Entri Terkait
Kue Terputar - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung ketan l/4 kg. minjak goreng 2 gls. santan 1 gls. gula merah 1 ons Cara membuatnya : 1. Tepung ketan dibagi 3 bagian. 2. Satu bagian dicampur dengan santan dan gula merah. 3. Tiap adonan diratakan, disusun tiga lapis, jaitu putih, merah dan putih lagi. Dipotong selembar 2 cm, sepanjang 10 cm. 4. Diputar lalu digoreng sampai masak. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Kue Satelit - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: sagu merah/putih 1/2 kg gar am 1 sdm gula pasir 1 gelas panili 1 bks kelapa tua 1 btr daun pisang Cara Membuatnya: 1. Sagu dicuci, direndam sampai mengembang. 2 . Kelapa diparut. 3. Sesudah mekar, dicampur dengan bahan-bahan lainnya menjadi adonan. 4. Daun pisang dibuat contongan. 5. Adonan dimasukkan, dikukus sampai masak. sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, Hal.982
Isni
Kue Pepe - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 200 gram tepung sagu tani 1 sendok makan tepung beras 200 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili bubuk 600 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sendok teh pewarna merah cabai Cara Pengolahan : Campur tepung sagu, tepung beras, gula, garam, vanili dan santan. Aduk rata. Bagi menjadi 2. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisanya biarkan putih. Tuang selapis adonan putih (75 gram) ke dalam loyang loaf 18 x 10 x 5 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 5 menit. Tuang selapis adonan merah (75 gram). Kukus 5 menit. Ulangi terus sampai adonan habis. Terakhir kukus 15 menit. Setelah dingin. Potong-potong http://www.dapurresepmasakan.com/resep-kue-pepe-khas-wonosobo.html
Isni
Kue Pentol - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung gaplek 1 gls kelapa 1/2 btr gula merah 1 ons garam 1 sdt pandan 1 lbr air kapur 1 sdt daun pisang biting Cara Membuat: 1. Kelapa diparut, dibuat santan kental dan santan encer. 2. Santan encer 11/2 cangkir direbus sampai mendidih. 3. Tepung dicampur dengan air dingin sedikit, dimasukkan dan diberi garam. 4. Setelah agak masak, baru santan kental dan daun pandan dimasukkan, dimasak sambil diaduk. 5. Adonan dibungkusi daun pisang dalamnya diberi gula kemudian dikukus. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno 976
Isni
Kue Irian - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: singkong l/2kg. tepung kandji 2sdm. telur 1 btr gula merah 2 ons santan kental 1 gls. garam 1/2 sdm Cara Membuatnya: 1. Singkong dikupas, diparut, diberi garam, ditempatkan dalam loyang, dikukus sampai 112 masak. 2. Telur, gula merah, santan dikocok, ditambah tepung kanji. 3. Adonan ini dituang diatas adonan singkong jang telah 1/2 masak, merupakan lapisan atas, kemudian dikukus sampai masak. 4. Sesudah dingin di-potong2 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, 953-954
Isni
Kue Mandala - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 gelas Santan kental 1/2 gelas Pisang raja 5 buah Kuning telur ayam 1 butir Garam 1/2 sdt Vanili Cara membuatnya: 1. Singkong diebrsihkan, dikukus, diberi garam, ditumbuk halus. 2. Santan dijerangkan menjadi kanil. 3. Pisang raja direbus sampai masak. 4. Singkong halus dicampur rata dengan kanil. Digiling pada papan setebal 3/4 cm, masing-masing dililit dengan adonan singkong tadi. 5. Dilumuri dengan kuning telur. 6. Dibakar dalam oven sampai warna coklat kuning. RM/Toko yang Menyediakan : RM Cahaya Mas Rumah Makan Alamat: Jl. Overste Isdiman No.10, Purwokerto Lor, Purwokerto Tim., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53144 Telepon: (0281) 636081 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 968
adhaagary
Kue Irian - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1/2 kg Telur 1 butir Gula merah 2 ons Santan kental 1 gelas Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: Singkong dikupas, diparut, diberi garam, ditempatkan dalam loyang, dikukus sampai 1/2 masak. Telur, gula merah, santan dikocok, ditambah tepung kanji. Adonan ini dituang di atas adonan singkong yang telah 1/2 masak, merupakan lapisan atas, kemudian dikukus sampai masak. Sesudah dingin dipotong-potong. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 953
adhaagary
Krupuk Kadarijah - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: singkong 1 kg minjak goreng 1/2 botol daun pisang secukupnya Bumbu: bawang putih 3 siung ketumbar 1 sdt Garam 1 sdm Cara membuat: 1. Singkong dibersihkan, diparut. 2. Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur djadi satu dengan singkong. 3. Adonan dibungkus dalam daun pisang sebesar lontong. 4. Bungkusan ini direbus, sesudah masak didinginkan, dikupas, di jemur sebentar. 5. Sesudah kesat (tidak basah) diiris tipis2, dijemur kering 6. Digoreng dalam minjak panas. RM/Toko yang Menyediakan : Pringsewu Rembang Restoran Keluarga Alamat: Jl. Raya Pantura Rembang – Lasem KM. 6, Tritunggal, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59271 Telepon: (0295) 532298 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno. Hal. 933
Isni
Kolak Kolang Kaling - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: kolang-kaling 2 cangkir kecil kelapa 1/4 butir gula merah 1 ons daun pandan 2 lbr garam 1 sdt Cara Memasak: 1. Kelapa diambil santannya 2 gelas. 2. Kolang-kaling direbus sampai masak. 3. Gula, santan, garam dimasukkan. 4. Dimasak sambil di-aduk-aduk supaya santan jangan pecah. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hal. 926