Entri Terkait
Burung Weris Bumbu Woku - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor burung weris 1 jeruk nipis diambil airnya Bumbu Halus: Cabe hijau sesuai selera 6 bawang merah 3 cm jahe 3 cm kunyit 2 sereh besar Bumbu lainnya: 2 genggam daun kemangi di petik daunnya 1 lbr daun pandan potong jadi 4 bagian 1 lbr daun kunyit, dapat dipotong menjadi 2 bagian atau dibiarkan begitu saja 2 daun bawang potong 1 cm 10 lbr daun jeruk, dapat dibiarkan utuh, dapat juga dirobek atau diiris minyak goreng untuk menumis bumbu garam secukupnya Cara Membuat: Bakar burung weris terlebih dahulu bersihkan burung weris yang sudah dibakar, potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit Tumis bumbu halus kecuali sereh sampaii bau harum Masukkan bumbu-bumbu berturut-turut: daun bawang, daun pandan, daun kunyit, sereh, daun jeruk, dan terakhir kemangi Aduk sebentar sampai ke...
Isni
Ayam Geprek Dayak - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg ayam 2 batang serai 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 butir telur bisa pake atau tidak sesuai selera Cabe rawit Tepung bumbu sajiku jika perlu Royco Langkah Bersihkan ayam lalu potong menjadi 3-4 bagian. Tambahkan sedikit garam/royco,dan putih telur secukupnya lalu aduk hingga rata. Lumuri ayam tersebut dengan tepung sajiku kemudian goreng dengan api kecil hingga matang. Serai diiris tipis, bawang merah, putih di potong kasar lalu di ulek dengan cabe tambahkan sedikit garam dan micin secukupnya. Setelah bumbu di ulek masukan ayam yang sudah di goreng ulek dengan bumbu hingga rata seperti di gambar. Ayam geprek siap dinikmati. Selamat mencoba. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4005787-ayam-geprek-a-k-a-kandas-ayam-khas-dayak
Fachni
Sayur Asam Dayak - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 1 ekor ikan baung/ikan patin 1 buah mentimun di potong korek api 100 gr buncis 100 gr bunga kol 100 gr kol/kubis 1 buah tomat 1 buah rimbang 1 biji asam jawa bumbu halus : 4 bawang merah 3 bawang putih 2 kemiri 3 cm kunyit dibakar 2 cabai merah 2 cabai rawit (selera) gram secukupnya 1 L air 1 jeruk nipis Langkah Bersihkan ikan dipotong2 di rendam air jeruk nipis Kupas mentimun potong korek api lbh besar,potong buncis,bunga kol dan buncis dibersihankan dan sisihkan Uleg halus bumbu2.. Panaskan minyak goreng oseng bumbu hingga harum.. Tambahkan air Masukkan rimbang yg sudah dipotong2,tomat,asam Jawa,ikan. Masukkan sayuran,garam, icipi rasa.. Kalau blm tau rimbang ini penampakannya Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1484894-sayur-asam-dayak
Fachni
Huzarensla - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Salad ini merupakan warisan kolonial tapi sangat akrab di meja saji orang Manado, terutama untuk menjamu tamu khususnya Bahan: 2 buah wortel besar potong dadu 1 cm- rebus dan tiriskan 3 buah kentang besar potong dadu 1 cm - rebus dan tiriskan 10-15 buah rambutan segar dikeluarkan bijinya kemudian dibagi 3. dapat juga menggunakan rambutan kalengan, bagi 3 rammbutannya. Tiriskan airnya 1 buah bit sedang. potong dadu, rebus tiriskan 5-6 buah buncis, potong 1 cm Separuh buah nanas, kupas nanas, jangan dicuci dulu, lumuri dengan garam biarkan 5 menit baru dibilas bersih dengan air. Potong dadu 1 cm 1 buah ketimun, kupas dan buang biji, potong dadu 1 cm 2 buah apel besar, kupas, rendam sekitar 5 menit baru potong 150 gr lidah asap 4 butir telur rebus 3 lbr daun selada 1 buah tomat iris besar-besar beberapa buah alpukat untuk wadah Bisa dibeli di: HERITAGE by Tan Goei 021-21889061...
