Entri Terkait
Rempah Rajungan - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Rajungan 4 ekor Kelapa muda 1/2 butir Telur ayam 1 butir Minyak kelapa 1 cangkir Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 2 buah Ketumbar 1/2 sdt Jinten 1/4 sdt Kunyit 1/2 ruas jari Laos 1/4 iris Gula 1/2 sdm Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Rajungan dibersihkan, direbus 2. Kelapa dibersihkan, diparut 3. Rajungan kalau sudah masak diambil dagingnya, dicampur kelapa parut. 4. Semua bumbu dihaluskan, dicampur rajungan dan kelapa. 5. Telur dikacau; dicampurkan diaduk-aduk sampai rata. 6. Dibentuk bulat-bulat atau persegi, digoreng sampai kuning RM/Toko yang Menyediakan : RM Bu Joyo Rumah Makan Alamat: Jl. Gajah Mada No.27, Magersari, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59214 Telepon: (0295) 691281 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 682
adhaagary
Rempah Kelapa Muda - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa muda 1 butir Telur ayam 2 butir Minyak kelapa 1/4 botol bir Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Bawang putih 4 siung Ketumbar 1 sdt Jinten 1/2 sdt Kemiri 2 biji Gula merah 1/4 ons Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Bawang merah, bawang putih, kemiri digoreng lebih dulu. 2. Garam dihaluskan; bumbu-bumbu yang digoreng ikut dihaluskan. 3. Kelapa dibersihkan, diparut, dicampur dengan bumbu-bumbu. 4. Telur dikacau, dicampur dengan kelapa tadi, diaduk rata. 5. Minyak dipanaskan, adonan tadi dibuat bentuk bulat-bulat lonjong dengan panjang 3 cm, digoreng sampai kuning. Keterangan: bentuk rempah dapat dibuat segitiga pecak atau bulat-bulat seperti kelereng. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Goreng Mafia - Pondok Kelapa Restoran Indonesia Alamat: Jl. Pd. Kelapa Raya, Pd. Klp., Duren Sawit, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13450 Telepon: 0888-0224-4333 Sum...
adhaagary
Bongko Gude - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ½ kg biji gude muda 1 btr kelapa setengah tua 5 lbr daun pisang Biting Bumbu-bumbu 6 bh Bawang merah 3 siung Bawang putih 2 sdt Ketumbar 2 rsj Laos 20 lbr Daun salam 2 sdm Gula merah 2 sdm Garam Cara Membuat Kelapa diparut Biji gude ditumbuk lalu dicampur dengan kelapa parut Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali laos dan daun salam Bumbu-bumbu diaduk-aduk sampai rata dengan adonan no.2 Dibungkusi daun pisang. Tiap bungkus diberi 1 helai daun salam dan 1 iris laos Dikukus sampai masak sesudah bungkusan kelihatan berminyak RM/Toko yang Menyediakan : RUMAH MAKAN CITRA SOKARAJA Rumah Makan Alamat: Jl.Supardjo Rustam No.170, Sokaraja Kulon, Sokaraja, Sokaraja Kulon, Sokaraja, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53181 Telepon: 0858-8007-0088 sumber: Buku Mustika Rasa, Soekarno, hlm, 827...
Riani Charlina
Pupuk - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan tongkol 1 ekor Kelapa 1 butir Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 buah Lombok besar 10 biji Lengkuas 1 iris Serai 1 batang Asam secukupnya Lada 1 sdt Garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Ikan dibersihkan, dipanggang kering, dikeluarkan tualngnya, ditumbuk halus. 2. Kelapa diparut, digoreng kering, ditumbuk halus. 3. Lada ditumbuk halus. 4. Lombok ditumbuk halus. 5. Lengkuas diparut diambil airnya. 6. Serai ditumbuk diambil airnya. 7. Semua bumbu-bumbu halus tadi dimasukkan dan dicampur dengan halusan ikan, dibentuk segitiga dengan daun pisang, digoreng. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Bebek Sinjay Restoran Alamat: Jl. Raya Ketengan No.45, Tunjung, Burneh, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: 0878-4965-5545 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 681
adhaagary
