Entri Terkait
Ikan Spicy Tanggi - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Ambon sebagai ibu kota provinsi Maluku yang merupakan salah satu tulang punggung kemaritiman Indonesia sudah tentu menyimpan banyak sekali kekayaan maritime dalam segala lini. Sektor perikanan, Perdagangan, Sumber daya alam, bahkan sektor Pariwisata menjadi bagian penting yang menyumbang kekayaan maritim di Ambon. Sudah tentu dunia maritim erat kaitannya dengan perikanan dan pariwisata, sehingga dalam hal pangan sebagai kebutuhan pokok ikan memiliki daya jual yang tinggi. Masyarakat Ambon sudah sangat terbiasa dengan jenis kebutuhan pangan ini, bahkan ikan dapat digolongkan sebagai salah satu kebutuhan utama di Ambon. Salah satu restoran di kota Ambon yang terkenal akan masakan ikannya adalah Ratu Gurih yang terletak di Jalan Diponegoro no. 26 Kota Ambon, Maluku. Restoran ini sudah dikenal bahkan hingga ke mancanegara melalui wisatawan asing yang berkunjung ke Ambon. Salah satu menu andalan restoran ini bertajuk Ikan Spicy Tanggi. Makanan ini adalah menu unggulan restoran Ratu G...
adhaagary
Rica Tulangan Kepala Ayam - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg tulangan ayam dan kepala (rebus sebentar dan buang airnya) Bumbu halus: 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabe merah (boleh ditambah kalau suka pedas) 2 buah tomat 1 ruas jari kunyit Secukupnya garam, gula merah, kecap manis dan merica bubuk Bumbu pelengkap: daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk Langkah Haluskan semua bumbu, saya menggunakan blender biar cepet. Tumis bumbu sampai bau langu cabe hilang dan masukkan bumbu pel...
Isni
Sagu Batangan - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Sagu Batangan juga salah satu makanan khas papua.Diproduksi dari tepung sagu kemudian dicetak dan dijemur pada cuaca yang cerah di siang hari. Sagu batangan ini dapat bertekstur lembek dan dapat pula bertekstur keras. Anda dapat memakan sagu batangan ini dengan berbagai macam cara, salah satunya mencelupkannya kedalam teh apabila Anda menyukai rasa manis dan renyahnya sagu batangan. Sumber : https://nennaristi04.wordpress.com/2016/06/24/tentang-kota-sorong-budaya-papua-makanan-khas-papua-dan-ciri-khas-papua/
adhaagary
Jus Buah Pala - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gram buah pala masak, kupas, buang biji lalu cincang kasar 750 ml air 500 gram gula pasir ¼ sdt citrunzuur Cara membuat Campur buah pala cincang dengan 400 ml air lalu diblender. Tuang air blender pala ke dalam panci. Masukkan gula pasir, tambahkan 350 ml air lagi lalu rebus hingga mendidih. Buang buihnya, saring di baskom dan dinginkan. Hidangkan sebagai minuman segar dengan ditambah air dan es batu. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : http://resepkulinerspesial.blogspot.co.id/2013/01/pala.html http://wijayantiani.blogspot.co.id/2015/11/resep-jus-pala.html
adhaagary
Kulak Grikgik - Ogan Komering Ulu Selatan - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Biasanya jamur yang digunakan dalam masakan adalah jamur merang, tiram, atau kuping. Namun di Kabupaten Ogan Komering Ulu Selatan atau OKU Selatan, Sumatera Selatan, terdapat jamur yang hanya didapatkan satu tahun sekali. Jamur unik itu dijadikan santapan lezat masyarakat sekitar, kulak grikgik namanya. Kulak grikgik adalah nama makanan dengan bahasa setempat yang berarti jamur grikgik. Jamur grikgik ini mengacu pada sebuah jamur yang tumbuh di batang pohon yang mati dibakar ketika pembukaan lahan untuk pertanian. Menurut Mida, pengelola booth Kabupaten OKU Selatan saat disambangi CNNIndonesia.com di Festival Pesona Kuliner Nusantara di Mall Artha Gading, jamur ini hanya ada satu tahun sekali di OKU Selatan ketika penduduk akan menanam pagi gogo atau padi darat. “Jamur ini dinamakan grikgik karena bentuk tepiannya yang bergerigi,” kata Mida. Jamur grikgik berwarna hitam, memiliki bentuk seperti kipas, namun dengan ukuran yang kecil. Meski mir...
Naufalrasyid
Sup Ikan Kakap Kuah Kuning - Raja Ampat - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah ikan kakap yg sudah dipotong2 1 ruas jempol asam jawa, larutkan dengan sedikit air 1 sdt kunyit bubuk Secukupnya garam Secukupnya penyedap (kalo g suka bisa diskip ya) 2 buah tomat ukuran sedang (induksi skip), potong 4 4 lembar kecil daun jeruk 1 batang sereh, geprek secukupnya Air 2 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu : 10 siung bawang merah, iris 5 siung bawang putih, iris 3 buah cabe keriting, iris serong...
adhaagary
Sup Ikan Nila Kuah Kuning - Raja Ampat - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan nila (isi 2 ekor) 1 buah jeruk nipis Bumbu halus 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 2 butir kemiri 1 liter air Lengkuas,serai,daun salam secukupnya Garam,penyedap rasa,gula Minyak untuk menumis Tambahan 2 buah tomat hijau 5 buah cabe rawit utuh atau potong kalau ingin ada rasa pedas Langkah Cuci bersih ikan nila potong menjadi 2 bagian kemudian lumuri garam dan air j...
adhaagary
Ceker Bacem Mercon - Tarakan - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 biji ceker ayam bersihkan Bumbu uleg: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah Lombok setan (kL kurang pedas bs ditambah) 3 biji kemiri 1 sdt ketumbar 1 ruas lengkuas geprak 2 helai daun salam Sesuai selera kecap bangao Langkah Rebus ceker ayam setengah matang,,, angkat dan tiriskan Tumis bumbu uleg sampai harum, masukkan ceker rebus, tumis sebentar trus masukkan air (kira” sampai ceker” terendam), masukkan lengkuas daun salam kecap,,, tes rasa (manis pedes) kL sy tdk sy tambah gula sm garam lg krn dr rasa kecap Bango nya sdh pas. Rebus sampai air menyusut... Dan... taaarrrraaaaa..... ayo ngemil hu hah hu hah ceker bacem pedas membaraaaaaaaa ðŸ"¥ðŸ"¥ðŸ"¥ðŸ"¥ðŸ"¥ðŸ"¥ðŸ"¥ Sumber : http://kuliner.cokobeli.com/blog/2016/03/17/ceker-bacem-me...
Fachni
Kentang Kerucut - Ogan Komering Ulu - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
KENTANG KERUCUT BAHAN : - Kentang ½ kg - Margarin 1 sdm - Telur 1 butir - Lada dan Garam secukupnya CARA MEMBUATNYA : - Kentang direbus lalu dihaluskan - Campur dengan margarine, lada dan garam - Olesi dengan kuninmg telur kemudian dipanggang - Siap dihidangkan Sumber: http://palembang.tribunnews.com/2015/06/18/ini-16-resep-kuliner-khas-kabupaten-oku-yang-berbasis-sumber-daya-lokal?page=2