Entri Terkait
Raccak Mangga - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah mangga 3 buah cabe rawit 3 buah kemiri 5 siung bawang merah secukupnya garam 1 sdm udang kecil/ebi penyedap rasa terasi (jika suka) Cara Membuat Parut mangga yg sudah dikupas kulitnya lalu peras/bersihkan dengan air matang lalu peras sisihkan Goreng bawang merah dan kemiri.ulek cabe rawit garam kemiri dan bawang sampai halus lalu masukkan mangga yg sdh diparut tadi lanjut ulek lagi masukkan udang ebi ulek sedikit cicipi rasax dan siap dihidangkan RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 sumber: https://cookpad.com/id/resep/742673-sambal-manggaraccak-manggabahasa-bugis
Riani Charlina
Jenang Pelok - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan= 1. Pelok 60 biji 2. Kelapa 1 butir 3. Gula putih 1 kg, gula merah 1/4 kg 4. Garam 1 sendok teh Cara Membuat= 1. Pelok dikupas ambil bijinya 2. Pelok dicuci dan diparut, diperas ambil, air perasan dibiarkan semalam 3. Paginya, air dibuang dan diganti dengan yang baru, rendam lagi sampai 3 hari, ambil patinya. 4. Kelapa diparut ambil santan kentalnya 5. Rebus gula dengan sedikit air dan saring 6. Campurkan gula, garam dan santan rebus sampai kemrambut (kemrambut, itu rebusan gula dan santannya sudah bisa ditarik-tarik bisa memanjang seperti rambut) 6. Masukkan pati pelok, masak sampai kalis 7. Angkat, cetak, tunggu dingin dan siap tuk dikonsumsi https://www.facebook.com/1470592036513498/posts/1633026793603354
Isni
Udang Wocap - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Udang besar 1 kg Tepung terigu 1 ons Telur 1 butir Saos tomat 1/2 botol Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Lada 1 sdt Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Udang dikupas, dibersihkan. 2. Tepung terigu, telur yang telah dikocok, lada dan garam diaduk jadi satu, dibuat adonan. 3. Udang dimasukkan didalam adonan tepung, digoreng satu persatu. Keterangan: Dihidangkan dalam piring panjang ceper, saos tomat pada piring tersendiri atau dituangkan diatas udang. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Semeru Restoran Alamat: Jl. Ahmad Yani No.107, Mangkukusuman, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52121 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 707
adhaagary
Gulai Tempe - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daun singkong 1 ikt tempe 4 pt santan 2 gls balungan 1 ons minyak goreng 3 sdm Bumbu-bumbu : bawang merah 6 bh bawang putih 4 siung lada putih 1 sdt cengkeh 2 bj jae 1 rj kunir 1 rj gula merah 1 sdm garam 1/2 sdm Cara membuatnya : Tempe diiris, daun singkong dipotong-potong agak besar. Bawang merah diiris, digoreng yang kering. Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan kecuali cengkeh. Santan dididihkan dengan bumbu-bumbu, dimasukkan cengkeh, tempe, daun singkong, dimasak sampai lunak. Bawang goreng dicampurkan pada waktunya dihidangkan. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 249
Fachni
Nasi Rasul - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Pada masyarakat Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB), Perayaan Hari Besar Islam (PHBI) maulid Nabi atau perayaan hari lahirnya Nabi Muhammad SAW, tidak saja dirayakan dalam bentuk kegiatan acara pengajian di masjid tetapi juga dirayakan dengan menghidangkan masakan dan aneka jajanan lokal atau dalam bahasa Lombok disebut pesajiq. Kuliner khas tersebut disuguhkan dan dibawa pulang para tamu undangan sebagai oleh-oleh usai acara pengajian dilaksanakan. Salah satu masakan yang dibuat masyarakat adalah “nasi rasul” sebagai menu yang wajib ada diselipkan dalam setiap keresek plastik pesajiq yang diberikan kepada tamu undangan. Nasi rasul wajib ada sebagai bentuk kesyukuran dan rasa gembira dan suka cita umat Islam atas kelahiran Nabi Muhammad SAW. Menurut cerita orang tua tempo dulu, nasi rasul sendiri sudah ada sejak nenek moyang tempo dulu dan tetap dibuat hingga sekarang di setiap perayaan maulid. Nasi rasul sendiri termasuk jenis kuliner maulidan yang b...