Bolu Berai - Sumbawa - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 butir Telur. 325 gram Gula pasir. 250 gram Tepung beras, disangrai. Cara Membuat Kocok telur bersama 250 gram gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung beras sedikit-demi sedikit, sambil diaduk rata. Masukkan adonan dalam loyang lalu kukus sampai matang. Buat sisa gula menjadi sirup dengan memasaknya bersama 1 gelas air, masak sampai mengental. Kue Bolu Berai yang telah matang potong kotak sebesar 2 x 2 cm dan celupkan dalam sirup sampai meresap. Angkat dari sirup, kue Bolu Berai siap dihidangkan. RM/Toko yang Menyediakan : Restaurant ANEKA RASA JAYA Restoran Seafood Alamat: Jl. Hasanudin No.14, Bugis, Kec. Sumbawa, Kabupaten Sumbawa, Nusa Tenggara Bar. 84313 Telepon: (0371) 21291 sumber: http://karangbelo.blogspot.co.id/2014/01/bolu-berai.html
Riani Charlina
Lodeh Rembang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : kacang panjang 1 ikt terong 1 bh. daun melinjo 1 ggm. kelapa 1/2 btr. kaldu 1 gls. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 3 siung lombok merah 5 bh. lombok rawit 3 bj. tomat 4 bh. laos 1 pt. salam 2 lbr. gula merah 2 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas. Kacang panjang dipotong-potong sepanjang 2 cm, terong dikupas dan dipotong-potong, daun melinjo dibuang tangkainya. Bumbu-bumbu dihaluskan, dimasukkan ke dalam air kaldu yang sudah mendidih. Bahan-bahan dihaluskan, kalau sudah laju baru santan dimasukkan, diaduk-aduk supaya tidak pecah. RM/Toko yang Menyediakan : RM Andri Rumah Makan Alamat: Jalan Dampo Awang No. 6B, Tasikagung, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59215 Telepon: (0295) 691268 Sumber : Buku Mu...
Fachni
Kue Suami
Makanan Minuman
Suami terbuat dari ubi parut yang sebelumnya sudah diperas dan dikukus. Suami adalah karbohidrat substitusi nasi yang dibuat dari singkong parut kemudian dikukus dalam bentuk kerucut, dibungkus dalam daun pisang. Karena kandungan pati yang tinggi, setelah dikukus, parutan singkong ini bertekstur padat, pulen, dan liat. Harus dicubit sedikit demi sedikit agar dapat disuap bersama lauk-pauk pendamping. Warga Ambon dan daerah-daerah di kepulauan Maluku lainnya sudah tak asing dengan suami. Menurut salah seorang penjual suami di Pantai Mardika, Ambon, suami sudah ada di Ambon dan menjadi kuliner temurun-temurun yang diwariskan. Makanan ini biasanya dijual dalam tiga macam, ada yang pakai gula, kelapa setengah tua, dan ada juga yang tidak pakai apa-apa. Setiap jenis suami mempunyai bentuk penyajiannya sendiri. Perlu kamu ketahui bahwasanya rata-rata makanan khas Maluku menggunakan bahan dasar sagu dan ikan. Kemudian orang Maluku juga memanfaatkan hasil perkebunannya yang melimpa...
Regina Berliani
Bola-Bola Tahu - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kotak tahu putih, haluskan dengan sendok 2 sdm tepung terigu 1 sdm ebi kering, tumbuk halus ½ batang wortel, potong kotak kecil dan seduh sebentar 1 tangkai daun seledri, cincang ¾ sdt garam meja 2 sdm tumbukan halus yang terdiri dari bawang merah dan bawang putih Merica instan secukupnya 1 butir telur, kocok lepas Minyak dengan jumlah yang cukup untuk merendam tahu dalam proses penggorengan Cara Membuat Campurkan tahu dengan bumbu halus, garam, merica, dan ebi kering. Tambahkan wortel dan daun seledri. Masukkan telur, campur hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk bulat. Bila masih lembek, Anda dapat menambahkan sedikit tepung terigu supaya lebih mudah dibentuk. Siapkan minyak goreng panas, bentuk bulat tahu dengan menggulung pada kedua telapak tangan sebesar bola pingpong. Goreng sampai tahu berwarna keemasan dan mengambang di penggorengan. Perhatikan su...
Riani Charlina
Lento - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: kacang tolo 1/4 kg tepung kanji 1 1/2 sdm kelapa setengah tua 1/4 btr minyak goreng 3/4 gls Bumbu: Bawang Putih 3 siung ketumbar 1/2 sdt kencur 1 rj garam 1/2 sdm Cara membuat: 1. Kacang tolo direndam 3 jam hingga mengembang, dicuci, ditumbuk halus. 2. Kelapa diparut, bumbu-bumbu ditumbuk halus. 3. Kacang tumbuk, kelapa parut, bumbu-bumbu , tepung kanji semuanya diaduk hingga rata. 4. Dikepal-kepal kecil-kecil panjang atau bulat. 5. Digoreng hingga matang. Keterangan : Ada juga yang pakai daun jeruk purut diirisi halus Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hal 665-666