Entri Terkait
Panggang Ikan Bawal
Makanan Minuman
Bahan : * 1 ekor ikan bawal yang sedang besar nya * 2 siung bawang putih haluskan * penyedap * kecap manis secukupnya * 50 gr mentega. Sambal : Haluskan 6 cabe rawit haluskan, 2 sdm air jeruk nipis, dan kecap secukup nya. Cara : - Bersihkan ikan, - biarkan utuh, - kerat kerat daging nya dan lumuri bawang putih, biarkan. - Bungkus ikan dengan daun pisang, olesi dengan mentega lalu pangggang. - Setelah matang olesi ikan dengan mentega.
Imam Taufik
Kue Timphan
Makanan Minuman
Timphan yang merupakan makanan lembek berbalut daun pisang muda ini yang paling terkenal adalah Timphan rasa srikaya. Bahan Srikaya : Telur ayam 1 gelas duralex panjang Gula pasir 1 gelas duralex panjang Santan kelapa kental 1 gelas duralex panjang (1/4 nya pati daun pandan) Jintan manis (halus) 1 sendok teh Vanili ½ sendok teh Kayu manis 1 cm Adonan : Tepung ketan 1 kantong Pisang matang 8 buah Santan kental 1 gelas Bahan lain : Daun pisang muda Garam secukupnya Mentega secukupnya Cara membuat : Srikaya Gula dan telur dicampur dan dikocok dengan mixer, setelah rata masukkan santan kelapa lalu kocok lagi sampai merata. Masukkan jintan manis, vanili, dan kayu manis dan kocok lagi. Sesudah rata kemudian dikukus sampai matang. Adonan Pisang ayam ditambah gula 2 sendok makan dan garam 1 sendok teh dimasak dengan santan sampai matang, angkat dan dinginkan. Campur pisang tadi dengan tepung menjadi adonan (banyaknya t...
tresna purnama dewi
Bingkang
Makanan Minuman
Bahan: 5 butir telur bebek ¼ kg gula pasir ¼ kg tepung terigu ½ liter santan kental Margarine secukupnya dan cairkan ½ sdt vanili Sedikit garam Bahan lain: Loyang oven Cara Membuat: Kocok telur bebek dengan gula pasir sampai mengembang lalu hentikan kocokan. Tuang santan yang sudah di siapkan sambil terus diaduk. Beri tepung terigu sedikit demi sedikit. Masukkan margarine cair. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan margarine. Panggang dalam oven sampai matang dan kue padat. Potong sesuai selera dan Bingkang siap di hidangkan Catatan: Anda bisa menggunakan mixer atau yang manual untuk mengocok. Untuk hasil yang lebih bagus gunaka telur bebek yang di lepas ke alam.
tresna purnama dewi
Mie Aceh
Makanan Minuman
Mie aceh adalah sebuah masakan yang berbahan dasar mie kuning (basah) yang dicampur dengan irisan daging atau juga makanan laut (udang atau cumi) dan disajikan dalam sejenis kuah sup yang gurih dan juga pedas. Bahan : 1 ons daging kambing 2 ons gram mie basah besar, diseduh air panas 3 siung bawang putih, diiris tipis 2 butir bawang merah, diiris tipis 1 buah tomat, dipotong-potong ½ l air ¼ l kaldu sapi ¼ ons taoge ¼ ons kol, diiris 1 sendok makan kecap manis Garam secukupnya gula pasir secukupnya 3 sendok makan minyak goreng 1/2 sendok teh cuka 1 batang daun bawang, dipotong-potong 1 lembar daun salam Bumbu halus : 5 butir bawang merah 1 butir kapulaga 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar, dibuang biji 2 cm kunyit, dibakar ¼ sdt jintan ½ sdt merica Bahan Acar :...