Riani Charlina
Udang Isi - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Udang besar 1 kg Kelapa panggang 1/4 butir Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 3 buah Bawang putih 3 siung Kemiri 5 biji Lada putih 1 sdt Kencur 1 ruas jari Jahe 1 ruas jari Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Udang dibersihkan, dibelah dua dari bagian belakang, jangan sampai putus 2. Dagingnya diambil, dicincang halus 3. Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur dengan udang cincang, dimasukkan kembali kedalam udang tadi. 4. Digoreng sampai matang. RM/Toko yang Menyediakan : Gubug Makan Mang Engking Rumah Makan Alamat: Jl. HR. Boenyamin, Pabuaran, Purwokerto Utara, Pabuaran, Purwokerto Utara, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53121 Telepon: (0281) 630088 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 707
adhaagary
Jenang Kacang Hijau - Madiun - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung kacang hijau 1 ons gula pasir 1/2 ons kelapa 1/2 btr panili 1 bks garam 1/2 sdt Cara Membuat: 1. Kelapa diparut dibuat santan. 2. Santan direbus diberi gula, garam, panili. 3. Tepung dicairkan dengan air, dituangkan ke dalam santan yang mendidih diaduk sampai merata. 4. Adonan dituang dalam loyang, dan dipotong setelah dingin RM/Toko yang Menyediakan : Bubur Kacang ijo madura Rumah Makan Alamat: Jl. Tebet Timur Raya, RT.10/RW.10, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 Telepon: 0852-1018-1569 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Jengkol Saus Lalaan - Samarinda - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Di samarinda, Provinsi Kalimantan Timur, terdapat kawasan yang menjadi ikon kuliner jengkol tepatnya berada di kawasan muara Jalan Pangeran Antasari. Setiap hari, para pedagang menjajakan dagangan mereka di pinggiran jalan muara ini. Harganya pun terbilang murah, per bungkus hanya 10 ribu rupiah. Jengkol menjadi primadona karena saat ini susah didapatkan dan cara menikmatinya yang beda. Jika biasanya dibuat olahan seperti semur, di sini jengkol direbus hingga matang dan kulit terkelupas sudah tak berbau lagi dan dimakan bersama saus lalaan, yaitu santan kental yang direbus dibubuhi gula pasir dan sedikit garam dan merica bubuk sehingga akan terasa manis dan gurih. Kemudian cara makan rebusan jengkol ini dengan dicocol dengan saos santan yang disebut saos lalaan. sumber: https://www.cendananews.com/2017/12/jengkol-saos-lalaan-kuliner-khas-kota-samarinda.html Lokasi penjual: Kedai Jengkol Hj Fatimah Alamat: Jalan Dahlia 2 RT 3...
Riani Charlina
Tepleng Ikan Kering - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan kering (yang kecil) 2 ons Tepung beras 1 1/2 gelas Minyak kelapa 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang putih 3 siung Ketumbah 1/2 sdt Jinten 1/2 sdt Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Ikan kering dibersihkan. 2. Bumbu dihaluskan. 3. Tepung dicairkan dengan 1/2 liter air. 4. Ikan kering dan bumbu dimasukkan dalam adonan tepung. Digoreng sesendok demi sesendok. Keterangan: Hidangan ini enak dimakan dengan oseng oseng kates dan serundeng. Tepleng adalah rempeyek dengan adonan tebal. RM/Toko yang Menyediakan : Cinta Alam Rumah Makan Restoran Keluarga Alamat: Jl. Raya Baturaden, Karangtengah, Baturraden, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53151 Telepon: (0281) 681279 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 705