Entri Terkait
Gulai Pare Padang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: pare 6 buah kelapa 1/4 butir Bumbu-bumbu: bawang merah 3 buah bawang putih 2 siung kemiri 3 biji lombok merah giling 1/2 sdm jahe 1/3 ruas jari laos 1 iris daun kunyit 1/2 lembar kunyit 1/2 ruas jari asam kandis 1 buah garam 1/2 sdm Cara Membuat: Pare dibersihkan, dipotong-potong persegi 3 cm dan direbus. Dicuci berkali-kali untuk menghilangkan pahitnya. Kelapa diparut dan dikeluarkan santannya sebanyak 2 gelas. Bumbu digiling halus kecuali daun kunyit dan asam kandis. Santan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga berminyak. Dimasukkan paria dan dimasak beberapa waktu. Reference: (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno . Depok: Komunitas Bambu.
Admin Budaya
Gulai Pisang Padang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Selain pisang kepok dapat juga digunakan pisang lidi muda. Pisang lidi muda lazim juga dimasak dengan bumbu gulai bebek hijau. Bahan-bahan: pisang kepok muda 1 sisir ikan kering 1 potong kelapa 1/2 butir Bumbu-bumbu: bawang merah 5 buah bawang putih 3 siung lombok merah giling 1/2 sdm kemiri 3 biji kunyit 1 iris jahe 1/2 ruas jari laos 1 iris daun kunyit 1/2 lembar sereh 1/2 batang asam kandis 1 buah garam 1/2 sdm Cara Membuat: Pisang dikupas dan dipotong serong. Dari kelapa dikeluarkan 1/2 gelas santan kental dan 2 gelas santan cair. Bumbu-bumbu digiling halus kecuali daun kunyit, sereh, dan asam kandis. Santan cair bersama bumbu dan ikan kering dididihkan, dimasukkan pisang, dimasak hingga empuk. Sebelum diangkat, dimasukkan santan kental dan dididihkan kembali. Reference: (Pengantar) Riz...
Admin Budaya
Jus Tamarella - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Jus Tamarella adalah jus terong belanda. Bahan-bahan : 2 buah terong belanda yang sudah matang 250 ml air secukupnya gula atau madu Langkah : Kupas kulit terong belanda agar tidak pahit, proses semua bahan bijinya tidak usah dibuang, disitu. Terdapat kandungan yang bermanfaat selain kaya rasa, setelah itu boleh disaring, sajikan. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/ https://cookpad.com/id/resep/300910-jus-terong-belanda-tamarillo-juice
hallowulandari
Teh Kayu Manis - Jailolo - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 liter air 1 batang kayu manis atau 5 sendok kayu manis bubuk Setengah sendok madu Cara membuat: Rebus air kemudian diamkan dalam api kecil selama lima menit setelah memasukkan kayu manis. Biarkan teh mendingin, kemudian masukkan madu. Campur. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber : https://travel.detik.com/domestic-destination/d-3207267/liburan-ke-jailolo-dari-naik-bentor-sampai-wisata-kuliner http://gayahidup.republika.co.id/berita/gaya-hidup/info-sehat/17/02/07/okzby0335-resep-teh-kayu-manis-untuk-turunkan-berat-badan
adhaagary
Buah Ciplukan - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Buah ciplukan mempunyai nama latin Physialis angulata adalah tanaman liar yang umumnya tumbuh di kebun, tepi hutan, ladang atau sawah didaerah pedesaan. Buah ini mirip dengan buah cherry hutan dan seringkali di jumpai waktu musim hujan karena ketersediaan air melimpah dan membuatnya tumbuh subur. Buah ciplukan ini ternyata mempunyai banyak sekali manfaat untuk kesehatan. berbagai macam manfaat. Ciplukan tidak hanya buahnya saja yang bisa dijadikan sebagai obat, namun daun, akar, dan batangnya pun bisa dibuat sebagai obat. Buah ciplukan sangat bermanfaat untuk kesehatan karena mempunyai kandungan Vitamin C, asam palmitat, alkaloid, chlorogenic acid, dan polifenol. Buah ini termasuk dalam kategori buah-buahan yang terancam punah. Sumber: https://pasberita.com/buah-langka/
hallowulandari
Ikan Kakap Bakar - Jailolo - Maluku Utara
Makanan Minuman
Untuk membuat ikan kakap bakar ini, siapkan bahan-bahan berikut ini: Ikan kakap merah sebanyak 1 ekor. Bersihkan dan kerat-kerat hingga sisiknya terbuang sempurna. Jeruk limau sebanyak 2 buah. Kecap manis sebanyak 3 sendok makan. Minyak sayur/goreng secukupnya. Sementara itu, bumbu halus yang dibutuhkan untuk membuat ikan kakap bakar ini adalah: Bawang merah sebanyak 4 butir. Bawang putih sebanyak 3 siung, Cabe keriting sebanyak 4 buah. Cabe merah sebanyak 2 biji. Kecap manis secukupnya. Gula secukupnya. Garam dan penyedap sesuai selera Anda. Ikan kakap bakar kali ini bisa disantap dengan sambal kecap . Untuk membuat sambal kecap ini, bahan-bahan yang diperlukan adalah: Kecap manis sebanyak 5 sendok makan. Cabe rawit sebanyak 10 buah. Bersihkan dan rajang tipis. Bawang merah sebanyak 2 buah. Bersihkan dan rajang tipis. Mari Membuat Ikan Kakap Bakar Setelah...
adhaagary
Balado Peda Padang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ikan peda 4 ekor minyak goreng 1/2 tk petai (jika disukai) 2 papan Bumbu-bumbu: bawang merah 5 buah asam 5 mata lombok merah 10 buah Cara Membuat: Ikan peda digoreng. Petai dengan kulitnya diiris-iris tipis, lalu digoreng kering. Bumbu ditumbuk (lembek agak kasar). Bumbu ditumis, air asam dimasukkan dan terakhir peda yang telah digoreng, dimasukkan, lalu diaduk rata, dijerangkan sampai masak. Reference: (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno . Depok: Komunitas Bambu.
Admin Budaya
Katofino Kapaea - Pulau Muna - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Katofino Kapaea merupakan olahan pepaya muda khas desa Lokarinta, Kecamatan Lohia, Kabupaten Muna, Sulawesi Tenggara. Olahan pepaya muda ini sering disantap bersama sambal terasi. Pengolahanya sangat mudah, pepaya muda yang berukuran kecil di belah dua beserta bijinya direbus menggunakan bumbu khas Muna http://news.baca.co.id/11736405?origin=relative&pageId=a1926a4c-d408-48e6-aa4c-d9fb79d2b9ce&PageIndex=1#list
Isni
Katofino Kapaea - Muna - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Katofino Kapaea merupakan olahan pepaya muda khas desa Lokarinta, Kecamatan Lohia, Kabupaten Muna, Sulawesi Tenggara. Olahan pepaya muda ini sering disantap bersama sambal terasi. Pengolahanya sangat mudah, pepaya muda yang berukuran kecil di belah dua beserta bijinya direbus menggunakan bumbu khas Muna http://news.baca.co.id/11736405?origin=relative&pageId=a1926a4c-d408-48e6-aa4c-d9fb79d2b9ce&PageIndex=1#list