Entri Terkait
Suwir Tongkol Sambal Sereh - Bali - Bali
Makanan Minuman
BAHAN: • 1 kg ikan tongkol • 1 liter air BUMBU: • 1 ruas jahe • 1 ruas lengkuas • 1 lembar daun salam • 1 batang serai SAMBAL SEREH: • 10 buah cabai merah keriting • 4 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 batang serai • Lada secukupnya • Garam secukupnya • Minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT SUWIR TONGKOL SAMBAL SEREH: 1. Rebus ikan dan bumbu selama 30 menit, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir hingga agak lembut, sisihkan 2. Sambal Sereh: Giling kasar semua bahan, tumis di atas api sedang hingga harum dan matang. Masukkan tongkol suwir, aduk rata hingga agak kering. angkat dan biarkan hingga suhu normal 3. Tempatkan Suwir Tongkol Sambal Sereh di dalam mika plastik, sajikan https://hobimasak.info/resep-suwir-tonggkol-sambal-sereh/
Isni
Sambal Tanak Ikan Asin - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : 2 papan jengkol. 50 ons ikan teri tawar kasar. BUMBU : 2 liter santan. 20 biji cabai [digiling halus]. Minyak goreng secukupnya. 5 siung bawang merah, iris. 2 siung bawang putih, iris. 3 lembar daun salam, memarkan. 3 lembar daun kunyit, memarkan. 3 lembar daun jeruk, memarkan. Garam secukupnya. CARA MEMBUAT SAMBAL TANAK IKAN ASIN (Restoran Padang Mandhe) : Bawang merah, bawang putih, dan cabai ditumis sampai harum. Setelah itu masukkan santan kelapa, daun salam, serai, dan jengkol yang telah direbus sebelumnya. Setelah mendidih, baru masukkan ikan asin, tambahkan garam secukupnya. Biarkan sampai mengental [30 menit]. Angkat dan siap untuk disajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 https://hob...
Isni
Sambal Goreng Sawah Sarentak - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : â-º 5 pasang ati ampela ayam, rebus, potong-potong. â-º 100 gr kacang kedelai, rebus. â-º 2 cm lengkuas, memarkan. â-º 2 btg serai, memarkan. â-º 1 sdm kecap manis. â-º 250 ml kaldu ayam. â-º 1/2 sdt garam. â-º 1/4 sdt gula pasir. â-º 4 sdm minyak goreng. HALUSKAN : 6 bh cabai merah. 6 bh bawang merah. 3 siung bawang putih. 2 cm kunyit. 2 cm jahe. 1 sdm ketumbar, sangrai. 1/2 sdt terasi. 2 Ibr daun jeruk. CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG SAWAH SARENTAK (Banjarmasin): Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan kecap dan kaldu, masak sampai mendidih. Masukkan ati, ampela, dan kacang kedelai rebus. Bumbui garam dan gula. Aduk hingga kuah mengental. https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-sawah-sarentak-banjarmasin/
Isni
Sambel Tumpang Koyor - Salatiga - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 400 g koyor atau daging atau tetelan, campuran juga boleh 1200 ml air 200 ml santan instan siap beli (lebih bagus lagi menggunakan santan asli) 10 buah tahu goreng ukuran sedang, peras airnya pelan-pelan jangan sampai tahu hancur 2 lembar daun salam 3 jari lengkuas, kupas dan iris setebal 1/2 cm 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 15 buah cabai rawit merah utuh 5 buah cabai merah besar, keluarkan bijinya (tambah lagi bila ingin lebih merah, tambahkan cabai keriting bila ingin lebih pedas. Untuk cabai keriting tidak perlu dikeluarkan bijinya) 125 g tempe busuk 2 jari kencur 2 butir kemiri, sangrai 2 sdm minyak untuk menumis 2 sdt garam atau secukupnya 1 sdt gula merah atau secukupnya Cara membuat: Rebus koyor atau daging atau tetelan dengan 900 ml air hingga agak empuk, sisihkan. Dalam panci yang lebih kecil...
Isni
Kue Tarek atau Goro-goro
Makanan Minuman
Tarek atau Goro-goro merupakan jajan khas Lombok. Pada umumnya, Kue Tarek banyak dijual saat bulan puasa. Namun, di beberapa toko oleh-oleh atau toko yang menjual kue kering, Kue Tarek ini bisa ditemukan meskipun tidak sedang dalam bulan puasa. Bahan utama untuk membuat Kue Tarek adalah tepung beras dan santan kelapa. Tepung beras di kukus kemudian diuleni dengan santan kelapa. Kemudian, agar teksturnya menjadi lebih renyah biasanya akan ditambahkan kapur sirih. Setelah itu adonan digoreng hingga mekar seperti berbentuk bunga. Sumber: -https://sasambotour.com/8-jajanan-khas-lombok/ -https://bacaterus.com/jajanan-khas-lombok/
Rahmah
Sambal Tuk Tuk - Sumatera Utara - Sumatera Utara
Makanan Minuman
BAHAN – BAHAN : 200 gr ikan jambal, bakar lalu memarkan. 50 gr tekokak. 10 mata petai, belah-belah. 1 sdm air jeruk nipis. 1 sdm minyak goreng. BUMBU HALUS : 10 buah cabai merah. 8 butir bawang merah. ½ sdt garam. CARA MEMBUAT SAMBAL TUK TUK : Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tekokak dan petai Aduk sampai layu. Tambahkan ikan asin dan air jeruk nipis. Aduk-aduk. Masak sampai bumbu meresap lalu angkat Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sipirok Jln. Sunggal no. 14, Medan 20123 061 77839205
Isni
Sambal Rusip Palembang - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: rusip 1 mgk. kelapa 1/2 btr. minyak kelapa 2 sdm. Bumbu-bumbu: bawang merah 5 bh. lombok merah 5 bj. lombok hijau 4 bj. belimbing 5 bj. gula merah 1 sdt. garam 1 sdt. Cara membuatnya: Kelapa diparut dibuat santan. Bumbu diiris, ditumis 1/2 masak dimasukkan santan kental dibiarkan sampai mendidih. Setelah mendidih, rusip dimasukkan sambil diaduk. Dibiarkan sampai kental dan berminyak. Keterangan: Dimakan dengan lalap kacang panjang. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 781-782
Fachni
Sambal Terung Bakar - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : 6 buah cabai rawit. 1 sdt terasi. 6 siung bawang merah. 1 buah terung ungu, bakar. 1 sdm gula pasir. 1/2 sdt garam. 1 sdt air cuka. CARA MEMBUAT SAMBAL TERUNG BAKAR GORONTALO) : Haluskan cabai rawit, terasi, dan bawang merah. Masukkan terung bakar, beri gula dan garam, lalu dihaluskan semua, tambahkan cuka, aduk hingga rata. Hidangkan. RM yang menyediakan: Kingdom Foodcourt Jalan H. B. Yassin, Kota Gorontalo 96115 https://hobimasak.info/resep-sambal-terung-bakar-gorontalo/
Isni
Sambal Soto Sukaraja - Sukaraja - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : 2 sdrn minyak goreng. 1 sdt asam. 2 sdt gula merah. 1 cm kencur. 1 sdt garam. 100 gr kacang tanah, sangrai, giling halus. 50 cc air BUMBU YANG DIHALUSKAN : 10 buah cabai merah 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih CARA MEMBUAT SAMBAL SOTO SUKARAJA : Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan bumbu lainnya, aduk, lalu masukkan gilingan kacang tanah, beri sedikit air, aduk hingga rata. Hidangkan sambal sebagai pendamping soto https://hobimasak.info/resep-sambal-soto-sukaraja/