Entri Terkait
Nasu Pute - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : • 1 kg Paha dan Dada • Santan dari 1 butir kelapa (santan kental dan encer) • 5 butir Bawang merah, iris tipis • 2 batang serai,geprek • 1 lembar d. salam • Merica bubuk secukupnya Bumbu halus : • Setengah bonggol bawang putih • 2 sdt jintan putih • 1 sdt ketumbar • 2 ruas jari jahe • Gula secukupnya • Garam secukupnya Cara Membuat : 1. Rebus ayam potong Paha dan Dada hingga dagingnya lembut. Angkat, tiriskan. 2. Haluskan bumbu, mau diulek secara tradisional atau modern, bebasss, yang penting bumbunya halus. Saya pakai blender. 3. Tumis bawang merah iris hingga layu dengan minyak yang agak banyak, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan merica bubuk. Tumis hingga harum. 4. Masukkan ayam potong Paha dan Dada yang sudah direbus tadi, terus aduk hingga rata dan bumbu meresap. 5. Masukkan santan encer, aduk dan masak sampai mendidih dan air agak menyusut....
Isni
Ikan Kuah Kuning - Buru - Maluku
Makanan Minuman
Ikan Kuah Kuning : Keenakan kuah kuning ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu. Bahkan, juga selalu disajikan untuk menjamu para tamu - tamu yang datang ke Buru. Kuah nya terasa sangat segar, juga rasa asam bercampur dengan pedas dari cabe. Ikan kuah kuning ini biasanya disajikan dengan urap daun papaya, ikan kakap merah bakar, dan sambal bekasang yang dibuat dari ikan cakalang tumbuk. Bagi masyarakat di timur Indonesia, khususnya Maluku dan Papua, rasanya tidak lengkap apabila menimati ikan kuah tanpa disajikan dengan papeda dan sambal bekasang. Rasanya sungguh nikmat, aroma khas papeda dilumuri dengan kuah kuning dan ikan segar sungguh sebuah kenikmatan citarasa yang bisa Anda dapatkan bila berkunjung di Bumi Bupolo tercinta. Cara Membuat Masakan Ikan Kuah Kuning : 1. Yang pertama anda lakukan yaitu membersihkan ikannya. 2. Selanjutnya anda lumuri ikan dengan jeruk nipis kemudian anda diamkan selama 20 menit. 3. Setelah 20 menit, kemudi...
adhaagary
Nasu Utti - Kab. Bone - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : 1 sisir pisang kepok yang matang Santan dibagi 2, perasan pertama kira-kira 250 ml dan perasan berikutnya santan encer kira-kira 1 liter, garam 1 sdt munjung. Gula merah/ gula jawa di cairkan dengan sedikit air dengan api kecil. Cendol hijau tepung beras siap pakai bisa dibeli dipasar tradisional atau bisa bikin sendiri bagi yang biasa bikin cendol. Cara: Pisang dicuci dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu yang menempel dikulit pisang lalu dikupas dan potong-potong sesuai selera, Kemudian masukkan ke dalam panci. Tambahkan santan encer dan garam, masak sampai pisangnya agak lunak. Tambahkan santan kentalnya, setelah mendidih angkat, biarkan agak dingin. Siapkan mangkok saji, tuang pisang dan kuahnya, tambahkan cendol dan gula merah cair Penganan ini siap disantap hangat ataupun dingin. Sumber: http://dapurummahat.blogspot.co.id/2014/06/nasu-utti-khas-bugis-bone.html...
