Entri Terkait
Ikan Dencis Sambal Dabu-Dabu - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 ekor ikan dencis Garam 2 buah Jeruk nipis Bumbu yg diiris 10 bh cabe merah 5 bh cabe rawit 4 siung bawang merah 1 lembar daun jeruk iris halus buang tulangnya Garam 1 buah tomat buang bijinya 3 siung bawang putih Langkah Rendam ikan garam dan jeruk nipis kurleb 15 menit Goreng ikan sampai matang...
Isni
Rica-Rica Entok Pedas - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 kg daging entok Bumbu: 10 bawang merah 7 bawang putih 4 kemiri 3 sendok merica 1 ruas kunyit Sedikit jahe 4 daun jeruk 2 daun salam 2 laos iris tipis 25 cabai rawit 1 buah Kubis secukupnya Air secukupnya Minyak secukupnya Kecap manis Garam Gula pasir...
Isni
Koru Masak Woku - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan koru 1 sdm air jeruk nipis Sedikit garam 7 buah cabe merah keriting tumbuk kasar 1 helai daun kunyit buang tengah iris tipis 1 helai daun pandan muda iris tipis 3 genggam kemangi petiki daunya 8 lembar daun jeruk buang tengah iris kecil 3 batang daun bawang potong 1 cm 1 buah tomat potong dadu 6 buah cabe rawit utuh 2 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm lengkuas 6 siu...
Isni
Rica-Rica Tetelan - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg tetelan ayam bisa bagian dada, paha, punggung, kepala dll Bumbu halus: 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 5 siung bawang merah 11 buah cabe rawit 5 buah cabe merah 1 cm jahe 1 cm kunyit 2 cm lengkuas Bumbu cemplung: 2 buah daun pandan simpulkan 3 buah daun salam 1 ikat daun kemangi (ambil daunnya aja) 3 buah daun jeruk iris halus 1 batang daun...
Isni
Panada Isi Tongkol - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg tepung terigu pro sedang 1 sdm ragi instan (sudah dicairkan) 1 butir telur ayam Secukupnya gula dan garam 2 sdm blueband secukupnya Air Isi 1/2 ikan cue tongkol suir 1 gelas sedang santan Secukuonya penyedap makanan. Masako gula dan garam Bumbu halus 10 buah cabe orange 4 buah cabe merah 4 buah bawang putih 3 buah bawang merah 6 b...
Isni
Lobster Rica-Rica - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 ekor Lobster segar 50 gr Asam jawa 1/2 sdm garam Minyak kelapa untuk menggoreng Minyak kelapa u/menumis 1 bks bumbu masako Secukupnya bawang putih (iris tipis) Secukupnya bawang merah (iris tipis) Secukupnya Cabe rawit (gunting* kecil) 1 btg Daun Bawang (gunting*) 1/2 sdm kecap manis (kalau suka) 1 bks saos tiram 1/2 bks merica halus 1/2 sdt kunyit halus Air secukupx...
Isni
Gogos - Malinau - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan : 450 gram beras ketan. 750 cc santan kelapa. 2 helai daun pandan. Garam secukupnya. Sedikit minyak goreng. Cara Membuat : Pertama-tama, beras ketan terlebih dahulu dicuci lalu direndam dalam air sekitar 10 hingga 15 menit lalu di kukus. Setelah setengah matang, angkat beras ketan. Kemudian rebus santan kelapa, beri garam dan minyak goreng sedikit, dan daun pandan masak sampai mendidih, angkat dan dinginkan. Campur santan kelapa dan beras ketan yg telah di masak setengah masak tadi lalu di aduk sampai rata. Kemudian cetak di daun pisang menggunakan bantuan pipa atau cetakan bulat panjang, sehingga menghasilkan bentuk gogos yang di inginkan. Setelah itu dibungkus menggunakan daun pisang, tusuk kedua ujung daun dengan tusukan gigi agar bungkusan tidak terbuka saat di bakar. Setelah di bakar lalu angkat, sisihkan. Siap disajikan dengan lauk pauk seperti opor, rendang daging dan lainny...
Fachni
Tudai Kuah Laos - Tanjung Selor - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 1 kg tudai 9 siung bawang merah (dipotong tipis2) 2 ruas jari laos digeprek 3 batang serai digeprek secukupnya Asam mangga 1,5 sdm Garam 1 sdm gula pasir secukupnya Air Langkah ( 10 menit) Tuang air ke dalam panci secukupnya Masukkan semua bahan bawang merah, laos, serai, beserta asam mangga dan tudai Rebus dengan api sedang Setelah mendidih masukkan garam dan gula, cicipi jika kurang pas bisa ditambah garam sesuai selera Angkat dan sajikan Sumber : https://borneochannel.com/makanan-khas-kalimantan-utara/ https://cookpad.com/id/resep/4484065-tudai-kuah-laos Lokasi penjual: Rumah Makan Torani Alamat: Komplek Lembaga Permasyarakatan, Jalan Jenderal Sudirman No.73, Gunung Bahagia, Balikpapan Selatan, Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76114 Telepon: 0811-5936-789
Fachni
Karuang - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
KARUANG Bahan 1 : 200 g daun singkong cuci bersih tumbuk kasar 250 g talas potong dadu, rendam dengan air garam agar getahnya hilang 8 buah cabe rawit merah 700 ml santan encer 1 ½ sdt garam Bahan 2 : 5 buah bawang merah, dirajang 3 siung bawang putih, dirajang 4 cm lengkuas, dirajang 1 batang sereh ambil putihnya, dirajang 1 sdt Ladaku Merica Bubuk ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk 1 sdt gula Bahan 3 : (sambal) 3 buah cabe keriting goreng 8 buah cabe rawit merah goreng 1 buah tomat goreng 1 sdt terasi bakar 1 sdt garam ½ sdt gula Bahan 4 : 4 buah terung bulat kecil (terung gelatik), potong kecil-kecil 200 gr ikan asin digoreng kering Cara M embuat : Rebus...
