×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Tengah

Asal Daerah

Kalimantan Tengah

Karuang - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah

Tanggal 27 Feb 2018 oleh Deni Andrian.

KARUANG

 

Bahan 1 :

  • 200 g daun singkong cuci bersih tumbuk kasar
  • 250 g talas potong dadu, rendam dengan air garam agar getahnya hilang
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 700 ml santan encer
  • 1 ½ sdt garam

 

Bahan 2 :

  • 5 buah bawang merah, dirajang
  • 3 siung bawang putih, dirajang 
  • 4 cm lengkuas, dirajang
  • 1 batang sereh ambil putihnya, dirajang 
  • 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
  • ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
  • 1 sdt gula

 

Bahan 3 : (sambal)

  • 3 buah cabe keriting goreng
  • 8 buah cabe rawit merah goreng
  • 1 buah tomat goreng
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula

 

Bahan 4 :

4 buah terung bulat kecil (terung gelatik), potong kecil-kecil

200 gr ikan asin digoreng kering

 

 Cara Membuat :

  1. Rebus semua bahan 1 dan bahan 2 dengan api kecil selama 20-25 menit hingga harum dan talasnya matang.
  2. Masukkan terung gelatiknya lalu aduk rata kemudian angkat dan sisihkan.
  3. Haluskan bahan 3 (sambal).
  4. Letakkan ikan asin di atas piring hidang lalu siram dengan karuang kemudian beri sambal terasi.
  5. Hidangkan panas-panas.

    sumber: http://rasasayange.co.id/read/resep/20170825/karuang.html

DISKUSI


TERBARU


Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

Pertunjukan Man...

Oleh Bukantokohpublik24 | 15 Sep 2024.
Seni Budaya

Debus merupakan salah satu kesenian tradisional yang terdapat di Provinsi Banten. Pada awalnya, debus berfungsi sebagai sarana untuk menyebarkan aj...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...