DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku Utara

Asal Daerah

Jailolo

Ikan Kakap Bakar - Jailolo - Maluku Utara

Tanggal 01 Mar 2018 oleh adhaagary .

Untuk membuat ikan kakap bakar ini, siapkan bahan-bahan berikut ini:

Ikan kakap merah sebanyak 1 ekor. Bersihkan dan kerat-kerat hingga sisiknya terbuang sempurna.
Jeruk limau sebanyak 2 buah.
Kecap manis sebanyak 3 sendok makan.
Minyak sayur/goreng secukupnya.

Sementara itu, bumbu halus yang dibutuhkan untuk membuat ikan kakap bakar ini adalah:

Bawang merah sebanyak 4 butir.
Bawang putih sebanyak 3 siung,
Cabe keriting sebanyak 4 buah.
Cabe merah sebanyak 2 biji.
Kecap manis secukupnya.
Gula secukupnya.
Garam dan penyedap sesuai selera Anda.

Ikan kakap bakar kali ini bisa disantap dengan sambal kecap. Untuk membuat sambal kecap ini, bahan-bahan yang diperlukan adalah:

Kecap manis sebanyak 5 sendok makan.
Cabe rawit sebanyak 10 buah. Bersihkan dan rajang tipis.
Bawang merah sebanyak 2 buah. Bersihkan dan rajang tipis.

Mari Membuat Ikan Kakap Bakar

Setelah semua bahan siap, saatnya Anda membuat ikan kakap bakar. Adapun langkah demi langkahnya sebagai berikut:

Ikan kakap yang telah dibersihkan diolesi dengan air perasan jeruk limau. Taburi sedikit garam dan remas-remas. Diamkan selama 15 menit agar meresap.
Panaskan wajan dengan minyak goreng. Kemudian tumislah bumbu yang telah dihaluskan hingga baunya harum. tambahkan garam dan juga gula. Aduk hingga matang. Terakhir masukkan kecap. Kembali aduk hingga merata.
Selanjutnya, bumbu yang telah ditumis tersebut dioleskan pada ikan kakap tadi. Cara lainnya adalah dengan menggoreng ikan kakap sampai setengah matang baru kemudian diolesi bumbu dan dibakar hingga matangnya lebih sempurna.

Alamat & Kontak Penjual:

Pondok Katu

Jl. Branjangan 28, Ternate

031 27332

Sumber :

https://travel.detik.com/destination/d-2256360/upacara-makan-adat-ala-suku-sahu-di-jailolo--tradisi-minum-tuak

http://bumbuikanbakarku.blogspot.co.id/2013/06/resep-ikan-kakap-bakar-praktis.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...