tresna purnama dewi
Sambal Udang
Makanan Minuman
Bahan: 300 gram udang pancet, dikupas sisakan ekornya di kerat punggungnya 1 sendok teh air jeruk nipis 3 sendok makan minyak goreng 350 gram kentang, dipotong kotak 1 cm 350 mi air Bumbu (dihaluskan): 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 cm kunyit 1 cm lengkuas 1 cm jahe 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Cara membuat: 1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan 5 menit. 2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kentang sambil diaduk hingga bumbu meresap. 3. Setelah kuah mengental, angkat lalu sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru - Jakarta Selatan Tlp. 0878 8484 8892
Imam Taufik
Gulee Itik
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor bebek, dipotong menjadi empat atau enam Bumbu: 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih (kesuna) 300 g cabai hijau 100 g bawang merah goreng ½ jempol (2 cm)kunyit 1 jempol (2 cm) jahe 1 jempol (2 cm)lengkuas 3 butir kemiri 1 batang serai 1 lembar daun kunyit 3 lembar daun jeruk purut Garam secukupnya Cara Membuat: Bebek dibersihkan, kemudian diasap (dipanggang agak jauh dari bara), sampai minyak (lemak)-nya menetes Semua bumbu dihaluskan -" kecuali daun kunyit, daun jeruk purut, dan serai -" kemudian ditumis dengan sedikit minyak Masukkan bebek -" termasuk jerohan -" ke dalam tumisan bumbu bersama daun kunyit, daun jeruk purut, dan serai, kemudian tambahkan 1 gelas air. (Hanya bila diingini, juga boleh ditambah dengan santan) Dimasak (diungkep) dengan api sedang sampai daging itik menjadi empuk. Ketika mencapai setengah matang, masukk...
tresna purnama dewi
Timpan
Makanan Minuman
Bahan 5 butir telur ayam, kocok lepas 250 gram gula pasir 50 gram tepung terigu 300 ml santan kental 1 lembar daun pandan, sobek-sobek ½ sdt garam 250 gram ml santan sedang Minyak goreng untuk mengolesi daun pisang Daun pisang muda 100 gram nangka matang, potong-potong Cara Membuat Isi: kocok telur ayam dengan gula pasir sampai gula hancur. Masukkan terigu dan santan secara bergantian sambil terus dikocok. Masukkan daun pandan dan garam. Masak sambil terud diaduk sampai kental. Angkat, sisihkan. Haluskan pisang raja, campur dengan tepung ketan dan garam. Aduk adonan dengan tangan sambil tuangi santan. Uli sampai adonan bisa di bentuk. Ambil selembar daun pisang muda, olesi dengan sedikit minyak. Letakkan 1 sdm adonan pisang di atasnya, pipihkan, lalu beri 1 sdt bahan isi. Letakkan irisan nangka di atasnya. Lipat daun pisang, lalu kukus selama 30 menit angkat.
tresna purnama dewi
Gulee Kepala Ikan Rambeu
Makanan Minuman
Kepala ikan yang dimasak dengan cara digulai alias dengan berbagai macam bumbu yang kaya rempah. Cita rasanya mirip dengan ikan kakap, hanya saja yang membedakan adalah bentuknya. Bahan : 1 bh Kepala Ikan rambeu Ketumbar Kunyit Jintan Cabe merah giling 500 ml air 6 bh Asam sunti 1 gelas santan 1 bawang merah 1 bawang putih Jahe Garam Merica Minyak goreng untuk menumis cara membuat: 1. Belah dua kepala ikan, lalu bersihkan dan sisihkan. 2. Haluskan ketumbar, jintan, cabai merah, kunyit. 3. Haluskan Bawang merah, putih dan jahe taruh dalam wadah terpisah. 4. Tumis gilingan bawang sampai wangi, masukan gilingan cabe, aduk rata. 5. Masukan kepala ikan lalu aduk rata. 6. Masukan asam sunti, aduk hingga rata sebelum dituang santan. Aduk kembali sampai mendidih. 7. Tambah air, garam, dan merica lalu aduk sampai mendidih. 8. Hidangkan dengan nasi hangat. Tips; Potong bagian perut dar...
tresna purnama dewi
Gulee Sirip Hiu
Makanan Minuman
Bahan: 20 gram sirip ikan hiu 40 gram ayam kampong 5 gram Chinese herbal 5 gram bubuk ayam ( chicken powder ) 2 gram gula 2 gram garam 2 gram lada 10 ml saw shiwing (bumbu China) Cara Membuat: Rebus sirip ikan hiu sampai lunak, angkat dan tiriskan. Rebus ayam kampong, masukkan ke mangkuk, campurkan dengan sirip ikan Tambahkan Chinese herbal dan kaldu ayam . Kukus semua bahan dalam keadaan tertutup hingga 1 jam. Sajikan. TEMPAT RUMAH MAKAN: Mie Aceh Seulawah, Jl. Bendungan Hilir Raya No. 8, Bendungan Hilir, Jakarta, 0823 10111188/021 5708660