Ringkasan Sandi
Sandi sedang menyusun jawaban...
Makanan Minuman
Bahan: rumput laut 1 kg. Bumbu-bumbu: cengkeh 2 bj. sereh 1 btg. manis jangan 1 btg. gula 2 ons pandan wangi 1 lbr. pandan wangi 1 lbr. santang kelapa 1/2 btr. Cara membuatnya: Rumput laut direbus dan disaring. Bumbu-bumbu direbus dan setelah mendidih 1/2 jam, rumput yang sudah disaring dimasukkan, diaduk sampai campur kemudian disaring lagi. Hasil saringan ditaruh pada waskom besar dan dibiarkan sampai kental. Warna bisa diberikan pada waktu penjaringan kedua dengan teres. RM/Toko yang Menyediakan : Bale Raos Kraton Restoran Alamat: Jalan Magangan Kulon No.1, Panembahan, Kraton, Panembahan, Kraton, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55131 Telepon: (0274) 415550 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 899-890
Makanan Minuman
Sup ikan khas Serang ini bisa menggunakan beberapa jenis ikan, salah satunya ikan Kuwe. Kuahnya yang jernih berpadu dengan sayuran yang umumnya tidak ada dalam sayur sup, antara lain: daun kemangi, bawang bombai, daun bawang, cabai rawit, serai, dan tomat hijau. Rasanya sangat segar, daging ikannya empuk, aromanya pun wangi. Menu masakan ini bisa ditemukan di beberapa restoran di Kota Serang dan sekitarnya. Sumber: Infomakan.com, Kompasiana.com/Intan Rosmadewi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: kacang tanah 1 kg. minyak goreng 2 gls. Bumbu-bumbu 20 siung garam halus 2 sdm. Cara membuatnya: Kacang direndam dalam air panas +-15 menit. Kulit arinya dibuang, kacang dicuci dan ditiriskan. Bawang putih diirisi halus dan digoreng. Kacang digoreng sampai matang. Bawang goreng, kacang goreng, garam halus dicampur dalam panci, diaduk sampai agak dingin. Disimpan dalam tempat yang dapat ditutup rapat. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 912
Makanan Minuman
Tatal Haruan adalah salah satu masakan langka yang sangat sulit sekali ditemukan, masakan ini terbuat dari dari bahan dasar ketan dan dihiasi dengan kuah ketal ikan haruan dan bumbu tumis. Berasal dari Kabupaten Tanah Laut, Kalimantan Selatan. Masakan ini kembali muncul pada festival pasar terapung tahun lalu, yakni 2017, sejatinya Tatal Haruan hanya terlihat pada acara pernikahan dan acara resmi lainnya. Saat ini untuk kawan-kawan yang ingin mencicipinya, bisa datang ketika festival pasar terapung, karena tidak terdapat ditempat lain ataupun di pasar kuliner lainnya. Tatal Haruan biasanya disandingkan dengan Soko, yang juga terbuat dari ketan, tetapi hanya ditaburi dengan parutan kelapa dan kacang hijau Cara pembuatan dan penyanyiannya pun cukup sederhana, masakan utamanya ketan yang tetntunya terbuat dari ketan. Sedang untuk kuah kentalnya terbuat dari ikan haruan, santan, lombok besar kering, bawang merah, bawang putih dan ebi udang. Adapun untuk tumisan terbuat dari jagu...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung ketan 1/4 kg. gula merah 1 ons kelapa setengah tua 1/4 btr. air hangat 1 gls. Cara membuatnya: Tepung ketan diuli dengan air hangat sampai jadi adonan yang dapat dibentuk. Adonan dibentuk bulat-bulat sebesar kelereng besar, dalamnya diisi gula merah. Rebus air, setelah mendidih, dimasukkan bulatan-bulatan kelereng, kalau sudah timbul sudah masak. Diguling-gulingkan ke dalam kelapa parut. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 914
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan : 1 buah otak sapi/kerbau 400 gram 600 cc santan dari 1 butir kelapa 15 lembar daun mangkuk ( daun tapak liman) 3 lembar daun kunyit, masing-masing disimpul 2 sdm cabai merah giling 10 butir bawang merah 1 siung bawang putih 4 butir kemiri 2 sdt cabai giling sepotong lengkuas, kunyit sebesar telunjuk, jahe 1 ruas telunjuk 1 batang serai sedikit asam jawa / 1 buah asam kandis 50 gram daun ruku-ruku 1 1/2 sdt garam Cara membuat Resep Gulai Benak ( otak) Merah Khas Padang : Rebus otak dalam air mendidih sampai berubah warna. Angkat, tiriskan. Tarik pembuluh darahnya supaya tidak amis. Iris halus daun mangkok. Giling bumbu, kecuali daun daun bumbu dan serai. Campurkan dengan santan, lalu didihkan. Masukkan otak, daun mangkuk, asam kandis dan daun kunyit kedalamnya. Masak hingga kuahnya mengental. Sebagai ganti otak ya...
Makanan Minuman
Nama Nasi Jagal diambil dari lokasi penjualannya yang dekat dengan Rumah Pemotongan Hewan Kota Tangerang. Dagingnya pun konon berasal dari hasil 'jagalan' RPH tersebut. Masakan ini terdiri atas sepiring nasi putih dan potongan daging sapi berbumbu kecap kental. Potongan daging yang biasa digunakan adalah bagian kepala, jeroan, dan gajih. Adapun bumbu khusus pada daging dipadukan dengan racikan khas Madura. Untuk menambah sensasi pedas, sambal goreng yang berbahan dasar cabai rawit merah dan bawang merah yang ditumis dalam minyak panas bisa ditambahkan ke atas nasi dan dagingnya. Dijamin lezat dan bikin ketagihan! Jika penasaran, kuliner khas ini bisa ditemukan di sekitar Pintu Air Sepuluh dan Masjid Agung Al-A'Zhom di Pusat Pemerintahan Kota Tangerang. Sumber: Abouttng.com
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung kanji 1/2 kg. gula pasir 1 gls. kelapa 1/2 btr. garam 2 sdt. tawas 1 sdt. Cara membuatnya: Kelapa diparut, diambil santannya, direbus, ditambah garam, diaduk-aduk sampai mendidih. Dijaga jangan sampai pecah. Tawas direbus bersama dengan air 1/2-1 cangkir sampai suam-suam. Tepung kanji diperciki dengan air tersebut terus dikepal-kepal sampai liat. Dibagi dua, sebagian diberi warna sebagian tidak. Kedua-duanya dipipihkan dengan digiling yang satu di atas yang lain, diiris kecil-kecil. Dimasukkan ke dalam air mendidih, setelah terapung diangkat dan ditiriskan, dicuci dengan air dingin supaya tidak melekat yang satu dengan yang lain. Gula pasir direbus sampai mendidih, diangkat, kemudian kembang pacar dengan air 1 gelas dimasukkan ke dalamnya. Dihidangkan dengan diberi santan. RM/Toko yang Menyediakan : Bunga Rampai Restora...
Makanan Minuman
Bahan: Daging sapi giling Garam Putih telur Bawang merah Bawang putih Jintan Ketumbar Lengkuas Jahe Cengkih Santan Kental Pala Kapulaga Cara: Campurkan daging sapi giling, garam dan putih telur. aduk rata dan bentuk bulat-bulat kecil. haluskan bawang merah, bawang putih, jintan, ketumbar, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum, tambahkan cengkih, biarkan sejenak dan tuangkan santan kental. Masukkan pala utuh dan kapulaga, aduk hingga mendidih. Masukkan bulatan daging giling dan masak hingga matang. https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false