Isni
Ulukeuteuk Leunca
Makanan Minuman
Ulukeuteuk leunca merupakan makanan tradisional khas sunda hasil perpaduan dari leunca dan oncom tumis dengan rempah-rempah pedas. Sebenarnya, ulukeuteuk merupakan nama lain dari oncom dalam bahasa sunda. Kuliner ini cocok disajikan bersama dengan sepiring nasi hangat dan ditambah ikan asin Bahan-Bahan : 1. Oncom 2. Leunca 3. Bawang merah 4. Cabe Cara Membuat Ulukutek Leunca Makanan Sunda 1. Ulek bahan - bahan seperti tomat, kencur, bawang putih dan bawang merah sampai halus lalu goreng dengan sedikit minyak bersama tambahan daun salam dan laos. Aduk merata sampai beraroma sedap. 2. Berikutnya, ambil oncom yang sudah diremas hancur lalu tuangkan ke dalam penggorengan. aduk merata sambil dibubuhi kaldu bubuk, gula, garam masg dan sedikit siraman air. Tunggu...
Zyeeastina
Rica-Rica Ceker Dayak - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Kg ceker ayam yang sudah di kupasin secukupnya Bawang putih + merah 2 g lombok secukupnya Daun kemangi sesuai selera garam + sasa + gula secukupnya Kunyit + serai + langkoas Langkah Blender bawang,kunyit,serai,langkoas,kunyit,cabe yang sudah dibersihkan Lalu goreng bumbu yang sudah di blender,keringkan hinga keluar arima harum,masukan oil dan ceker yang sudah dibersikan. Berikan merica bubuk secukupnya,garam,penyedap rasa dan gula sesuai selera,jika sudah masak masukin cabe yang sudah di blender sesuai selera Terakhir masukin daun kemangi yang sdh di bersikan sesuai selera,hinga menu cekernya siap di hidangkan sis Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4026869-rica-rica-ceker
Fachni
Gangan Asem Kering - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kacang Panjang 2 Ikat Kol Putih 10 Lembar Ikan Gabus 2 Ons Santan 8 Gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 buah Bawang putih 4 siung Kemiri 8 biji Belimbing wuluh 8 buah Laos 1 potong Kunyit 1 ruas jari Sereh 1 batang Garam 1 sendok makan Terasi 2 sendok the Cara memasak: Bumbu-bumbu dihaluskan. Kecuali belimbing wuluh diiris kasar; laos, sereh dimemarkan. Ikan dibersihkan, dipotong-potong dicampur dengan bumbu-bumbu Semua sayuran dibersihkan, dipotong. Semua sayuran direbus, setelah menduduh masukan ikan dan bumbu-bumbu, santan. Direbus sampai matang. Keterangan: Gangan artinya sayur. Sumber: Mustika Rasa Halaman 218
Deni Andrian
Sayur Kalakai - Palangkaraya - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) 2 ikat Kalakai 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 250 ml air secukupnya Merica secukupnya Garam secukupnya minyak goreng Langkah ( 5 menit) Petik pucuk-pucuk Kalakai. Saya berpatokan pada saran seorang kawan, 5 cm dari pucuk. Cuci dan bersihkan. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga coklat keemasan. Tambahkan air. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan pucuk-pucuk Kalakai. Rebus sekitar 1 menit. Tambahkan merica dan garam. Siap dihidangkan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3309626-sayur-kalakai Lokasi penjual: Rumah Tjilik Riwut Gallery & Resto Alamat: Jl. Jend. Sudirman No.1, Palangka, Jekan Raya, Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah 74874 Telepon: (0536) 3225430
Fachni
Gangan Daun Mengkudu - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daung mengkudu 2 ikat Ikan kakap 2 ekor santan 4 gelas kelapa parut ½ gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Ketumbar 2 Sendok teh Laos 1 ruas jari Kencur 1 ruas jari Garam 1 Sendok makan Cara memasak: Daun mengkudu diiris yang halus, direbus, ditiriskan, direndam dalam air dingin. Kelapa parut disangan. Ikan dibersihkan, dipotong-potong. Bumbu-bumbu dihaluskan. Daun mengkudu diperas, dimasukan dalam santan bersama bumbu-bumbu, kelapa parut dan ikan. Dijerangkan sampai masak Sumber: Mustika Rasa hal. 219