Entri Terkait
Buntil Danawarih - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan Buntil Danawarih : 30 lembar daun lumbu (talas), jemur hingga layu, cuci ½ butir kelapa setengah tua, parut 150 gram ikan teri asin, seduh air panas sebentar, cuci 2 papan petai, kupas, iris-iris Bumbu Buntil Danawarih yang Dihaluskan : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting 1 sdt ketumbar sangrai 1 sdt terasi 3 cm kencur 2 cm lengkuas 1 sdm garam 1 ½ gula merah iris Cara Membuat Buntil Danawarih : Campur kelapa parut dengan teri, petai, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata. Ambil tiga helai daun lumbu. Isi dengan adonan kelapa. Bungkus yang rapat, lalu ikat. Lakukan hingga semua bahan habis. Kukus buntil dengan api kecil hingga matang. Angkat, sajikan Buntil Danawarih. sumber: https://menujteng.blogspot.co.id/2014/11/makanan-khas-jateng-buntil-danawarih.ht...
Riani Charlina
Kala-Kala - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Daerah Gorontalo adalah daerah yang kaya dengan kuliner atau makanan tradisional, salah satunya adalah Kala-kala. Kuliner ini sudah dikenal sejak dahulu oleh masyarakat Gorontalo, menurut informan sejak kecilnya beliau sudah mengenal kuliner ini. Kuliner ini boleh dibilang khas Gorontalo karena biasanya kalau kita akan mengolah pisang sepatu (untuk digoreng), kita akan menggunakan gula pasir sebagai penambah rasa manis, namun lain dengan daerah Gorontalo yang memakai gula merah sebagai pemanis kuliner ini. Kala-kala ini hanya merupakan makanan ringan atau sebagai pelengkap ketika kita akan minum teh atau kopi di pagi hari atau sore hari. Bahan-bahannya sangat mudah ditemukan disekitar kita atau dipasar tradisional, yaitu : pisang sepatu (lambi lo pagata), atau bisa juga memilih ubi jalar (atetela) atau batata (bahasa sehari-hari). gula merah (pahangga), tepung beras, tepung terigu, dan minyak (yinulo) untuk menggoreng. Cara membuat :...
Isni
Binte Biloti - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Binte biloti adalah salah satu kuliner yang menjadi kekhasan masyarakat Gorontalo. Kuliner ini merupakan makanan tradisional dari daerah Gorontalo. Dapat dikatakan khas Gorontalo karena seperti diketahui daerah Gorontalo adalah salah satu daerah penghasil jagung yang merupakan bahan dasar dari kuliner binte biloti ini. Dan menurut informan kuliner ini sudah ada sejak beliau masih kecil, sudah dikenal oleh masyarakat Gorontalo. Bahan-bahan yang diperlukan adalah: jagung kering, cabe, bawang merah, kemangi, daun bawang , kelapa muda, dan udang kecil-kecil (hele), dan garam secukupnya, minyak kelapa (yinulo) secukupnya. Cara membuatnya sangatlah mudah, yaitu : Pertama jagung kering disangrai sampai renyah. Kemudian bumbu-bumbu seperti cabe, bawang merah diulek dengan garam . Selanjutnya bumbu yang sudah diulek dicampur dengan daun kemangi dan daun bawang (yang sudah diiris halus) serta udang kecil-lecil (he...
Isni
Kue Dange Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram tepung beras 150 gula pasir 200 gram kelapa parut 1/2 sendok teh garam Cara membuat : Remas-remas kelapa, tepung beras, garam, gula pasir hingga menggumpal. Panaskan cetakan kue pancong lalu olesi minyak. Masukkan adonan. Masak di atas api kecil hingga kering dan matang. untuk 10 buah Sumber : http://pontianakpoenya.blogspot.co.id/2011/05/resep-kue-dange-pontianak.html
Fachni
Pepes Ikan Kembung Kelapa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan kembung 1 ikat kemangi, siangi 100 gram/ 1 genggam kelapa parut muda 2 buah tomat 2 cabe merah dan hijau secukupnya daun pisang bumbu yang dihaluskan: 7 siung cabe merah 3 siung bawang putih 5 kemiri 1 cabe merah besar, buang bijinya 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 batang serai, ambil bagian putihnya sedikit asam j...
