Entri Terkait
Aunu - Papua Barat - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan yang telah dijemur Sedikit daun dan batang talas 1 btr kelapa Bumbu: Garam secukupnya Cara Membuat: Santan perasan kedua dimasak dengan daun dan batang talas yang telah dipotong-potong Setelah mendidih, garam dan ikan dimasukan ke dalam panci Santan pertama dimasukan setelah ikannya masak Setelah mendidih, diangkat Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Asam Pedas Bawal - Riau - Riau
Makanan Minuman
Ikan Bawal Asam Pedas ini memiliki citra rasa yang enak banget. Karena perpaduan ikan bawal yang gurih ditambah segarnya nanas yang asam manis apalagi menggunakan sasa sambal asli yang pedasnya nikmat banget. BAHAN - BAHAN : 1kg ikan bawal segar 110 ml Sambal Asli 1/2 sdm Penyedap Rasa 5 siung bawang merah, rajang haluskan 5 siung bawang putih, rajang haluskan 2 cm kunyit sebesar ibu jari, rajang haluskan 2 sdm ketumbar, rajang haluskan 2 helai daun kunyit, disimpul 2 batang serai, digeprek 3 buah keminting, rajang haluskan 4 cm lengkuas sebesar ibu jari, digeprek 1 buah nanas ukuran sedang 2 buah tomat ukuran sedang garam secukupnya minyak goreng secukupnya 3 buah cabai rawit, dihaluskan 1/2 liter air 2 sdm gula CARA MEMBUAT : Bersihkan ikan bawal lalu tiriskan dan sisihkan Lalu cuc...
Admin Budaya
Brongkos Kacang Merah - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 kg kacang merah 3 gls santan Bumbu: 5 btr bawang merah 2 siung bawang putih 5 biji lombok merah 2 biji keluwak 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jae 1 ruas jari kencur 1 sdm gula jawa 1 sdm garam Cara Membuat: Kacang merah direbus sampai masak Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, dimasukan kacang merah dan santan Dimasak sampai airnya tinggal sedikit, terus diangkat Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Keripik Usus Khas Riau - Riau - Riau
Makanan Minuman
Keripik tidak boleh ketinggalan kalau sedang santai maupun sedang berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Di Indonesia sendiri banyak sekali jenis keripik, baik itu berbahan utama buah, sayur ataupun berasal dari daging dan usus hewan. Seperti makanan yang satu ini, yaitu keripik usus yang sudah tidak asing lagi. Makanan tersebut memang bisa ditemukan di hampir semua daerah di Indonesia. Masing-masing daerah memiliki resep tersendiri untuk menghidangkannya, seperti daerah ini yang menggunakan resep keripik usus khas Riau. Rasanya gurih, renyah dan khas. Bahan-bahan: ½ kg usus ayam ½ ons lengkuas, diparut ½ ons tepung beras 2 sendok makan tepung bumbu 4 sendok makan air kapur sirih Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: ½ sendok teh ketumbar Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 5 siung bawang putih Cara Membuat: Langkah pertama, setelah menyiapkan bahan-bahan...
Admin Budaya
Tumis Sulur Banjar - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr sulur yg sdh di bersihkan 1 sdt asam jawa 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 cabe hijau besar 15 cabe rawit 1/2 sdt garam 1 sdm gula Langkah Asam jawa campurkan dgn air. Remas2 asam jawa lalu campurkn dgn sulur. Lalu rebus beserta airnya. Sampai di rasa cukup lunak. Ini gunanya utk menghilangkan rasa gatal pada sulur Setelah matang tiriskan, dan kembali cuci bersih. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau & cabe rawit Lalu masukkan sulur, garam & gula. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1572266-tumis-sulur
Fachni
Brongkos Tahu - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 10 potong tahu 1/4 kg kacang hijau 1 1/2 gelas santan 10 mata petai Bumbu: 7 bh bawang merah 5 siung bawang putih 7 bh lombok campuran 3 biji keluwak 2 bj kemiri 1 pt laos 1 ruas jari kencur 1 iris kulit jeruk purut 1 sdm gula merah 1 sdm garam Cara Membuat: Tahu, kacang hijau direbus hingga masak Bawang merah, bawang putih, lombok diiris, bumbu-bumbu lainnya dihaluskan Semua bumbu ditumis Tahu dipotong-potong, dimasukan ke dalam bumbu-bumbu bersama kacang hijau dan petai Dimasukan santan, dimasak hingga masak Keterangan: Ada yang tidak memakai kacang hijau Bumbu boleh pake sereh, terasi dan daun salam Sumber: Mustika Rasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Gudeg Pisang Batu - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak goreng 2 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 2 btg serai, memarkan 500 ml santan 1 sisir pisang batu muda, rebus, potong-potong 100 g ikan gabus kering, potong-potong Bumbu Halus: 5 bh bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 4 bh kemiri 1 sdt terasi, bakar 1 sdm gula merah ½ sdt garam Cara Membuat: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, salam, dan serai sampai matang dan harum. Tuang santan, aduk rata. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Masukkan pisang batu rebus dan ikan gabus asin, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang. sumber: http://nova.grid.id/Sedap/Makanan/Gudeg-Pisang-Batu-Sukabumi
Riani Charlina
Sambal Goreng Ikan Kakap - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan kakap 1 kg Minyak Goreng 2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 6 buah Bawang putih 4 siung Lombok merah 4 buah Kemiri 5 biji Laos 1 potong Kunyit 1 ruah jari Sereh 1 batang Asam 5 mata Garam 2 sendok makan Terasi 1 sendok teh Cara memasak: Ikan dibersihkan, dipotong-potong diberi garam Digoreng agak kuning Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis dengan sedikit minyak, dimasukkan ikan goreng, diberi air 3 gelas Setelah mendidih dimasukkan asam, direbus sampai masak Sumber: Mustika Rasa Hal. 319
Deni Andrian
Ikan Hahiru - Timor - NTT
Makanan Minuman
BAHAN Ikan laut kecil 1 kg BUMBU Laos 1 iris Lombok besar 1 buah Kunyit 3 iris Lombok rawit 10 buah Cuka 3 sendok makan Garam 1 sendok makan Air 1 gelas Sereh 1 potong CARA PEMBUATAN Ikan dibersihkan dibuangi kepalanya. Bumbu diiris tipis-tipis. Kunyit, laos dan sereh dipukul-pukul. Bumbu-bumbu dimasukkan dalam panci bersama ikan dan cuka. Dididihkan sampai masak. Setelah itu kunyit, laos dan sereh dikeluarkan. sumber: https://hobimasak.info/resep-ikan-hahiru-timor/