Entri Terkait
Taart Waluh Jipang - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan : 200 gr labu siam, kupas lalu rendam dalam air garam selama 15 menit 150 gr gula pasir 4 btr telur 175 gr tepung terigu 100 gr margarin 50 ml santan kental Cara Membuat : Rebus labu siam sampai matang lalu haluskan. peras dan buang airnya. Sisihkan. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Masukkan labu siam, kocok rata. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu dan santan sambil diaduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 16 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas roti. Oven selama 30 menit. http://kuekuekecil.blogspot.co.id/2012/02/tar-waluh-jipang.html
Isni
Taart Nasi - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: nasi lembek l/4 kg. margarine 1 ons telur ajam 4 btr. susu 2 1/2 gls. tepung terigu 1 ons panili 112 sdt. gula pasir 1 ons garam 1 sdt. Cara membuatnya : Gula dan telur dikocok Tepung terigu dimasukkan terns diaduk. Nasi lembek dihaluskan, dimasukkan, ditambah margarine. Susu dituangkan kedalam adonan terns diaduk sampai rata. Loyang diolesi dengan margarine, adonan dimasukkan kedalam loyang. Dibakar dalam pan pembakaran sampai masak. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hal 1105-1106
Isni
Mendut Singkong - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Gula merah 1 ons Kelapa 1/2 butir Daun pandan 1 lembar Garam 1 sdt Daun pisang Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, dicuci, diparut, ditambah garam hlaus, dibentuk bulat sebesar kelereng didalamnya diisi dengan gula merah yang telah diiris halus. 2. Kelapa dibersihkan, diparut, dibuat santan kental. 3. Butiran-butiran tadi dibungkus dengan daun pisang, dialas daun pandan, disiram dengan santan kental tadi. Dikukus sampai masak. Setiap bungkusan berisi 2 butir. 4. Menghidangkannya daun dirapihkan (digunting bagian atasnya). Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1024
adhaagary
Ongol-Ongol - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Pati garut 1/4 kg Kelapa 1/4 butir Gula merah 2 ons Garam halus 1/2 sdt Air 4 gelas Cara membuatnya: 1. Gula merah direbus dengan 2 gelas air, disaring. 2. Pati garut dihancurkan dengan 1 gelas air, ditangkan kedalam air gula, diaduk menjadi bubur, dikentalkan dan dimasak. 3. Kelapa diparut, dicampur garam 4. Sesendok demi sesendok bubur tersebut diguling-gulingkan dalam kelapa parut. RM/Toko yang Menyediakan : RM Bu Joyo Rumah Makan Alamat: Jl. Gajah Mada No.27, Magersari, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59214 Telepon: (0295) 691281 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1037
adhaagary
Rangin - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung ketan 1/2 kg Kelapa 1/2 butir Gula merah 2 ons Air kapur sirih 1 sdm Garam 1 sdm Air 1/2 gelas Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, tepung dicampur dengan kelapa, diberi air kapur, garam dan air sedikit diaduk samapi rata. 2. Gula merah diiris-iris. 3. Adonan dimasukkan kedalam cetakan rangin sebagian. 4. Diatasnya diberi gula merah, ditutup dengan adonan lagi, dibakar sampai masak dalam cetakan rangin. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1068
adhaagary
Roti Nanas Singkong - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Vanili bubuk 1 sdt Kelapa parut 1/4 butir Selai nanas 1 gelas Gula halus 1 ons Garam 1/3 sdt Telur ayam 4 butir Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, dicuci, direbus sampai masak. 2. Kelapa diparut. 3. Singkong rebus, gula dan kelapa parut dicampur menjadi satu, digiling halus. 4. Telur dikacau, getuk tersebut dimasukkan, diaduk-aduk sampai rata. 5. Adonan tersebut digulung, didalamnya diberi selai nanas. 6. Terakhir atasnya disemir dengan telur yang telah dikacau, dipan kurang lebih setengah jam. RM/Toko yang Menyediakan : Sere Manis Restoran Indonesia Hidangan aneka menu makanan, minuman, cemilan dan makanan penutup ala Indonesia. Suasana bernuansa rumahan. Alamat: Jl. H. Agus Salim No.16A, RT.2/RW.1, Kb. Sirih, Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10340 Telepon: (021) 31909025 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1075
adhaagary
Putri Kencana - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kacang tolo 1/2 kg Kelapa setengah tua 1 buah Gula merah 1/2 kg Bumbu: Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Biji kacang direndam 1 malam, direbus sampai masak. 2. Kelapa diparut 3. Kelapa parut dan gula diberi air 2 gelas dimasak sampai berminyak. 4. Rebusan kacang dan garam dimasukka, diaduk-aduk sampai kental seperti membuat jenang atau dodol. 5. Dibungkus dengan kertas minyak atau kertas pilus, bentuknya menurut kehendak masing-masing. RM/Toko yang Menyediakan : RM. PUTRI Restoran Indonesia Restoran dengan aneka pilihan menu tradisional Jawa Tengah dari bahan-bahan berkualitas dan halal. Alamat: Jl. Ciranjang No. 21, Kebayoran Baru, RT.2/RW.1, Rw. Bar., Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12180 Telepon: (021) 7202365 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1066
adhaagary
Poding Puan (Kopyor) - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa kopyor 1 buah Telur ayam 8 butir Roti tawar 3 potong Gula pasir 150 gram Terigu 7 1/2 sdm Susu segar 1/2 gelas Mentega/margarine 100 gram Vanili 1 bungkus Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Mentega/margarine dikacau sampai putih. 2. 8 butir telur dikacau bersama gula sampai keputih-putihan. 3. 4 butir telur dikacau tersendiri. 4. Roti direndam dalam susu, dihaluskan, ditambah garam dan vanili. 5. Dimasukkan berturut-turut: kuning telur yang telah dikacau, metega, putih telur dan terakhir koyor. 6. Adonan dituangkan kedalam loyang yang telah diulas dengan margarine kemudian dipanggang dalam oven. 7. Lebih baik lagi jika diatas adonan ditaburkan sedikit tepung panir atau bbuk roti tawar sebelum dipanggang. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1055
adhaagary
Pisang Goreng - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Pisang raja 15 biji Tepung terigu 1 gelas Telur ayam 1 butir Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Gula pasir 2 sdm Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Telur ayam, gula dikocok sampai gula hancur. 2. Tepung dicampurkan, diberi air sedikit demi sedikit, diaduk hingga rata. 3. Pisang dibelah dua, lalu dipotong dua lagi. 4. Pisang dimasukkan kedalam adonan tepung. 5. Kemudian digoreng dalam minyang yang telah dipanaskan sampai merah kekuning-kuningan. RM/Toko yang Menyediakan : RM Cahaya Mas Rumah Makan Alamat: Jl. Overste Isdiman No.10, Purwokerto Lor, Purwokerto Tim., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53144 Telepon: (0281) 636081 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno 1049