Sulistiani
Pindang Kakap Sayur Kangkung - Barru - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram ikan kakap (3 ekor yang ukuran kecil) 1 ikat kangkung, siangi dam bersihkan 2 batang seras, keprek 1 ruas jari laos, keprek 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk (tidak pakai, karena habis) secukupnya garam, gula, merica, penyedap (jika suka) 1 sdm air asam jawa yang dicampur sedikit terasi 3 buah tomat segat, potong 1/2 ikat kemangi, siangi dan bersihkan 3 gelas belimbing air sedikit minyak untuk menumis...
Sulistiani
Diniyohu - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Diniyohu adalah salah satu kuliner yang ada didaerah Gorontalo. Kuliner ini sudah dikenal oleh masyarakat Gorontalo sejak dahulu kala. Menurut informan, beliau tidak mengetahui sejak kapan kuliner ini ada di daerah ini , namun yang diketahuinya bahwa sejak kecilnya beliau sudah mengenal makanan ini di Gorontalo. Bahan-bahan yang diperlukan adalah : sagu, gula merah (pahangga), dan kelapa muda. Cara membuatnya pun sangat mudah yaitu : air kelapa muda(tabu) dan ditambah dengan sedikit air biasa (air putih mentah) , bersama-sama dengan gula merah, dan kelapa muda yang sudah diserut, direbus sampai mendidih . Selanjutnya sagu yang sudah dibasahi sedikit, dibentuk bulatan-bulatan kecil kemudian dimasukkan ke dalam air kelapa, gula merah serta kelapa yang sudah diserut yang sudah mendidih tadi sambil di aduk-aduk hingga campurannya menyatu. Setelah mendidih diniyohu diangkat dan siap untuk disantap. Diniyohu ini dapat dikatak...
Isni
Pongat Pisang - Asahan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Pongat pisang adalah merupakan sejenis makanan yang paling populer dipesisir pantai timur Sumatera, tak terkecuali di daerah Asahan. Hidangan ini sering disantap dengan pulut ketan yang gurih, caranya dengan menyiramkan kuah pongat keatas pulut. Bahan: 1 sisir pisang kepok matang, potong sesuai selera 250 gr gula merah 500 ml air 300 ml santan kental 100 gr gula pasir garam dan daun pandan Caranya: Rebus gula merah, daun pandan dan air hingga larut, saring Kemudian Masukkan irisan pisang lalu masak hingga pisang matang Tambahkan gula pasir dan garam kemudian masukkan santan kental sambil diaduk hingga matang Angkat dan sajikan boleh panas ataupun dingin. Sumber: http://dnauracooking.blogspot.co.id/2012/01/kolakpongat-pisang-ala-asahan.html
Naufalrasyid
Gohu Putungo - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan: 2 l air matang, untuk merendam jantung pisang 1 sdm cuka 300 g jantung pisang, iris tipis 1 sdt garam 300 ml air, untuk merebus 150 g ikan cakalang asap ½ butir kelapa setengah tua, parut 1 sdm minyak kelapa Bumbu, ulek kasar: 7 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 1 sdm gula pasir 1 sdt garam Pelengkap: Jagung manis, kukus hingga matang Cara: Campur 1 liter air matang dan cuka, aduk rata. Sisihkan. Remas-remas jantung pisang dengan garam hingga layu. Rendam dalam campuran air cuka selama ± 15 menit. Saring, tiriskan. Cuci kembali dengan sisa air matang sambil diremas-remas untuk menghilangkan rasa sepatnya. Tiriskan, sisihkan. Didihkan air, masak ikan cakalang hingga teksturnya lunak (± 30 menit). Angkat, tiriskan. Suwir kasar menggunakan garpu. Aduk jantung pisang, ikan cakalang, kelapa parut, dan...