Isni
Pa’ Kadonten - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
1. BAHAN Nangka muda 1 buah Kelapa 2 buah Air 1 liter 2. BUMBU Bawang merah 10 buah Sereh 3 batang Bawang putih 1 buah Laos 3 iris Daun kucai 10 batang Lombok besar 10 buah Daun asam 1 genggam Lada 10 gram Kunyit 1 sendok makan Garam secukupnya 3. CARA PEMBUATAN Nangka dikupas, dicuci dipotong-potong, direbus sampai lembek, diangkat, airnya dibuang. Kelapa diparut, digoreng, di tumbuk halus sampai berminyak. Daun kucai diiris-iris, lombok dikeluarkan bijinya dan diiris-iris. Sereh, laos, bawang merah, bawang putih dan lada dihaluskan. Nangka dicampur dengan semua bumbu-bumbu, diberi air dijerangkan sampai airnya seimbang dengan sayur. http://warintek.hol.es/
Isni
Pongkek Cubodak - Kampar - Riau
Makanan Minuman
Pongkek Cubodak (Kampar) Bahan : Nangka muda 1 buahIkan salai 1 ons Pati santan 2 gelas Santan 8 gelas Cabe merah 1 ons Ketumbar 1 sdt Bawang merah 1 ons Bawang putih 2 siung Jahe seibu jari Lengkuas 2 ruas jari Kunyit sekelingking Daun kunyit, serai, jeruk purut, daun salam Garam secukupnya Cara membuat : Nangka dipotong dadu, serai, lengkuas tokok, daun disobek Nangka, ikan salai, santan bersama bumbu dipanaskan hingga mendidih dengan ditutup Ketika mulai kering masukkan pati santan, biarkan mendidih 15 menit Sumber: http://rafnelli.blogspot.co.id/2014/07/makanan-khas-kampar.html
Naufalrasyid
Oluo - Kampar - Riau
Makanan Minuman
OLUO Bahan : Beras pulut 1 kg Santan kelapa tua 3 gelas Gula enau 1 kg Adas pedas Kulit manis Garam secukupnya Cara membuat : Pulut direndang hingga kuning dan ditumbuk setengah lumat Santan dan gula dimasak hingga bergetah Masukkan pulut dan diaduk Adonan dimasukkan ke lesung ditumbuk hingga menyatu Sumber: - http://www.posriau.com/2017/04/oluo-jajanan-khas-masyarakat-suku-ocu/ - http://rafnelli.blogspot.co.id/2014/07/makanan-khas-kampar.html
Naufalrasyid
Acar Buncis - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN Buncis ¼ kg Minyak goreng 2 sendok makan BUMBU Bawang merah 5 buah Jahe 1 potong Kemiri 5 butir Cuka 2 sendok makan Lada 1 sendok teh Gula pasir ½ sendok makan Kunyit 1 rsj Garam 1 sendok teh CARA PEMBUATAN Buncis dibersihkan dipotong-potong jadi 4. Bawang merah dikupas, diiris halus, digoreng. Bumbu-bumbu lain dihaluskan, ditumis dengan minyak. Buncis dimasukkan, ditambah kaldu 1 cangkir direbus sampai masak, baru diberi cuka. sumber: http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-2/acar%20buncis.pdf
Riani Charlina
Nasu Cukka - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
BAHAN : 1. 1 ekor ayam ( boleh ayam apa saja ) 2. Merica secukupnya( saya pake ladaku 1 bungkus ) 3. 5 siung bawang putih 4. 5 siung bawang merah 5. 6 butir kemiri 6. 4 batang sereh 7. Cabe rawit hijau ( sesuaikan dengan selera) 8. 1 bungkus ketumbar bubuk 9. Cuka(biarkan agak kucut ) 10. Kunyit secukupnya 11. Garam secukupx 12. Penyedap rasa 13. Air di sesuaikan Cara membuat 1. Potong ayam jadi beberapa bagian kecil, cuci bersih kemudian masak dengan air secukupnya tambahkan kunyit dan garam biarkan mendidih sampai ayam empuk, angkat dan tiriskan(air rebusannya dibuang) 2. Haluskan cabe, bawang putih, bawang merah, kemiri,sereh setelah semua halus campur dengan ayam yang telah ditiriskan aduk masukkan merica bubuk ,ketumbar ,penyedap, garam ( secukupnya) . 3. Didihkan air kemudian masukkan ayam dengan bumbu-bumbu nya masak hingga matang, cicipi rasanya setelah terasa cukup angkat dan sajikan Bisa didap...
Isni
Rendang Burung Kuaran - Kampar - Riau
Makanan Minuman
Rendang Burung Kuaran (Buwong Kuaghan) Bahan : Burung kuaran 10 ekor Santan kelapa 4 gelas Kelapa rendang halus bumbu kecuali daun dan lengkuas digiling halus 1 gelas Cabe merah 2 ons Bawang merah 4 siung Bawang putih 1 siung Serai 2 batang Jahe seempu jari Lengkuas 1 ons Daun kunyit, jeruk purut, salam masing-masing 2 helai Minyak makan 1 ons Garam secukupnya Cara membuat : Burung kuaran dibuang bulunya, kaki, dan isi perutnya Burung kuaran ditumis dengan minyak dan ditutup beberapa saat bersama bumbu Masukkan santan hingga berminyak, kemudian masukkan daun dan lengkuas Diaduk terus hingga kering airnya/kuahnya Sumber: http://ukurbumi.blogspot.co.id/2011/11/kuliner-khas-kampar-riau.html