×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Mie Aceh

Tanggal 11 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi.

Mie aceh adalah sebuah masakan yang berbahan dasar mie kuning (basah) yang dicampur dengan irisan daging atau juga makanan laut (udang atau cumi) dan disajikan dalam sejenis kuah sup yang gurih dan juga pedas.

Bahan :

  • 1 ons daging kambing
  • 2 ons gram mie basah besar, diseduh air panas
  • 3 siung bawang putih, diiris tipis
  • 2 butir bawang merah, diiris tipis
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • ½ l air
  • ¼ l kaldu sapi
  • ¼ ons taoge
  • ¼ ons kol, diiris
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 batang daun bawang, dipotong-potong
  • 1 lembar daun salam

Bumbu halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 1 butir kapulaga
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar, dibuang biji
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt merica

Bahan Acar :

  • 3 buah mentimun, dibuang biji, dipotong-potong
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh cuka
  • 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :

  • emping goreng

 

Cara memasak Mie Aceh :

  1. Rebus daging kambing dan daun salam dalam air dan Setelah matang buang airnya lalu Potong-potong.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus sampai beraroma harum.
  3. Tambahkan potongan daging kambing tadi kemudian Aduk sampai rata.
  4. Tambahkan tomat, taoge, dan kol. Aduk hingga layu.
  5. Masukkan kecap, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak sampai meresap.
  6. Masukkan mie dan Masak sampai matang.
  7. sebelum diangkat, taburkan daun bawang. Aduk sampai rata.
  8. Sajikan mi aceh dengan acar mentimun dan emping goreng.
  9. mie aceh siap dinikmati.

 

 

TEMPAT RUMAH MAKAN:

  1. Mie Aceh Jaly-Jaly, Jl. Prof. Dr. Soepomo No. 48, Tebet, Jakarta, 0812 98738870/0852 14766668
  2. Mie Aceh Seulawah, Jl. Bendungan Hilir Raya No. 8, Bendungan Hilir, Jakarta, 0823 10111188/021 5708660
  3. Puhaba Coffee, Jl. Tebet Raya No. 34B, Tebet, Jakarta, 0811 1941809/0811 1932927

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...