×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Mie Aceh

Tanggal 11 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi.

Mie aceh adalah sebuah masakan yang berbahan dasar mie kuning (basah) yang dicampur dengan irisan daging atau juga makanan laut (udang atau cumi) dan disajikan dalam sejenis kuah sup yang gurih dan juga pedas.

Bahan :

  • 1 ons daging kambing
  • 2 ons gram mie basah besar, diseduh air panas
  • 3 siung bawang putih, diiris tipis
  • 2 butir bawang merah, diiris tipis
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • ½ l air
  • ¼ l kaldu sapi
  • ¼ ons taoge
  • ¼ ons kol, diiris
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 batang daun bawang, dipotong-potong
  • 1 lembar daun salam

Bumbu halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 1 butir kapulaga
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar, dibuang biji
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt merica

Bahan Acar :

  • 3 buah mentimun, dibuang biji, dipotong-potong
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh cuka
  • 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :

  • emping goreng

 

Cara memasak Mie Aceh :

  1. Rebus daging kambing dan daun salam dalam air dan Setelah matang buang airnya lalu Potong-potong.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus sampai beraroma harum.
  3. Tambahkan potongan daging kambing tadi kemudian Aduk sampai rata.
  4. Tambahkan tomat, taoge, dan kol. Aduk hingga layu.
  5. Masukkan kecap, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak sampai meresap.
  6. Masukkan mie dan Masak sampai matang.
  7. sebelum diangkat, taburkan daun bawang. Aduk sampai rata.
  8. Sajikan mi aceh dengan acar mentimun dan emping goreng.
  9. mie aceh siap dinikmati.

 

 

TEMPAT RUMAH MAKAN:

  1. Mie Aceh Jaly-Jaly, Jl. Prof. Dr. Soepomo No. 48, Tebet, Jakarta, 0812 98738870/0852 14766668
  2. Mie Aceh Seulawah, Jl. Bendungan Hilir Raya No. 8, Bendungan Hilir, Jakarta, 0823 10111188/021 5708660
  3. Puhaba Coffee, Jl. Tebet Raya No. 34B, Tebet, Jakarta, 0811 1941809/0811 1932927

DISKUSI


TERBARU


Tari Hudoq: Mer...

Oleh Firasalihaz | 03 May 2024.
Tarian Tradisional

Budaya Tari Hudoq dari Kalimantan Timur mempesona dengan keunikan dan kedalaman maknanya. Tarian ini berasal dari suku Dayak Basad, di mana penari la...

Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...