue gelang ubi, bahan adonannya tidak mengandung ragi atau khamir ("yeast"), sementara untuk membuat donat, bahan adonannya mengandung ragi, karena adonan yang dipakai adalah bahan adonan untuk membuat roti. BAHAN : 1 kg singkong, cuci, kupas, parut 250 gr tepung terigu Garam secukupnya Minyak goreng BAHAN GLASUR GULA : 500 gr gula pasir 125 ml (1/2 cangkir) air CARA MEMBUAT : 1. Parut singkong, kemudian peras ubi yang telah diparut dengan menggunakan kain kasa untuk menghilangkan rasa pahit. Tambahakan dengan tepung terigu, garam, dan aduk sampai tercampur rata. 2. Bulatkan menjadi adonan kecil-kecil dan buatkan lobang di tengahnya sehingga menyerupai gelang. 3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat...